24 Receitas de Tofu que Você’Vai desejar

O Tofu pode ser intimidante se nunca cozinhou com ele antes. O que é isso? Como é que é feito? É saudável? O que se pode fazer com o tofu? Vou responder a todas estas perguntas neste blog e receita de tofu 101.

Contents

Como é feito o Tofu?Qual é a diferença entre Tempeh e Tofu?O Tofu é saudável?Nutrição de TofuComo Cozinhar TofuTofu Recipes Receitas de Tofu para o café da manhã Tofu ScrambleTomate seco ao sol, Cogumelos e Espinafres Quiche TofuPanquecas de Aveia de Tofu Receitas de Tofu do Curso Principal Tofu Crocante AssadoTofu Tacos AsiáticosCopycat Chipotle SofritasLasanha de abobrinha skinny de tofuTofu foscoTofu Veggie Noodle Bowl com Massa de RepolhoTofu Laranja com FunchoSalada de Tofu de Manjericão com Limão GrelhadoTofu de Amendoim AssadoTofu Fritador a ArKung Pao TofuCaril de Abóbora de TofuRefeição de TofuTofu Bok Choy Stir-FrySalada de Frango Vegan10 Minutos de Tofu verde e Tofu verde frito Receitas de sobremesa de Tofu Torta de Abóbora de Tofu VeganBiscoito de Limão VeganPudim de Tofu de Chocolate FácilTorta de ChocolateMais Coleções de receitas que você pode desfrutarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer Tofu Caseiro - a receita mais pedida de 2016 ♥ Tofu caseiro queijo japonês Você nunca comeu tofu assim

Como é feito o Tofu?

O tofu é feito de leite de soja condensado e não fermentado que foi transformado em coalho de leite de soja que é prensado em blocos para fazer tofu.

Qual é a diferença entre Tempeh e Tofu?

Tempeh é feito de grãos de soja cozidos, inteiros, fermentados e formados em um bloco firme e denso. A textura é mais mastigável e tem mais sabor a nozes e terra do que o tofu. O Tempeh é menos processado , mais elevado em proteínas e fibra e mais baixo em gordura do que o tofu mas o sabor é mais forte e um pouco menos versátil do que o tofu. Saiba mais sobre o tempeh.

O tofu é feito de leite de soja coalhado que é drenado e prensado em um bloco. É mais suave e cremoso que o tempeh e pode ser fatiado, cortado em cubos ou amassado em receitas. É mais processado, mas fácil de digerir, baixo em calorias e rico em proteínas.

O Tofu é saudável?

O tofu e a soja especificamente têm tido muitos estudos controversos nos últimos anos. Por um lado, mostrou melhorar os níveis de colesterol, a fertilidade e os sintomas da menopausa. Por outro lado, muita soja tem sido ligada ao câncer de mama, problemas de tireóide e interferência com hormônios masculinos. O que eu achei interessante é que muitas das conclusões negativas foram tiradas de estudos com animais… não humanos. (fonte) De fato, em estudos humanos, os efeitos estrogênicos da soja parecem não ter efeito algum, ou reduzir o risco de câncer de mama (especialmente em países asiáticos, onde a ingestão ao longo da vida é maior do que nos EUA). (fonte)

Os grãos de soja são também a cultura geneticamente modificada número um do mundo. Eu pessoalmente tento evitar os OGM por razões de saúde e ambientais, por isso procuro rótulos não verificados e/ou orgânicos quando estou comprando tofu ou outros produtos de soja. Só para sua informação – todos os itens orgânicos são não-modificados.

Em suma, eu mantenho “tudo com moderação”. Muito de uma coisa qualquer não é bom para ti, incluindo soja e tofu. E, em geral, eu geralmente tento fazer a minha ingestão de soja através das opções menos processadas como edamame, tofu e tempeh, em vez de produtos de soja como leite de soja ou proteína em pó à base de soja.

Nutrição de Tofu

O Tofu é naturalmente livre de glúten e baixo em calorias. Tem colesterol zero e está repleto de ferro e cálcio. É uma excelente proteína à base de plantas com cerca de 15g de proteína por porção.

Como Cozinhar Tofu

Você vai querer drenar e pressionar o seu tofu antes de cozinhar. Corte uma fenda na embalagem do tofu e drene toda a água para fora. Crie uma prensa de tofu envolvendo o bloco de tofu em toalhas de papel ou uma toalha de prato limpa e coloque o bloco em uma assadeira ou tábua de cortar – apenas certifique-se de que é uma superfície plana! Empilhe alguns itens pesados por cima para retirar a umidade extra. Eu adoro usar uma frigideira de ferro fundido, comida enlatada ou livros de receitas. Pode levar de 30 a 90 minutos para retirar a maior parte da humidade. Pressionar o tofu retira a humidade extra para que fique bem estaladiço. e absorver os sabores do prato.

Uma vez pressionado, corte o seu tofu como você gostaria de comê-lo – normalmente eu corto o meu em pequenos cubos ou tiras. Nesta altura, podes marinar o tofu ou atirá-lo directamente para a frigideira com os teus outros temperos.

Tofu Recipes

O Tofu foi uma das primeiras proteínas de origem vegetal que experimentei. Eu serei o primeiro a dizer-lhe… se não o preparar correctamente, não tem o melhor sabor MAS quando usado correctamente é tão delicioso! Pode ser intimidante experimentar um novo ingrediente mas prometo que o tofu não é assustador quando se mergulha. Abaixo estão algumas das minhas receitas favoritas de tofu!

Receitas de Tofu para o café da manhã

Tofu Scramble

4.20 de 5 votos

Este tofu mexido vegan é recheado de sabor, tem uma grande textura e presta-se facilmente a qualquer vegetal adicional ou especiarias que você gostaria de adicionar! Delicioso servido com abacate fatiado e torradas.

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Tomate seco ao sol, Cogumelos e Espinafres Quiche Tofu

Aproveite esta quiche feita de tofu para o café da manhã, almoço, jantar ou um lanche. Faça algumas variações mudando os vegetais que você usa!

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Panquecas de Aveia de Tofu

Panquecas com todos os benefícios de uma tigela quente de farinha de aveia? Sim, por favor! Estas panquecas de farinha de aveia são ricas em proteínas graças à adição de tofu.

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Receitas de Tofu do Curso Principal

Tofu Crocante Assado

4.42 de 12 votos

Tofu assado fácil e crocante que pode servir sozinho, numa salada, num stir-fry, ou numa sanduíche! As opções são infinitas com esta receita básica de tofu.

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Tofu Tacos Asiáticos

4.19 de 11 votos

Especifique o Taco na terça-feira com estes tacos de tofu asiáticos saborosos e sem carne. O tofu é crocante e saboroso e combina muito bem com a estaladiça e refrescante bofetada.

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Copycat Chipotle Sofritas

4.46 de 33 votos

Uma deliciosa receita de imitação de tofu sofritas de Chipotle, carregada de sabor e uma pitada de especiarias. É uma óptima opção de proteína vegan para as tigelas de burrito caseiras!

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Lasanha de abobrinha skinny de tofu

4.88 de 8 votos

Lasanha de baixo teor de carboneto, saudável, feita com macarrão de abobrinha e tofu. Esta principal vegetariana é embalada com proteínas e carregada com sabor italiano!

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Tofu fosco

4.81 de 21 votos

Este tofu mattar é uma versão vegana e saudável de um clássico da comida indiana, o mattar paneer. O tofu funciona perfeitamente como um sub para o queijo paneer e torna este prato livre de leite.

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Tofu Veggie Noodle Bowl com Massa de Repolho

3.84 de 6 votos

Esta saborosa taça de tofu de repolho é uma opção de refeição saudável durante a noite. É rápida, fácil, embalada com legumes e também vegana e sem glúten.

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Tofu Laranja com Funcho

4.50 de 2 votos

Tofu frito e erva-doce crocante com molho de manjericão laranja. Servir sobre arroz marrom ou quinoa para uma refeição completa. Vegan + sem glúten.

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Salada de Tofu de Manjericão com Limão Grelhado

5 a partir de 1 voto

Tofu de manjericão limão marinado num molho de manjericão fresco e zesty e grelhado na perfeição. Fácil e absolutamente delicioso!

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Tofu de Amendoim Assado

4.59 de 17 votos

Este tofu de amendoim assado é marinado com um delicioso molho de amendoim que dá ao tofu um sabor incrível e uma cobertura crocante. É só emparelhar com arroz e um lado vegetariano para uma refeição completa!

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Tofu Fritador a Ar

5 de 4 votos

Aprenda a fazer tofu de fritadeira ao ar que é crocante por fora e mastigável e macio por dentro. Cozinha em apenas 10 minutos e é perfeito para a preparação de refeições. Sirva-o sozinho, numa salada, num stir-fry ou numa sanduíche!

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Kung Pao Tofu

4.10 de 21 votos

Este tofu kung pao tofu é um prato vegan, iluminado, com um prato clássico chinês de take-out. É picante, saboroso e emparelhado com couve-flor tostada para os legumes extra.

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Caril de Abóbora de Tofu

4.88 de 8 votos

Este caril de abóbora, de inspiração tailandesa, junta-se rapidamente, mas o seu sabor robusto faz com que pareça ter sido cozinhado todo o dia. É vegan, carregado com proteínas e perfeito como uma refeição da noite.

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Refeição de Tofu

4.67 de 39 votos

Esta refeição vegetariana fácil combina tofu, grão-de-bico, abóbora e cebola vermelha em uma só bandeja. Tudo é assado e servido com um molho de tahini cremoso!

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Tofu Bok Choy Stir-Fry

5 de 2 votos

Este tofu bok choy stir-fry é uma refeição rápida e fácil durante a semana, saudável, sem glúten, vegan e super saborosa.

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Salada de Frango Vegan

4.75 de 12 votos

Salada de frango vegan caseira feita com tofu, amêndoas, aipo, cebola e passas de uva, atiradas num molho vegan cremoso. Esta salada é deliciosa, com proteínas embaladas e óptima para sanduíches e invólucros. Vegan e sem glúten.

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10 Minutos de Tofu verde e Tofu verde frito

Esta é uma refeição bastante leve. Sinta-se à vontade para adicionar um grão inteiro como quinoa ou arroz marrom ou mais vegetais para torná-la um pouco mais substancial.

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Receitas de sobremesa de Tofu

Torta de Abóbora de Tofu Vegan

4.35 de 40 votos

Para esta deliciosa torta de abóbora vegana, o tofu de seda substitui os ovos e os lacticínios e o recheio é colocado numa crosta de aveia pecan com sabor e nozes.

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Biscoito de Limão Vegan

Obter a consistência certa pode ser um desafio para os biscoitos vegan, por isso estes biscoitos vegan de açúcar de limão são uma revelação.

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Pudim de Tofu de Chocolate Fácil

Este Pudim de Tofu de Chocolate com 5 ingredientes é fácil de preparar, simples de misturar e faz uma óptima sobremesa ou lanche rico em proteínas.

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Torta de Chocolate

Você usará apenas quatro ingredientes (além da crosta da torta) para esta torta de manteiga de amendoim de chocolate vegan ultra-simples que é semelhante a uma torta de seda francesa.

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Tofu Stir-Fry + 23 Tofu Receitas

5 a partir de 1 votações

Este tofu stir-fry é um jantar de fim-de-semana fácil e saudável, carregado de legumes e que se junta em menos de 30 minutos.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

25 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de abacate ou azeite de oliva (dividido)
• 2 colheres de chá de molho de alho picante
• 1 colher de sopa de abacate ou azeite de oliva
• cebolinha verde e sementes de sésamo (para guarnição)
• 1 pimentão laranja (mais ou menos picado)
• 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado ou picado)
• ½ Colher de sopa de xarope de ácer
• 1 cebola vermelha média (mais ou menos picada)
• 1 saco de 12 onças de floretes de brócolos frescos (cerca de 5 chávenas)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 lb de tofu extra-firme (prensado)
• arroz de escolha: branco (marrom ou couve-flor)
• ¼ chávena de tamari com baixo teor de sódio (ou molho de soja)

Instruções

• Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok com calor médio-alto. Uma vez quente (verifique se o tofu fica quente quando o adicionar à panela), adicione o tofu e cozinhe, virando frequentemente, durante cerca de 10 minutos. É feito quando todos os lados dos cubos de tofu estão dourados. Transfira para uma tigela ou prato.
• Enquanto o tofu está a cozinhar, bata os ingredientes para o molho numa tigela pequena.
• Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo à mesma frigideira. Acrescente alho e cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2-3 minutos. Adicione brócolos e pimentão vermelho à frigideira e deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Adicione também molho e tofu à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os brócolos estejam tenros, mas crocantes e de cor verde brilhante. Sirva o tofu fritar sobre o arroz de escolha com cebolinhas verdes e sementes de gergelim para guarnecer.

Composição

Tamanho da porção: 1 /3 de receita sem arrozCalorias: 363kcal Açúcar: 8g Sódio: 1425mg Gordura: 21g Carboidratos: 20g Fibra: 6g Proteína: 19g

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