3-Ingredientes Biscoitos caseiros

Confiável nos últimos 40 anos, esta receita de biscoitos caseiros fáceis requer apenas 3 ingredientes. Bata um lote de biscoitos caseiros para um acompanhamento de jantar, um atalho, ou como base de uma entrada para o café da manhã.

Quando alguém faz biscoitos durante 40 anos, você sabe que a receita é um guardião.

Às vezes essa pessoa é a tua mãe ou a tua avó, e às vezes essa pessoa é a mãe da tua escola de culinária BFF (obrigada, Barbie!).

Não importa quem seja. O que importa é que ponha as mãos nessa receita, e eu tenho aqui os truques para estes biscoitos honrados pelo tempo.

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Farinha autocrescimento: Se você não consegue encontrar isto ou não quer investir em uma farinha especial apenas para assar, faça sua própria farinha auto-restaurante. Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha para todos os fins com 1 colher de sopa de fermento em pó e ½ colher de chá de sal.
• Manteiga fria: “Frio” é a chave. Como a manteiga derrete no forno quando as bolachas cozem, cria vapor que produz uma migalha tenra e escamosa. Se preferir, você poderia usar o encurtamento a frio.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus. Forrar uma assadeira com papel de pergaminho ou um tapete de silicone. Numa tigela grande, combine 2 chávenas de farinha auto-restaurante e ½ chávena de manteiga fria (cortada em cubos pequenos). Com um cortador de massa, um garfo, ou 2 facas, corte em manteiga até que uma refeição grosseira se desenvolva e a manteiga seja distribuída uniformemente.

2. Adicione 6 colheres de sopa de leite e mexa até formar uma massa macia. Se a massa estiver pegajosa, adicione mais 1 colher de sopa de farinha de cada vez.

3. Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse durante 20 segundos. Se a massa ficar pegajosa em qualquer ponto, acrescente um pó de farinha.

4. Estenda até 1/2 polegada de espessura e corte os biscoitos com um cortador de biscoitos. Junte a massa não cortada e continue enrolando e cortando os biscoitos.

5. Cozer até ficar ligeiramente dourado no topo e perfumado, cerca de 10 a 12 minutos.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz 12 biscoitos escamosos. Você pode absolutamente cortar a receita ao meio para um pequeno lote de 6, ou dobrar a receita para fazer 24.
• Armazenamento: Coloque qualquer biscoito extra em um recipiente hermético ou em um saco de armazenamento com fecho de correr. Armazenar à temperatura ambiente por até 3 dias.
• Vá em frente : Em vez de assar e depois congelar os biscoitos, tente misturar a massa, cortando-a em rodelas, depois congele os biscoitos não assados individualmente numa bandeja ou numa assadeira para obter carboidratos rápidos em qualquer dia da semana. Uma vez congelados, transfira os biscoitos para um recipiente seguro para o congelador ou para um saco de armazenamento com fecho de correr e congele por até um mês. Quando estiver pronto, coloque os biscoitos congelados preparados em uma assadeira forrada com papel pergaminho ou um tapete de silicone. Cozinhe a 450 graus durante 13 a 17 minutos.

3-Ingredientes Biscoitos caseiros

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Confiável nos últimos 40 anos, esta receita de biscoitos caseiros fáceis requer apenas 3 ingredientes. Bata um lote de biscoitos caseiros para um acompanhamento de jantar, um atalho, ou como base de uma entrada para o café da manhã.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

10 min.

Tempo total

15 min.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de leite
• 1/2 copo de manteiga (fria, cortada em cubos do tamanho de uma ervilha)
• 2 chávenas de farinha autocrescimento ((ver notas))

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 450 graus. Forrar uma assadeira com papel de pergaminho ou um tapete de silicone.
• Em uma tigela grande, combine farinha e manteiga. Utilizando um cortador de massa, um garfo, ou 2 facas, corte em manteiga até que uma refeição grosseira se desenvolva e a manteiga seja distribuída uniformemente.
• Adicione o leite e mexa até formar uma massa macia. Se a massa for pegajosa, adicionar mais farinha 1 colher de sopa de cada vez.
• Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse durante 20 segundos, adicionando farinha se a massa se tornar pegajosa.
• Estenda até 1/2 polegada de espessura e corte os biscoitos com um cortador de biscoitos. Junte a massa não cortada e continue enrolando e cortando os biscoitos.
• Cozer até ficar ligeiramente dourado no topo e perfumado, cerca de 10 a 12 minutos.

Composição

Calorias: 148kcal Tamanho da porção: 1 bolachaCarboidratos: 15g Proteína: 3g Gordura: 8g Gordura saturada: 5g Gordura trans: 1g Colesterol: 21mg Sódio: 64mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 3g

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