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Chorizo e Ovos

O chouriço picante e rico e os ovos fazem o pequeno-almoço mais saboroso para começar o seu dia! Sirva-os com tortilhas ou use-os em burritos e tacos para o pequeno-almoço.

De vez em quando, adoro um bom pequeno-almoço ao estilo mexicano com ovos e chouriço, quer o coma dentro dos tacos do pequeno-almoço, quer o partilhe com batatas ao pequeno-almoço ou com batatas fritas de haxixe.

Café da manhã clássico de chouriço

Se você nunca ouviu falar em chouriço, é uma salsicha mexicana picante que é usada em muitas receitas de café da manhã hispânicas.

É fácil de cozinhar, saboroso, recheado, e combina muito bem com tantos pratos matinais diferentes. A minha família adora misturar chouriço com ovos e fazer tacos e burritos para o pequeno-almoço.

Se o chouriço é novo para ti, definitivamente vais agradecer-me assim que fizeres esta receita. É um pequeno almoço em nossa casa. O cheiro da salsicha a cozinhar enche a casa e traz todos para a cozinha prontos para a devorar!

Como Fazer Chorizo e Ovos

Cozinhar ovos de chouriço é canja!

Basta aquecer uma frigideira em fogo médio-alto e adicionar um quilo de chouriço. Cozinhe durante cerca de 4-5 minutos até que a cor fique castanha. Quando a carne estiver dourada, junte seis ovos e mexa com uma espátula. Certifique-se de não mexer muito – você ainda quer ter grandes pedaços de ovos visíveis no chouriço.

Neste ponto, adicione queijo cheddar ralado, se quiser! Adicionar o queijo também diminui o tempero do chouriço, então é uma ótima maneira de torná-lo mais suave.

Polvilhe um pouco de coentro picado no topo antes de servir. Sirva com mini tortilhas de farinha ou de milho aquecidas.

NOTA: A maior parte das lojas tem alguns tipos diferentes de chouriço, mas normalmente pegamos o chouriço mexicano que se encontra perto da salsicha da seção de carne na loja. Nós não temos uma marca favorita e normalmente pegamos a versão de loja da carne.

Armazenamento + Servir

Como armazenar restos de chouriço e ovos? Mantenha qualquer sobra de chouriço e ovos num recipiente hermético. Fica bem na geladeira por até uma semana. Aqueça-o e reutilize-o para outros alimentos ao pequeno-almoço! Você também pode congelá-lo armazenando-o em um saco Ziploc seguro para o freezer e mantendo-o no freezer por até 2 meses.

Em que usar o chouriço e os ovos? Com o que servir? O chouriço é ótimo com tantas receitas, mas aqui estão as favoritas com as quais gostamos de servi-lo:

  • tacos de pequeno-almoço
  • burritos de pequeno-almoço
  • tortilhas caseiras ou mini tortilhas de farinha/corniz
  • feijões fritos

Você pode até adicionar algumas batatas para o café da manhã para arredondar a refeição.

Esperamos que goste deste prato clássico mexicano tanto quanto nós! Há anos que o adoramos e achamos que é uma ótima adição a qualquer café da manhã – especialmente durante as férias.

Para mais receitas mexicanas, confira:

  • Taco Casserole
  • Enchiladas de Queijo Vermelho
  • Queijo Creme e Taquitos de Frango
  • Molho de Feijão Creme de Feijão
  • Taco Dip
Receita de chouriço e ovos
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O chouriço picante e rico e os ovos fazem o pequeno-almoço mais saboroso para começar o seu dia! Sirva-os com tortilhas ou use-os em burritos e tacos para o pequeno-almoço.
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Tempo total
15 min.
Receita de chouriço e ovos

Ingredientes

  • Chouriço de 1 libra
  • tortilhas de farinha (mini)
  • coentros
  • 6 ovos

Instruções

  • Cozinha o chouriço. Acrescente ovos e mexa - não mexa muito para não ver mais os ovos.
  • Adicione queijo se desejar (normalmente omitimos) e sirva com tortilhas quentes. Polvilhe com coentro picado, se desejar.

Composição

Calorias: 278kcal Proteína: 17g Gordura: 21g Gordura saturada: 8g Colesterol: 210mg Sódio: 966mg Tamanho da porção: 1 porção
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