Esta abóbora assada de canela é o prato lateral perfeito para o Outono e super fácil de chicotear. As cunhas de abóbora são atiradas com azeite, xarope de ácer, canela e sal e assadas com perfeição caramelizada.
ContentsO que é o Kabocha Squash?A Kabocha Squash é saudável?Aqui está o que você precisaVariações de SaborComo Preparar e Cozinhar Kabocha Squash (Não é preciso descascar!)Você Pode Microondas para suavizarComo ServirComo Armazenar e ReaquecerMais receitas de abóbora para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos ABÓBORA ASSADA RECEITA DA ROÇA MUITO FÁCIL E SABOROSA Abóbora assada com ervas - RECEITA SEM CARNE - RECEITAS QUE AMO ESSA ABÓBORA CARAMELIZADA VAI DEIXAR TODOS DE QUEIXO CAÍDO!!! | Bateu Fome
A abóbora Kabocha é uma das minhas abóboras de inverno preferidas. É doce mas saborosa e, sinceramente, é a adição perfeita para uma grande variedade de receitas! No passado, eu já fiz torradas de kabocha. São do tamanho de uma dentada e são óptimas em saladas, em tigelas de cereais ou apenas como um lanche.
Os torrões são saborosos, mas adoro acrescentar um toque extra de doçura ao assar a abóbora com um pouco de xarope de ácer e canela. Ao usar uma pequena quantidade de ambos, a abóbora acaba um pouco mais doce do que por si só, mas não demasiado doce ou encharcada num espesso glace adocicado! O tempero de canela de ácer exige apenas um pouco de esforço e faz um acompanhamento perfeito para ocasiões especiais e refeições de férias. E oh meu Deus, é uma adição incrível para o outono e para as saladas de inverno. Estou viciado nele!
O que é o Kabocha Squash?
Muitas vezes chamada de abóbora japonesa, a abóbora kabocha é a variedade de abóbora de inverno mais doce que já encontrei, ainda mais doce que a minha outra abóbora favorita, a abóbora-menina. A textura é macia e cremosa, mas suficientemente cremosa para assar – basicamente um cruzamento entre uma batata-doce e uma abóbora. A melhor parte é que a pele é completamente comestível (aka tenra depois de assada!) para que você não tenha que descascar antes ou depois de assar.
Ao procurar abóbora kabocha, escolha uma que pareça pesada pelo seu tamanho, que seja firme e sem contusões. A abóbora tem a forma de uma abóbora mais plana e é geralmente verde com listras ou manchas claras.
A Kabocha Squash é saudável?
Claro que sim! Está cheio de fibra, beta-caroteno, ferro, vitamina C e B e tem menos calorias e carboidratos do que abóbora de abóbora. Se estás à procura de um vegetal denso e rico em fibras para usar em vez de ingredientes de carboidratos superiores, experimenta a abóbora-menina!
Aqui está o que você precisa
- abóbora kabocha – Procure uma abóbora que seja firme e sem hematomas. Deve ser pesada pelo seu tamanho e pesar cerca de 1 quilo.
- olive or avocado oil – para assar a abóbora. Qualquer óleo neutro funciona, mas eu prefiro azeite ou óleo de abacate.
- xarope de ácer – Estou jogando a doçura da abóbora e adicionando xarope de ácer como um adoçante natural.
- canela – o par perfeito de especiarias para a abóbora e o xarope de bordo.
- sal grosso – Adoro a combinação salgada e doce desta receita. O sal realmente reúne os sabores!
Variações de Sabor
O divertido dos legumes assados é que as combinações de sabores são infinitas. Aqui estão algumas variações para a abóbora-menina assada:
- Adicione cebola picada e um dente de alho picado, juntamente com óleo e sal marinho. Eu adoro esta variação de salgado + doce!
- Misture 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou sálvia com abóbora, óleo e sal marinho para um prato herbáceo.
- Adicione 1 colher de chá de pó de caiena ou chili em pó à receita abaixo para uma variação picante-doce.
Como Preparar e Cozinhar Kabocha Squash (Não é preciso descascar!)
Porque não é preciso descascar a abóbora-menina, é super simples de fazer. Coloque o caule na tábua de corte e corte a abóbora ao meio. Use uma colher grande para colher as sementes e depois corte em cunhas.
Para assar as abóboras, atirar as cunhas em óleo, xarope de ácer, canela e sal marinho. Cozer a 400ºF durante 30 minutos, virando a meio.
Você Pode Microondas para suavizar
Não precisei de fazer isto, mas se a tua abóbora for demasiado dura para cortar com a faca que estás a usar, podes usar o microondas para amolecer primeiro! Faça cerca de 4-5 buracos ao longo do squash (para que ele não exploda) e microondas durante 2-3 minutos. Mantenha o microwaving em incrementos de 60 segundos até que seu squash esteja macio o suficiente para cortar ao meio. Deixe esfriar e depois corte em pedaços.
Como Servir
Há tantas maneiras de desfrutar desta abóbora assada! Aqui estão algumas ideias:
- directo – Adoro petiscar abóboras assadas directamente para um petisco a meio do dia.
- com proteína – esta abóbora kabocha combina bem com qualquer proteína para o jantar ou almoço. Esta galinha de açafrão, salmão balsâmico glaceado, tempeh balsâmico de bordo ou tofu assado seria tudo delicioso.
- em cima de uma salada – trocar a abóbora-menina por abóbora-menina assada nesta salada de abóbora-menina assada.
- para o jantar de Acção de Graças – sirva-o para o jantar de Acção de Graças juntamente com o peru, a minha salada de couve e couve de bruxelas, a caçarola de batata-doce, o recheio de massa, a caçarola de feijão verde e o puré de couve-flor ou puré de batata saudável.
Como Armazenar e Reaquecer
Para armazenar, deixe a abóbora esfriar completamente e depois coloque as cunhas em um recipiente hermético. Durará 3-4 dias na geladeira. Eu gosto de comer abóbora fria às vezes, mas você pode facilmente reaquecê-la em um forno de torradeira, forno tradicional convencional ou microondas. Se reaquecer no forno, coloque a abóbora sobre uma assadeira e asse por 5-10 minutos a 400°F até aquecer por completo. Você também pode ligar o seu grelhador e assar por 2-4 minutos (tenha cuidado para não queimar a abóbora). Alternativamente, você pode reaquecer no microondas em intervalos de 45 segundos. Note apenas que a sua abóbora será mais suave se for reaquecida no microondas.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
- 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
- 1 colher de chá de canela
- 1 abóbora-menina média (cerca de 1 libra, semeada e cortada em cunhas de 1 polegada)
- ½ colher de chá de sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Em uma assadeira com bordas, jogue a abóbora com o óleo, xarope de bordo, canela e sal.
- Organizar abóbora numa única camada e assar durante 15 minutos. Vire e torre por mais 15 minutos, até ficar dourado e tenro. Aproveite!
