Abobrinha com crosta parmesã

Crocante, salgada, queijada, abobrinha assada! Isso não parece incrível? Nem vais acreditar como esta abobrinha com crosta parmesã é fácil!

COMO FAZER ABOBRINHAS COM CROSTA PARMESÃ

PASSO UM: O Abobrinha

Podes mesmo cortar a tua abobrinha da maneira que preferires? Se você gosta mais de um pau de abobrinha em vez de abobrinha fatiada, corte-a dessa maneira! Eu corto-as sempre de maneiras diferentes, Desta vez cortei-as, não as queres fatiadas muito finas, cerca de ¼ uma polegada.

PASSO DOIS: REVESTIR A ABOBRINHA

Para criar uma bela crosta crocante você vai querer revestir a abobrinha em azeite de oliva. Então você está pronto para mergulhá-las na crosta.

CRUST PARMESAN

Que tipo de parmesão é que eu uso? vais querer usar parmesão ralado fresco. Em vez do tipo kraft estável na prateleira (bruto) vá até a seção de queijos especiais e pegue uma banheira de queijo parmesão ralado fresco, OU um bloco de queijo parmesão fresco.
Sabias que a minha banheira de queijo parmesão acabado de ralar da ilha de queijo especial era O MESMO PREÇO como o queijo parmesão processado da prateleira? No entanto, sabe um milhão de vezes melhor.

TERCEIRO PASSO: MISTURAR OS INGREDIENTES E O CASACO

Pique a salsa e misture todo o queijo e os sais. Atire-os para uma tigela grande. Depois de cobrir a sua abobrinha em óleo, mergulhe generosamente os dois lados na mistura de parmesão.

COMO ASSAR A ABOBRINHA REVESTIDA COM PARMESÃO

Dependendo de como você decidir cortar sua abobrinha vai mudar quanto tempo você a assará, mas não importa quanto tempo você vai querer assá-la assim em uma chapa de resfriamento para que o ar possa circular ao redor da crosta e torná-la agradável e crocante.

QUARTO PASSO: COZER

Para as abobrinhas mais finas, como as mostradas, eu gosto de apenas grelhá-las por alguns minutos e até mesmo, às vezes, virá-las até a metade. Se você escolher cortar a abobrinha em lanças para que fique como um triângulo grosso e longo, você vai querer assar por cerca de 10 minutos e depois grelhar para quebrar a crosta.

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Abobrinha com crosta parmesã

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Aveludado, salgado, delicioso parmesão com crosta de abobrinha feito com parmesão fresco, sal marinho e salsa fresca. O petisco ou acompanhamento crocante perfeito.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

25 min.

Ingredientes

• 2-3 abobrinhas med
• 1 chávena de queijo parmesão (fresco, ralado)
• 1/4 de xícara de salsa (picada)
• 1/2 colher de chá de sal de alho
• 1 /2 copo de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

• Em tigela pequena misturar queijo parmesão ralado, sal marinho, sal de alho e salsa picada.
• Fatie as abobrinhas em fatias (na foto eu as cortei em fatias de acordo com o comprimento) em azeite de oliva e depois, generosamente, em uma mistura parmesã.
• Pegue numa grelha de arrefecimento e coloque numa forma de bolo de folha. Coloque a abobrinha na grelha de arrefecimento. Isso permite que o ar circule ao redor da abobrinha para ajudar a criar uma crosta crocante.
• Brochura de abobrinha fatiada durante 2-4 minutos e virada. Brolhar do lado oposto, até a crosta ficar dourada e estaladiça. Se a abobrinha for cortada em lanças, assar a 350 por 15 minutos, do lado da pele para baixo, e grelhar por 2-4 minutos até ficar dourada.

Composição

Calorias: 77kcal Carboidratos: 2g Proteína: 6g Gordura: 4g Gordura saturada: 2g Colesterol: 11mg Sódio: 661mg Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção

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