Abobrinha Assada Italiana
Abobrinha Panada Assada – um simples e delicioso acompanhamento de vegetais e a melhor maneira de usar toda a abobrinha de verão. A abobrinha é levemente empanada e assada até a cobertura ficar crocante. É fácil de fazer e combina com muitos pratos principais para um lado fácil.
Se você cultiva abobrinhas já sabe que pode acabar com mais do que sabe o que fazer com elas! Isto acontece comigo todos os Verões, por isso estou sempre a experimentar formas diferentes de o usar. Felizmente, é um vegetal versátil!
Eu tenho muitas receitas de abobrinha e esta abobrinha empanada é uma das mais fáceis. Durante o verão, eu gosto de manter as coisas simples, então você só precisa de alguns ingredientes para fazer isso.
Também é cozido no forno em vez de frito em muito óleo, por isso é mais saudável, mas com a mesma cobertura crocante. Não me interpretem mal, adoro coisas fritas como alcachofras e tomates fritos, mas para as abobrinhas, fico feliz em assá-las e poupar no óleo!
Você pode até mesmo servir estas como batatas fritas com molho de imersão na lateral ou servi-las simples. Seja como for, vais adorar esta receita fácil de abobrinha.
Ingredientes
- Courgette
- Migalhas de pão
- Queijo parmesão ralado
- Salsa fresca picada
- Sal e pimenta preta
- Alho picado
- Azeite de oliva
Como fazer Abobrinha Assada
Aqueça previamente o forno a 400°F e aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.
Misturar as migalhas de pão, queijo, salsa, sal, pimenta e alho numa tigela de mistura. Mexa o azeite até que as migalhas de pão estejam umedecidas.
Corte as abobrinhas em palitos. Enxagúe-as e deixe-as escorrer.
Coloque as varas de abobrinha na tigela com a mistura de migalhas de pão e atire suavemente.
Coloque as fatias de abobrinha revestidas na assadeira preparada e polvilhe as migalhas de pão extra na tigela por cima delas. Regue com um pouco de azeite por cima das abobrinhas empanadas.
Asse-as durante 15 a 20 minutos ou até o revestimento ficar castanho dourado. Gosto de salpicar um pouco mais de sal por cima deles antes de servir.
Podes usar panko em vez de migalhas de pão?
Eu só testei esta receita com migalhas de pão simples, mas a mesma quantidade de migalhas de pão panko deve funcionar bem.
Idéias de molho de imersão
Costumo servi-los como acompanhamento, mas você pode servi-los como um aperitivo divertido de abobrinha frita com seu molho de molho favorito. Aqui estão algumas ideias:
- Molho de marinara quente
- Molho de Rancho
- Aioli
- Molho Tzatziki
Recipe Tips
A abobrinha assada é melhor servida quente do forno enquanto a poção está crocante.
Se você tiver sobras, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira. Tenha em mente que a poção vai amolecer e não serão tão crocantes.
Você pode adicionar outras ervas e temperos à mistura da migalha do pão para mudar os sabores. Tomilho fresco e rosmaninho são outras ervas que eu gosto. Ou experimente alguns temperos secos diferentes.
A abobrinha empanada deliciosa é tão fácil, que você vai encontrar muitas maneiras de servi-la. Agora você saberá o que fazer com todas as abobrinhas extras neste verão – Aproveite!
Mais Receitas de Abobrinha
- Mordidas de Abobrinha Queijo
- Courgette Roll Ups
- Barcos Courgette
- Pizza de Abobrinha Grelhada
Ingredientes
- 1 colher de sopa de salsa recém picada
- ¼ colher de chá de sal
- 3 abobrinhas médias
- 1 dente de alho picado
- 3-4 colheres de sopa de migalhas de pão
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 1-2 hífenes pimenta preta
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F (200C). Regue uma folha de biscoito médio com uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Numa tigela média combinam-se as migalhas de pão, queijo parmesão, salsa, sal, pimenta, alho e uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Aparar e cortar as abobrinhas em palitos. Enxaguar e drenar, mas não secar. Atire com a mistura de migalhas de pão. Coloque os paus sobre a folha de biscoitos preparada e polvilhe com a mistura restante na tigela. Regue com uma colher de sopa ou 2 de azeite e asse por 15-20 minutos (costumo polvilhar com uma pitada ou 2 de sal extra). Servir imediatamente. Desfrute.
