Barcos Zucchini Recheados com Atum
Estes Barcos Zucchini são recheados com atum e queijo ralado. Às vezes simples é realmente a melhor refeição. O forno assado com 2 tipos de queijo e atum faz destes a refeição perfeita durante a semana ou a qualquer hora. As crianças também os vão adorar!
Nunca fui muito amante de abobrinhas, mas claro que tudo isso mudou quando vim para a Itália, minha sogra me apresentou o Zucchini Marinado, o Zucchini Risotto e, claro, muitos mais! E gosto de pensar que apresentei o meu sogro ao Pão de Abobrinha, o que, por sinal, o deixou em pavor.
Ingredientes da receita
- Abobrinha – Abobrinha jovem e tenra é a melhor
- Atum – ou embalado em óleo ou água
- Migalhas de pão
- Queijo – mozzarella firme, gruyere, swiss ou mesmo cheddar triturado
- Ovo
- Queijo Parmesão – ralado de fresco
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- Salsa Fresca – também pode usar salsa seca, se preferir
O que é o Zucchini?
A aboborinha ou também conhecida como aboborinha é conhecida principalmente como abóbora de verão, embora agora esteja disponível o ano todo. A abobrinha também é boa para você, pois é embalada com muitas vitaminas, minerais e antioxidantes importantes. Tem um alto teor de fibras, a fibra tem um papel importante na ajuda à digestão e também tem uma baixa contagem de calorias.
Os Barcos Zucchini de Atum podem ser feitos na noite anterior e guardados na geladeira até estarem prontos para serem cozidos.
Como fazer Barcos Zucchini Recheados com Atum
Apare a abobrinha e corte a abobrinha ao meio longitudinalmente, com uma colher ou uma bola de melão, retirando a polpa. Corte a polpa (sem sementes é melhor) e reserve.
Numa tigela média junte polpa, atum, migalhas de pão, queijo, ovo (ligeiramente batido), queijo parmesão, azeite e mistura de sal e pimenta.
Regue um pouco de azeite no fundo de uma assadeira, coloque as fatias de abobrinha na panela, regue com azeite e salpique com sal, depois encha a abobrinha com o recheio.
Aromatize com azeite e asse por aproximadamente 30 minutos. Sirva imediatamente polvilhado com salsa fresca picada, se desejar.
Como armazenar os Barcos Zucchini
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético e armazenadas no frigorífico. Elas se manterão por até 2-3 dias. Aqueça novamente em forno baixo ou microondas até serem aquecidos.
Eles podem ser congelados?
Eu não recomendo congelá-los, porque as abobrinhas ficarão muito empapadas e pastosas quando descongeladas.
Quer você faça agora este Barco de Abobrinha de Atum Recheado ou espere até o pico da temporada de abobrinhas, espero que goste e me diga o que você acha. Buon Appetito!
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de salsa
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1-2 hífenes pimenta preta
- 5 onças de atum em flocos
- ¼ chávena de queijo parmesão ralado fresco
- ½ copo de polpa de abobrinha picada
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
- 4 abobrinhas médias
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 copo de mozzarella/gruyere/swiss ou cheddar firme desfiado
- 1 colher de sopa de migalhas de pão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus (180 graus Celsius)
- Apare a abobrinha e corte a abobrinha ao meio longitudinalmente, com uma colher para retirar a polpa. Corte a polpa (sem sementes é melhor) e reserve.
- Numa tigela média, adicionar polpa, atum, migalhas de pão, queijo, ovo (ligeiramente batido), queijo parmesão, 3 colheres de sopa de azeite e sal e pimenta misturados.
- Regue uma colher de sopa de azeite no fundo de uma assadeira, coloque as fatias de abobrinha na panela, regue com uma colher de sopa de azeite e polvilhe com 1-2 pitadas de sal, depois encha a abobrinha com o recheio, regue com uma colher de sopa de azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Sirva imediatamente polvilhado com salsa fresca picada, se desejar. Desfrute!
