Salsicha Italiana & Abobrinha Recheada com Queijo
Este saboroso Prato de Abobrinha Recheado, feito com Chouriço & Queijo Italiano, é a maneira perfeita de usar a sua sobrecarga de abobrinha. Estes barcos de Zucchini Recheados, fáceis de fazer, tornar-se-ão os favoritos da família.
Salsicha Italiana & Zucchini Recheado com Queijo
Está na hora das abobrinhas! O que significa que elas estão surgindo em todos os lugares e como eu adoro experimentar novas receitas ou mesmo as antigas e deliciosas que minha sogra costumava fazer. Tais como estas!
- Lasanha de Abobrinha Grelhada
- Torta de Abobrinha Saborosa Italiana
- Donuts de Bolo de Abobrinha com Gelado de Queijo Light Cream
- Abobrinha Recheada com Carne
Lembro-me como ela até os cortava em fatias, juntava-os a uma panela com azeite, salsa fresca picada, sal e, claro, um salpico de flocos de pimenta picante, cozinhava-os até ficarem dourados (porque ninguém gostava de abobrinhas pastosas)!
E depois atira-as com massa de al dentent penne. Tão bom, e uma maneira rápida e fácil de pôr o jantar em cima da mesa.
Como fazer Salsicha & Queijo Recheado Zucchini
- Corte as extremidades da abobrinha e ferva em água levemente salgada.
- Deixe esfriar o suficiente para manusear, depois corte ao meio longitudinalmente e retire a polpa.
- Corta a polpa de abobrinha.
- Misture todos os ingredientes de recheio numa tigela média.
- Misture suavemente com uma espátula.
- Recheie os barcos de abobrinha ocos e coloque-os numa assadeira.
- Polvilhe os barcos com queijo parmesão extra e regue com azeite de oliva.
- Assar.
O Zucchini é bom para ti?
A abobrinha é muito boa para você, não tem gordura, é rica em água e fibra. Também contém vitaminas B6, riboflavina, folato, C e K, e minerais, como potássio e manganês.
O squash de verão também contém antioxidante e anti-inflamatório que também ajuda na circulação sanguínea e ajuda o seu coração a manter-se saudável!
Quais são os ingredientes para o abobrinha recheada?
- 6 abobrinhas médias
- ovos
- migalhas de pão
- mascarpone ou creme duplo
- mozzarella firme, fontina ou queijo gruyere
- salsicha italiana suave ou picante
- queijo parmesão
- e, claro, algumas especiarias
Como cozinhar as abobrinhas
Eu recomendo ferver primeiro a abobrinha, depois cortar ao meio no sentido do comprimento e remover a polpa no meio. A polpa é então adicionada aos ingredientes do recheio e cozida.
Como guardar as abobrinhas assadas
As abobrinhas recheadas devem ser guardadas no frigorífico num recipiente hermético durante três a quatro dias. Congelar as abobrinhas cozidas não é provavelmente uma boa ideia porque as abobrinhas vão ficar empapadas.
Embora congelar o recheio seja uma óptima ideia. Faça o recheio (sem a polpa de abobrinha) colocar em um recipiente hermético e congelar, ele vai se manter por até 3 meses.
Descongele o recheio na geladeira e depois dobre na polpa de abobrinha quando estiver pronto para assar.
Portanto, se você é como eu e está sempre procurando uma nova maneira de usar o seu Abobrinha de Verão, então espero que você dê a esta Abobrinha Recheada de Chouriço e Queijo uma tentativa e me deixe saber como você gosta dela. Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 traços de pimenta ou flocos de pimenta picante, se preferir
- 1/4 chávena de mascarpone ou creme duplo ((55 gramas))
- 1 xícara de mozzarella/gruyere ou queijo fontal desfiado ((120 gramas))
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
- 1-2 Salsicha italiana* (suave ou quente)
- 1/4 colher de chá de salsa em flocos
- 3 abobrinhas médias-grandes
- 1- 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão
- 1-2 pitadas de sal
- 1/2 copo de queijo parmesão fresco ralado ((50 gramas))
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F (200C). Regar ligeiramente uma assadeira de tamanho médio com 1 - 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva.
- Apare as extremidades da abobrinha, depois cozinhe em água fervente salgada durante aproximadamente 10-15 minutos (tenra mas não mole), depois escorra e emerge em água fria. Quando estiver fria o suficiente para cortar o meio longitudinalmente e retirar a polpa com uma colher pequena, picar a polpa e reservar. Colocar as abobrinhas cortadas de lado sobre uma assadeira preparada.
- Numa frigideira pequena adicionar 1 colher de sopa de azeite, retirar o invólucro das salsichas e partir em pequenos pedaços, fritar até dourar. Escorra em uma toalha de papel.
- Numa tigela média, misture suavemente a polpa de abobrinha, salsicha italiana, ovos, migalhas de pão, mascarpone, sal, pimenta, salsa, mozzarella e parmesão.
- Encha os barcos de abobrinha com a mistura, polvilhe com queijo parmesão e regue com azeite de oliva. Cozer durante aproximadamente 20 minutos. Sirva de imediato. Desfrute.
