Tosta Francesa de Açúcar Mascavo Assado
Esta Torrada Francesa de Açúcar Mascavado é um delicioso, rico e saboroso pequeno-almoço (ou devo dizer Bressert) adequado para qualquer ocasião!
Rapazes, rapazes, rapazes! O Natal é como daqui a 3 dias e eu sou como uma criança de 6 anos excitada quando se trata do Natal. Este ano, na manhã da véspera de Natal, tenciono fazer torradas francesas para o pequeno-almoço. Este Torradas francesas, para ser exacto.
Porquê este ^ brinde francês? Porque é delicioso. É por isso que nunca vou fazer dieta e porque adoro manteiga castanha.
E é também por isso que o pequeno-almoço é a minha refeição preferida do dia.
É fácil, basta pegar açúcar mascavo, noz-moscada, canela, baunilha, challah! (porque quem não tem isso só deitado por aí?), metade e metade, ovos e manteiga. Agora, antes de continuarmos, quero dizer-te que não vais precisar de um, mas dois pão de challah e dois paus de buttah. Na minha cabeça eu sabia que estava fazendo meio lote para o blog e o resto depois, então eu não coloquei esses na foto, uh-duh. Por isso não fiquem confusos… porque certamente estou.
Esta torrada francesa assada é louca fácil e alimenta um exército. Está bem, um pequeno exército.
Primeiro, aqueça uma frigideira de 10 polegadas em fogo médio e, gradualmente, doure dois paus de manteiga. Clique aqui para ver mais detalhes sobre como dourar a manteiga com o drama.
Em seguida, divida o açúcar mascavo ao meio e espalhe-o no fundo de dois assados 11×15 não untados.
Deite a manteiga dourada por cima e misture até que o açúcar mascavado absorva com sucesso toda a gloriosa manteiga dourada.
Numa tigela grande, racha 5 a 6 ovos. Eu uso ovos de fazenda e nunca sei realmente que tamanho as gemas vão ter.
A seguir, acrescente duas chávenas da metade e da metade.
Depois acrescente duas colheres de sopa de extrato de baunilha de verdade.
A seguir, bata até combinar.
Challah! Este pãozinho de ovo é perfeito para torradas francesas. É bastante denso, por isso absorve bem os líquidos! Corta dois pães em pedaços de 1 polegada de espessura.
A seguir, afunda tudo na mistura de ovos…
E depois coloque-os em dois pratos 11×15.
Qualquer mistura de ovos extra pode ser chuviscada sobre cada fatia.
Eu podia literalmente dar uma dentada num destes agora mesmo. Deeeeelicious!
Por último, polvilhe com canela e noz-moscada recém ralada. Não são necessárias medidas precisas.
Finalmente, cozer em forno pré-aquecido a 375° durante 20-25 minutos. As bordas devem ser douradas e crocantes e o seu lugar deve estar cheirando a AHHH-mazing!
Servir com o castanho adocicado de face para cima. Talvez não seja a vista mais bonita, mas cheira muito bem a esta altitude.
Eu gosto de servir o meu com um pouco de açúcar em pó. Muito bem, muito açúcar em pó… como se já não houvesse açúcar suficiente? Põe-no em mim. Quem precisa de xarope de ácer? Não estes bandidos.
A sério, isto não se devia chamar pequeno-almoço. Talvez Bressert? Pequeno-almoço + sobremesa… percebeste?
Ahhhh… Natal. Eu estarei a desfrutar das férias com as minhas famílias. Comendo boa comida, muito café e muitos presentes! Eu vou tirar uns dias de folga, por isso até lá…
Feliz Natal amigos!
Aproveite!
Ingredientes
- 2 chávenas metade e metade (ver notas)
- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha real
- 2 pães challah (cortados em fatias de 1 polegada)
- 1 copo de manteiga sem sal
- 6 ovos
- noz-moscada recém-ralada
- 3 xícaras de açúcar mascavo escuro (ou açúcar mascavo claro)
- canela
Instruções
- Pré-aqueça o seu forno a 375°.
- Em uma frigideira de 10 polegadas em fogo médio, cozinhe lentamente a manteiga até que o leite sólido vire um âmbar profundo, cerca de 15 minutos.
- Dividir o açúcar mascavo em dois pratos 11x15. Divida e coloque a manteiga dourada, mexa até que o açúcar mascavo absorva a manteiga e espalhe de novo uniformemente.
- Numa tigela grande; bata os ovos juntos, metade e metade e baunilha.
- Afunde os dois lados do challah fatiado e disponha em pratos de pastelaria.
- Polvilhe com canela e noz-moscada.
- Cozer durante 25 minutos, girando as panelas se necessário.
- Deixe arrefecer durante 5 minutos antes de servir, com o açúcar mascavado para cima. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
