Tex Mex Enchilada Almôndegas
Suculentas e saborosas almôndegas de enchilada Tex Mex são feitas com uma combinação de carne moída e chouriço, cozidas em um molho de enchilada feito em casa ao estilo do Texas. Estas almôndegas de enchilada são perfeitas como aperitivo, ou como prato principal!
Estas almôndegas Tex Mex Enchilada são basicamente a última almôndega de carne. Ainda mais do que as minhas almôndegas Bacon Bourbon Meatballs. Estas almôndegas enchiladas são carregadas de sabor graças à adição de chouriço.
O chouriço é também o que torna as almôndegas um pouco complicadas de fazer. O chouriço faz muita gordura enquanto cozinha, o que significa que se for usado em demasia as almôndegas vão-se desfazer. Manter a proporção na receita garante que as almôndegas fiquem juntas.
Estas almôndegas de enchilada são incrivelmente macias. Por isso, enquanto elas cozinham, você quer ter cuidado ao virá-las para que todos os lados fiquem queimados. Isto vai ajudar a manter as almôndegas juntas quando as adicionarmos ao molho.
Algumas outras adições que criam o sabor mais insano do tex mex é a cebola ralada, o coentro e o mais pequeno pedaço de orégano.
O molho enchilada é o meu molho enchilada caseiro, uma receita em que já trabalho há muito tempo e que finalmente sinto que aperfeiçoei. Está carregado de sabor ousado e especiarias. O uso de uma grande dose de chili em pó dá apenas a mínima sugestão de calor.
A cozedura das almôndegas no molho acrescenta uma profundidade de sabor extra ao prato. Um polvilho de queijo e um pouco de coentro cortado em cubos completa o prato.
Se fizer estas almôndegas como prato principal, junte-as com uma salada ou mesmo algum arroz mexicano e feijão frito para uma refeição tex mexicana completa.
Ou estas bolas de carne Tex Mex Enchilada seriam também um perfeito aperitivo ou prato lateral, servido numa bandeja com palitos de dentes. Há tantas opções! Ainda não experimentei, mas acho que um submarino de almôndegas seria muito bom.
O Tex Mex Enchilada Meatballs apareceu pela primeira vez no Food Fanatic.
