Anéis de cebola crocantes caseiros
Anéis de cebola crocantes caseiros, tão fáceis e os melhores anéis de cebola que você já provou. Perfeitamente Crocante e Delicioso.
Desde que provei estas batatas fritas, há uns anos atrás em Toronto, num Restaurante Vegan chamado Fresh. Tenho andado obcecada. Sempre que visito esse é o primeiro restaurante a que vou com as minhas filhas.
Adoro as embalagens de feijão preto deles, e sim, eles me engancharam com feijão preto.
Enquanto esperávamos pela nossa mesa, vi tanta gente a encomendar pratos com estes enormes Anéis de Cebola Pão em cima. Eu sabia que também tinha de os encomendar. Ainda bem que o fiz.
E não é sempre assim, você pergunta aos seus filhos “você também os quer”? “Não, obrigado, não gosto deles” e depois comem a maioria deles. Sim, isso aconteceu.
Por isso, naturalmente, pesquisei no Google Fresh and their Crunchy Onion Rings, mas como não sou Vegan, não queria mesmo ir à procura de certos ingredientes em todo o lado. Mas eu sabia que o Quinoa Puffed era um ingrediente importante.
E para dizer a verdade nunca pensei que encontraria Puffed Quinoa na Itália, mas surpreendeu-me e coloquei-o no armário e lá ficou…
Até que um dia eu fiz algumas Cebolas Assadas e meu marido começou a falar sobre Anéis de Cebola, e como ele só as comeu uma vez e adoraria experimentá-las novamente.
Foi quando a minha filha disse “lembras-te daqueles anéis de cebola crocantes, mãe”? Como poderia eu esquecer?
Fui verificar a data de validade no Quinoa Puffed, e no dia seguinte estes anéis crocantes de cebola crocantes caseiros (não veganos) estavam no menu. E eles eram incríveis.
O italiano ficou impressionado, o que significa que eles se foram em minutos. Aproveite!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha
- 20 anéis de cebola grandes (fatias médias, aproximadamente 1/3 polegada)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2-3 xícaras de óleo vegetal
- 1 1/2 xícara de chá de migalhas de pão
- 1/2 xícara de chá de farinha
- 3/4 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 chávena de quinoa tufada
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
Instruções
MISTURA DE CRUMBA
- Num prato, misture quinoa, migalhas de pão e sal. Ponha de lado.
BATERIA
- Numa tigela média, bata a farinha, sal, fermento em pó e alho em pó. Adicione ovo e leite e misture até ficar macio.
MONTAGEM
- Num saco de plástico adicione 1 xícara de farinha, adicione 2 anéis de cebola de cada vez e agite o casaco. Reserve.
- Em seguida, mergulhar anéis em massa, depois revestir bem em mistura de migalhas, colocar em folha de biscoito forrada com papel pergaminho. Continue até que tudo esteja terminado. Em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire os Onion Rings da geladeira, em uma panela grande ou óleo de fritura profunda até 350°F, frite um par de cada vez em óleo quente até dourar em ambos os lados, remova com uma colher rasgada para um prato forrado com papel toalha. Polvilhe com um pouco de sal, se desejar. Sirva imediatamente. Desfrute!
