Esta receita de arroz de coentro dá uma tonelada de sabor a arroz branco com sumo de lima e coentro fresco! É ótimo como base para tigelas de burrito e saladas de taco.
ContentsQue Tipo de Arroz UtilizarArroz Marrom vs. Arroz BrancoAqui está o que você precisaVocê usa os caules do Cilantro?Como Fazer o Arroz Cilantro Chipotle’sPosso fazer este arroz na minha panela instantânea ou na panela de arroz? Pote Instantâneo Panela de Arroz O Que Servir com Arroz CilantroComo Armazenar e ReaquecerMais Receitas de ArrozMais Receitas CopycatIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Chipotle's Official Cilantro Lime Rice Recipe! Chipotle White Rice Recipe - At Home - by a former Chipotle Employee
Nunca esquecerei a primeira vez que cozinhei arroz com sabores adicionais misturados… Prometi nunca mais fazer arroz simples! Claro que isso não aconteceu (eu ainda gosto de arroz simples) mas quando faço um lote com sabor, fico mais impressionado.
Este coentro de arroz é um imitador do arroz branco da Chipotle e é uma excelente base para burritos e tigelas de burrito!
Que Tipo de Arroz Utilizar
Há tantos tipos diferentes de arroz que pode ser um pouco esmagador quando se procura arroz na mercearia! Para esta receita eu recomendo usar arroz de grão longo. Estou a usar arroz de grão longo branco para esta receita (é o que o Chipotle usa), mas também pode usar arroz de grão longo castanho se preferir.
Arroz Marrom vs. Arroz Branco
Facto engraçado: todo o arroz branco começa como castanho! “Um processo de moagem remove a casca, o farelo e o germe do arroz. Este processo aumenta a vida útil do arroz branco, mas remove grande parte da sua nutrição, incluindo fibras, vitaminas e minerais”. (Fonte)
Como o arroz branco perde muitos de seus nutrientes no processamento, ele é muitas vezes fortificado. Em geral, o arroz integral é mais alto em todos os nutrientes, mas o arroz branco pode ser mais fácil de digerir e ainda é uma ótima opção com moderação.
Eu pessoalmente adoro arroz integral e já o usei para fazer arroz de coentro antes! A única coisa a notar é que você vai querer verificar o pacote para instruções de cozimento específicas, mas em geral o arroz integral requer mais água e um tempo de cozimento mais longo.
Aqui está o que você precisa
- arroz branco de grãos longos – se não vir “arroz branco de grão longo” procure arroz Jasmim ou Basmati que são ambas opções de grão longo! Lundberg é normalmente a minha marca de arroz. Todos os produtos são de alta qualidade e não-GMO.
- água – Eu recomendo o uso de água filtrada para garantir que nenhum sabor adicional seja adicionado acidentalmente. Você também poderia usar caldo de legumes para amplificar o sabor do arroz!
- sal – para temperar o arroz.
- coentro fresco – você pode realmente usar os caules e as folhas! Os caules têm uma tonelada de sabor.
- suco de lima – Eu recomendo o uso de suco de limão acabado de espremer, em vez de suco de limão que sai de um recipiente.
- raspa de lima – para um sabor extra de lima!
Você usa os caules do Cilantro?
Sim, você pode usar totalmente os caules do coentro para esta receita, pois eles têm uma tonelada de sabor. Eu normalmente uso principalmente folhas e depois um pouco de caules. Em geral eu gosto mais da textura das folhas, então eu tendo a usar apenas a porção superior dos caules.
Como Fazer o Arroz Cilantro Chipotle’s
Fazer arroz do coentro Chipotle não podia ser mais fácil. Basta cozinhar o arroz de acordo com as instruções da embalagem, transferir para uma tigela e atirar com coentro fresco, sumo de lima e raspa de lima! É tão fácil e tão saboroso.
Posso fazer este arroz na minha panela instantânea ou na panela de arroz?
Sim! Você pode definitivamente fazer este arroz de coentro na sua panela instantânea ou panela de arroz. Eu não testei o método da panela instantânea, mas fiz isto na minha panela de arroz e ficou perfeito! Estou a incluir instruções para os dois métodos abaixo.
Pote Instantâneo
- Coloque 1 chávena de arroz branco e 1 chávena de água e sal na panela de pressão.
- Feche a tampa e coloque a cozedura manual em altura durante 4 minutos.
- Deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos e depois libere cuidadosamente qualquer pressão restante. Desbloquear e abrir a tampa.
- Fluff the rice and stir in the coentro, lime juice and lime zest. Experimente e adicione mais coentro, raspa ou suco de limão à sua preferência.
- Sirva e divirta-se!
Panela de Arroz
- Coloque o arroz e o sal na sua panela de arroz. Seguindo as instruções do fabricante, encha até à linha de água apropriada, feche a tampa e coloque para cozinhar.
- Uma vez cozido o arroz, abra a panela de arroz e a penugem. Em seguida, transfira para uma tigela e adicione o coentro, a casca de lima e o suco. Experimente e adicione mais coentro, raspas ou suco à sua preferência.
- Sirva e divirta-se!
O Que Servir com Arroz Cilantro
Este arroz de centeio de lima é tão versátil! Eu adoro servi-lo como um lado para uma variedade de refeições. Aqui estão algumas ideias:
- Com tofu sofritas – este par perfeito com o meu imitador Chipotle sofritas! É também uma excelente base para uma tigela de burrito ou para uma salada de taco.
- Com batatas fritas – este arroz também combina bem com pratos asiáticos como o meu tofu stir-fry ou a refeição de folha de galinha asiática.
- Faça uma tigela de falafel – este arroz acrescentaria uma tonelada de sabor a uma tigela de falafel e combinaria bem com os sabores mediterrânicos.
- Com frango grelhado – Adoro isto com a minha cidra de maçã vinagre de frango grelhado e legumes.
- Com tofu crocante – isto seria delicioso com o meu tofu crocante assado e um lado de vegetais!
Como Armazenar e Reaquecer
Guarde o arroz num recipiente hermético durante 3-4 dias no frigorífico. Para reaquecer, basta colocar em uma tigela à prova de microondas, cobrir com uma toalha de papel úmido e reaquecer por cerca de 1 minuto ou até a tubulação ficar quente.
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Ingredientes
- 2 chávenas de água
- 1 chávena de arroz branco de grãos longos
- 1 colher de chá de sal marinho
- 2 Colheres de sopa de sumo de lima fresca
- 1 colher de chá de raspa de lima (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
Instruções
- Ferver a água numa panela média. Adicionar arroz e sal à água. Cubra, reduza o calor para baixo e deixe ferver até o arroz estar tenro, cerca de 20 minutos. Você também pode cozinhar o arroz em uma panela de arroz ou Pote Instantâneo, se desejar. Veja as instruções abaixo.
- Combine coentro picado com suco de lima e raspa de lima em uma tigela.
- Adicione arroz quente, atire e sirva.
- Este arroz é melhor servido imediatamente mas pode ser resfriado e armazenado na geladeira por 3-4 dias. Aqueça quaisquer restos no microondas até que a tubulação esteja quente.
