Arroz Cilantro de Cal Couve-flor
Este arroz de couve-flor com cal de coentro junta-se em cerca de 15 minutos e tem uma tonelada de sabor! É o prato lateral perfeito de baixo teor de carboidratos e faz uma excelente base para uma tigela de burrito ou uma salada de taco.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Arroz Cilantro de Cal Couve-florComo Fazer Arroz Caseiro de Couve-florVariações de SaborO que servir com arroz de couve-flor CilantroComo ArmazenarMais receitas de arroz com couve-flor para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos ARROZ LOWCARB DE COUVE FLOR | Super Leve #52 ARROZ DE LOW CARB DE COUVE FLOR QUE ME AJUDOU A PERDER 15 KG ARROZ DE COUVE-FLOR (LOW CARB)
Partilhei uma versão imitada do arroz de coentro Chipotle no ano passado e adorei tanto que decidi fazer uma versão com arroz de couve-flor em vez de arroz branco para os dias em que estou à procura de uma opção de baixo teor de carbono com todos os mesmos sabores!
Este arroz de couve-flor com cal de coentro é muito fácil de bater e serve de base para taças de burrito e saladas de taco!
Por que você vai amar esta receita?
- É vegan, com baixo teor de carbono, sem glúten, paleo, Whole30-approved e keto-friendly!
- Rápido e fácil de bater – tudo o que você precisa é de 8 ingredientes e uma panela!
- É um prato secundário muito saudável ou a adição perfeita a uma tigela de burrito vegan, burrito de frango ou salada de taco.
- Cheio de sabor!
Ingredientes necessários
- arroz de couve-flor – Usei um saco de 16 onças de arroz fresco de couve-flor comprado na loja. Eu prefiro a textura do arroz de couve-flor comprado em vez do arroz de couve-flor congelado ou do arroz de couve-flor caseiro. O arroz de couve-flor congelado vai funcionar, mas vai resultar em arroz mais almiscarado. Você também pode fazer o seu próprio arroz caulífero, mas os pedaços provavelmente serão muito menores do que o arroz comprado na loja.
- azeite de oliva – para saltear as cebolas e o alho. O óleo de abacate também funcionaria.
- cebola amarela e alho – para realçar o sabor.
- sal grosso e pimenta – para temperar o arroz.
- coentro fresco – a estrela do espectáculo! Você pode usar os caules e as folhas! Os caules têm uma tonelada de sabor.
- suco de lima – Eu recomendo o uso de suco de limão acabado de espremer, em vez de suco de limão que sai de um recipiente.
- raspa de lima – para um sabor extra de lima!
Como Fazer Arroz Cilantro de Cal Couve-flor
Fazer este arroz de couve-flor com cal viva não podia ser mais fácil. Comece por adicionar óleo a uma frigideira grande em lume médio. Uma vez quente, adicione cebola e alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 5 minutos.
Adicione arroz fresco de couve-flor e deixe cozinhar por 6-7 minutos até aquecer. Adicione sal, pimenta, coentro picado, sumo de lima e raspa de lima e misture até combinar. É tão fácil e tão saboroso!
Como Fazer Arroz Caseiro de Couve-flor
Como mencionei, eu preferia arroz de couve-flor fresco comprado na loja do que arroz de couve-flor caseiro porque os pedaços eram maiores e tinha uma textura melhor, mas se você tiver uma cabeça de couve-flor à mão você pode fazer seu próprio arroz de couve-flor. Eu tenho um tutorial completo sobre como fazer arroz de couve-flor caseiro, mas aqui vai uma rápida visão geral:
Preparar couve-flor : Lavar, secar e retirar o caule e quaisquer folhas exteriores da couve-flor. Cortar a cabeça da couve-flor em quartos, depois aparar o núcleo interior de cada quarto.
Cortar em floretes : Ou quebra a couve-flor em grandes floretes usando as mãos ou usa uma faca para cortar os floretes. Se o núcleo for tenro, você pode cortá-lo em pedaços também!
Pulso : Adicione os floretes de couve-flor num processador de alimentos equipado com o acessório de lâmina e pulsar usando pulsos de 1 segundo até que a couve-flor seja decomposta em pedaços de arroz. Certifique-se de que só enche o processador cerca de 3/4 cheio. Com isto em mente, você pode ter que pulsar em lotes, dependendo do tamanho do seu processador.
Variações de Sabor
Eu adoro esta receita como está, mas fique à vontade para trocá-la! Aqui estão algumas ideias:
- Troca o coentro: Eu sei que o coentro é um dos ingredientes principais, mas se você é alguém que acha que o coentro tem um sabor ensaboado, sinta-se livre para trocá-lo com outra erva fresca como cebolinho, salsa ou endro.
- Adicione especiarias: Sinta-se à vontade para amplificar o sabor, adicionando diferentes especiarias. Pimenta Cayenne, pimenta em pó, pimentão, cominhos e flocos de pimenta vermelha esmagados seriam deliciosas adições!
O que servir com arroz de couve-flor Cilantro
Este arroz de couve-flor com cal de coentro é tão versátil! Eu adoro servi-lo como um lado para uma variedade de refeições. Aqui estão algumas ideias:
- Com uma tigela de burrito vegan, burrito de frango ou salada de taco – também se emparelharia perfeitamente com o meu imitador Chipotle tofu sofritas no lugar do arroz de coentro normal!
- Com batatas fritas – este arroz também combina bem com pratos asiáticos como o meu tofu stir-fry ou a refeição de folha de galinha asiática.
- Faça uma tigela de falafel – este arroz acrescentaria uma tonelada de sabor a uma tigela de falafel e combinaria bem com os sabores mediterrânicos.
- Com frango grelhado – Adoro isto com a minha cidra de maçã vinagre de frango grelhado ou frango frito ao ar e legumes.
- Com tofu crocante – isto seria delicioso com o meu tofu crocante assado e um lado de vegetais!
Como Armazenar
Este arroz de couve-flor é óptimo para a preparação de refeições porque armazena muito bem!
Para armazenar: Guarde-o num recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
Para reaquecer: Aqueça o seu arroz de couve-flor durante alguns minutos sobre o fogão ou no microondas até estar quente.
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Ingredientes
- pimenta preta (a gosto)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 Colheres de sopa de sumo de lima fresca
- ½ cebola amarela em xícara
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de raspa de lima (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou abacate
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 saco de 16 oz de arroz fresco de couve-flor
Instruções
- Acrescente óleo a uma frigideira grande e em fogo médio. Uma vez quente, adicione cebola e alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 5 minutos.
- Adicione arroz fresco de couve-flor e deixe cozinhar por 6-7 minutos até aquecer.
- Adicione sal, pimenta, coentro picado, sumo de lima e raspa de lima.
- Este arroz é melhor servido imediatamente mas pode ser resfriado e armazenado na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça qualquer sobra sobre a tampa do fogão ou no microondas até que a tubulação esteja quente.
