As Piores Coberturas de Salada + O que usar em vez disso
As saladas são uma escolha saudável desde que se preste atenção às coberturas! Aqui eu compartilho sete das piores coberturas de salada e o que usar em seu lugar.
Sou um amante da salada e mantenho a minha estratégia fácil de substituir uma refeição por dia por uma salada do tamanho de uma refeição para comer de forma mais saudável. Dito isto, nem todas as saladas são criadas iguais e nem todas as saladas são saudáveis. Às vezes, saladas pouco saudáveis são fáceis de identificar – estou olhando para você salada de tacos mexicanos em uma tigela de tortilha frita profunda. Outras não são tão óbvias, têm boas intenções, mas certos ingredientes como frutas secas, croutons, molhos cremosos e queijo podem se somar rapidamente. Especialmente com saladas de restaurante! Veja estas 12 saladas que são piores do que um Big Mac para ver o que quero dizer.
Eu já escrevi um post sobre como construir uma salada do tamanho de uma refeição saudável, mas hoje eu queria compartilhar minhas trocas de saladas favoritas. O que usar em vez de algumas das saladas piores agressores – croutons, molhos comprados na loja, pedaços de bacon e muito mais.
Fruta Seca → Fruta Fresca
A fruta seca não pode ser insalubre, é apenas fruta sem água, certo? Sim, é o que deve ser MAS muitas vezes adiciona-se açúcar aos frutos secos para os tornar mais doces. Verifique os seus rótulos para isto! E há outro problema com os frutos secos – é super fácil de comer em excesso porque é tão condensado. Por exemplo, 1 mirtilo seco é uma fracção do tamanho de um mirtilo fresco mas a mesma quantidade de calorias e açúcar está presente em ambos. Adicionar 1/2 chávena de fruta fresca a uma salada é muito melhor para a sua cintura do que adicionar 1/2 chávena de fruta seca! As melhores escolhas? Bagas, maçãs e pêras frescas.
Aqui estão algumas saladas frutadas para check-out:
- Salada Fácil de Cevada com Pêras e Grão-de-bico
- Salada de Salmão Grelhado com Pêssego e Milho
- Salada de Pêra com Nozes, Abacate e Frango Grelhado
- Salada de Abacate de Toranja com Arugula
Molho sem gordura → Óleo e vinagre
As saladas sem gordura têm zero de gordura, mas estão carregadas de açúcar! E a gordura na salada é uma coisa boa porque ajuda o nosso corpo a absorver todas as vitaminas lipossolúveis presentes nos legumes. Em vez de pegar num recipiente de molhos na loja, faça os seus em casa. Mantenha-o simples com um fio de óleo e vinagre, faça um molho caseiro rápido ou use coberturas diferentes como hummus ou salsa como tempero!
Para os deliciosos curativos caseiros, veja estes:
- Molho Zesty Tahini
- Molho de Cidra de Maçã Vinagre de Deusa
- Avocado Balsamic Dressing
- Avocado Ranch Dressing
Nozes Cristalizadas → Nozes Cristalizadas ou Torradas
As nozes são uma óptima adição às saladas. Elas adicionam um pouco de crocante e uma boa quantidade de gorduras saudáveis para que você se sinta cheio. Mas as nozes cristalizadas são carregadas com açúcar extra e gordura que simplesmente não precisa de adicionar às suas saladas. Elas não são a pior escolha de cobertura, mas certamente também não são as melhores. As nozes cristalizadas ou torradas a seco ainda lhe darão aquele crocante, sem o açúcar e a gordura adicionados. Amêndoas fatiadas, pistácios picados, cajus assados, nozes e nozes pecans são todas excelentes opções!
Croutons → Croutons de Batata Doce
Os croutons comprados na loja podem acrescentar crocantes às saladas, mas têm pouco valor nutricional. A melhor opção é fazer o seu próprio pão torrado de grão integral (como o pão de grãos germinados de Ezequiel) ou usar outra coisa para acrescentar crocante à sua salada como jicama, maçãs, nozes, grão de bico assado ou croutons de batata-doce crocante.
Pedaços de Bacon → Bacon de Coco
Você sabia que a maioria dos pedaços de bacon são vegetarianos porque são feitos de proteína vegetal texturizada que foi aromatizada e colorida?!? Sim e se eles são realmente feitos com “bacon de verdade”, normalmente é carne processada. Não, obrigado! Se você realmente quer bacon, vá para o bacon de verdade, orgânico, sem açúcar, sem nitrato ou melhor ainda, experimente o meu bacon de coco vegetariano! Basta lembrar que um pouco vai longe e o bacon deve ser usado como cobertura, não como peça central para a sua salada.
Wonton strips → Sementes de Girassol
As saladas asiáticas muitas vezes vêm com tiras wonton que são fritas. Não consigo pensar em um único restaurante que faça tiras caseiras de wonton, então é provável que elas também sejam processadas. Dito isto, se você estiver fora e pedir uma salada com tiras de wonton, basta pedir que sejam tiradas. Se você estiver em casa, use sementes de girassol torradas em vez disso. Elas vão te dar um sabor a nozes e um pouco de crocante!
Queijo Cheddar Queijo → Queijo de Cabra ou Feta Desfiado
Ao adicionar queijo à sua salada, menos é mais! Sei que vocês, amantes de queijo, gostam de empilhar sua salada com queijo, mas as calorias e a gordura se somam rapidamente. As opções de queijo mais saudáveis são feta e queijo de cabra. Ambos têm cerca de 75 cals por onça, enquanto cheddar e swiss têm mais de 100 por onça. Feta e queijo de cabra também são bastante fortes no sabor, por isso um pouco vai muito longe!
Precisa de inspiração para salada? Confira estas saladas saudáveis do tamanho de uma refeição!
Espero que estas trocas sejam úteis! Que coberturas de salada você adora?
