Assado de marisco grelhado na Nova Inglaterra
Se há uma coisa que vou sentir falta na Califórnia quando o meu marido e eu nos mudarmos, são os abacates. Mas, desde que nos mudamos de Boston, há três anos, há uma coisa que me tem faltado terrivelmente: os peixes. Marisco, água doce, água salgada, o que quiseres. O que se ganha com as caixas nos supermercados da Califórnia não é bem o mesmo, mas é muito mais caro.
No entanto, temos feito o que nos foi dado, e temos encontrado alguns grandes negócios em grandes sacos de camarão congelado de grande qualidade e peixes brancos como solha e bacalhau na nossa mercearia local.
Este é um dos meus jantares favoritos para fazer com os camarões e peixes que por acaso encontramos à venda. É fresco, rápido e tão delicioso para uma refeição tão simples. Até faz sobras incríveis no dia seguinte!
Tudo o que você faz é isto: Dobre alguns pedaços de papel alumínio, empilhe em batatas vermelhas com pouco alho, um filete de peixe branco (usei solha para este), camarão cru, sal, pimenta, sumo de limão fresco, e alguns goles de manteiga misturados com endro fresco e alho. Cubra-o com uma rodela de limão, dobre cada pacote e grelhe durante cerca de 12 minutos. Enquanto isso, o milho está fervendo e os pãezinhos estão se mantendo quentes no forno.
Quando tudo estiver pronto, abra os pacotes, pegue seu milho, pães e uma bebida gelada, e o jantar está na mesa!
Este prato tornou-se um prato de Verão para mim e para o meu marido. É tão delicioso, e sei que vamos continuar a faze-lo onde quer que estejamos! No entanto, pelo menos enquanto vivemos na Califórnia, ainda gostamos de trazer alguns sabores da Nova Inglaterra para a nossa mesa de jantar, e você também deveria!
