Farinha de Aveia de Framboesa Assada
A papa de framboesa assada é um pequeno-almoço tão glorioso! A aveia de baunilha de canela com framboesas frescas regadas com manteiga marrom.
Há tanto para falar hoje e não tenho a certeza por onde começar. Esta papa de aveia, um livro de receitas… esta papa de aveia!!!
Primeiro as primeiras coisas. O livro da Jessica está OUT nas prateleiras, pessoal!!! As palavras nem conseguem expressar o quão genuinamente entusiasmado estou por ela. Ela é uma casa de força na cozinha e na comunidade blogueira, então não é surpresa que o livro dela seja absolutamente espetacular. Eu li literalmente todas as receitas e verti sobre cada foto. É inspirador. A Jessica é incrível. Eu estou com fome.
No momento em que o livro dela caiu nas minhas mãos, eu imediatamente peguei um bloco de post-its e marquei facilmente 40 receitas para fazer. Há tantas para escolher! Com receitas como o pequeno-almoço com costeletas de carne de frango e pizza de milho OHHHH e o bolo de creme de pistáchio com ganache de chocolate, podes ver claramente como foi difícil escolher uma receita para partilhar contigo. Mas os meus olhos, coração e estômago continuavam a voltar para a sua papa de aveia assada de framboesa. E de repente tive visões de mandar as minhas meninas para a escola, saltar para casa para fazer um café e sentar-me a esta papa de aveia assada.
Então foi exactamente isso que eu fiz.
Está a assar enquanto estou a escrever e o meu estômago está a rosnar e literalmente não aguento mais um segundo. Faltam 3 minutos no temporizador e isso está a matar-me, lentamente. Quando eu chegar ao fim deste posto, já terei comido uma ou duas tigelas e nunca estive tão excitado para comer papas de aveia. Nunca.
Esta farinha de aveia tem framboesas e leite de coco E está coberta com manteiga marrom. Para o amor.
Em uma tigela, misture 1-1/2 xícaras de aveia antiga, 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, uma colher de chá de fermento em pó e depois uma 1/2 colher de chá de canela e 1/4 de colher de chá de sal. Oh e só para que saibas que sou a favor da aveia Bob’s Red Mill extra grossa… são as minhas favoritas.
Batem-nos juntos e põem isto de lado.
Numa tigela separada, racha num só ovo.
Dá-lhe uma tareia rápida…
…antes de adicionar numa meia chávena de leite de coco light. Ouro líquido, ali mesmo.
A isso acrescenta-se uma meia chávena de molho de maçã. Eu usei a variedade não adoçada. Tenho sempre isto à mão e uso-o na pastelaria em vez do óleo. Muito.
Em seguida, acrescente duas colheres de sopa de manteiga derretida (não quente).
Finalmente, acrescente uma gloriosa colher de chá de baunilha.
Dá-lhe um batedor até que se misture.
Depois deita-o na tigela com a aveia.
Stirpe
Até a aveia estar apenas misturada.
Adicione em 2/3 chávena de framboesas.
Jessica observa que você pode usar o que estiver na estação… Como mirtilos, morangos ou bananas amassadas! YUM!
Gentilmente… e quero dizer, GENTLY, mexa as framboesas para dentro da papa de aveia. Você quer manter as bagas inteiras.
Despeje a farinha de framboesa em uma assadeira para 2-4 pessoas que foi levemente pulverizada com spray de cozimento e, em seguida, deslize-a para um forno pré-aquecido de 350 graus para assar por 25 minutos.
Deixa-o arrefecer durante o que parece um zilião de anos. Realmente é um minuto, dois no máximo… mas mesmo assim parece que são eons.
Apoie-se… tem de se cheirar isto!
Eu dei uma mordida rápida na papa de aveia antes da manteiga marrom e do chuvisco de coco e da aveia santa embrulhada em um único amassado!
Mas um chuvisco de manteiga castanha E leite de coco envia-o por cima. Esta papa de framboesa assada era tudo o que eu esperava que fosse. Não é muito doce, não é muito canela e as framboesas são brilhantes e dão o toque certo de torta.
Já estou ansioso pelo pequeno-almoço de amanhã porque estou definitivamente a aquecer as sobras de papas de aveia assadas.
Se ainda não encomendaste uma cópia do livro da Jessica Seriously Delish… então é o teu dia de sorte! Um leitor sortudo terá a oportunidade de ganhar a sua própria cópia! Basta preencher o formulário abaixo e booyah! você está pronto.
Este livro é lindo e cheio de receitas de fazer e comer. Mal posso esperar para cozinhá-lo e sei que também vais adorar!
Parabéns Jessica!5> Aproveite! E se experimentar esta receita de framboesa assada, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo claro (embalagem solta)
- 1/2 colher de chá de canela moída
- 1-1/2 chávenas de aveia laminada à moda antiga
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (dourada)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 de xícara de chá de molho de maçã (usei não adoçado)
- 2/3 chávena de framboesas frescas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de leite de coco light em lata (mais para chuvisco)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverizar ligeiramente um padeiro de 2-4 pessoas com spray de cozedura.
- Numa tigela grande combinam aveia, açúcar, fermento em pó, canela e sal. Batedor para combinar.
- Numa tigela separada, bata o leite de coco, o molho de maçã, a manteiga, o ovo e a baunilha.
- Adicione os ingredientes úmidos no seco e misture até que a farinha de aveia seja combinada. Mexa suavemente as framboesas e verta na frigideira preparada. Cozer durante 25 minutos ou até que a farinha de aveia esteja pronta e dourada.
- Arrefeça durante 1 a 2 minutos antes de servir com um chuvisco de manteiga castanha e leite de coco.
