Meltaways de pimenta hortofrutícola
Meltaways de hortelã-pimenta macia e manteiga são um delicioso biscoito de férias coberto com um glacê de hortelã-pimenta e bengalas doces esmagadas!
Adoras bolachas de hortelã-pimenta? Não se esqueça de provar os meus biscoitos de hortelã-pimenta e os duplos biscoitos crocantes de hortelã-pimenta também. Estes biscoitos de Natal com hortelã-pimenta são como algodão doce que derrete na boca! Eu sei que vais adorá-los.
Todas as Coisas Peppermint
O Natal significa muitas coisas diferentes para pessoas diferentes. Para mim, entre muitas outras coisas, significa PEPPERMINT tudo. Cacau de hortelã-pimenta, pipocas de hortelã-pimenta, brownies de hortelã-pimenta… Adicione hortelã-pimenta em qualquer receita de sobremesa, e prometo que para si também vai parecer Natal!
Acho que a receita de hoje do Meltaways de hortelã-pimenta é a forma perfeita para começar esta época especial do ano. Eles são super macios e estão cheios de sabor de hortelã-pimenta. E fiéis ao seu título, elas derretem-se magicamente na boca – tal como o Cotton Candy!! Experimenta-os e diz-me que não parece um pouco mágico.
Estes biscoitos são um biscoito macio, de manteiga curta que se derrete literalmente na boca. E esta receita em particular tem sabor a peppermint-flavored tornando-os perfeitos para o Natal!
Como fazer Meltaways de hortelã-pimenta
DOUGH. Em uma tigela grande, combine manteiga, açúcar em pó e ½ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta. Bater até ficar cremoso, raspando os lados da tigela. Adicione a farinha e o amido de milho; bata em baixo até misturar bem. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 60 minutos.
SHAPE + BAKE. Forma tbs arredondadas de massa em bolas de 1 polegada. Coloque 1-2 polegadas de distância em uma folha de biscoito não untada. Asse @ 350 por 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar na folha de biscoito por 1 minuto e depois retire para a grelha de resfriamento para esfriar completamente.
DECORATE. Para esmaltar, numa tigela pequena, combine 1½ chávenas de açúcar em pó, manteiga de 2 TB, ¼ colher de chá de extracto de hortelã-pimenta e leite (suficiente para atingir a consistência desejada). Misture para colorir. Regue sobre as bolachas arrefecidas e polvilhe com rebuçados moídos.
Nota: Estes biscoitos mantêm a sua forma muito bem e não se espalham muito no forno. Se você não quiser uma tampa tão redonda, basta pressioná-los para baixo as bolas de massa a mas antes de colocá-los no forno.
Dicas + Informações de Armazenamento
3 Passos fáceis para mudar esta receita para outros feriados, ou para qualquer dia normal:
- Mude o extrato do sabor para algo mais, como baunilha, amêndoa, laranja ou limão.
- Combine o sabor com um corante alimentar para adicionar.
- Encha-os com um polvilho de coordenação ou rebuçados esmagados à sua escolha.
Para mais rebuçados de hortelã-pimenta você pode experimentar Peppermint Hershey Kisses picados ou Peppermints de Chocolate Branco dos Andes picados. Ambas são deliciosas e são mais macias que o crocante de uma bengala doce.
Para LIVREZAR sugerimos congelar os biscoitos antes de os cozer. Após formar as bolinhas de massa, coloque-as em camadas, separadas com papel pergaminho ou cera, em um recipiente seguro e hermético. Congelar por até 6 meses. Deixe a massa descongelar um pouco antes de assá-los e acrescente as coberturas como indicado na receita.
Os biscoitos assados também podem ser congelados. No entanto, não são tão resistentes como uma lasca de chocolate ou um biscoito de açúcar e podem ficar um pouco esfareladas.
ARMAZENAGEM num recipiente hermético, estes biscoitos devem durar 4-5 dias.
Mais Biscoitos de Feriado Grandes
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- Biscoitos de queijo com hortelã-pimenta
- Biscoitos crocantes de hortelã-pimenta
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 2-3 gotas de corante alimentar (vermelho, se deisred)
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 copo de manteiga (amolecida)
- bengalas doces (ou doces de hortelã-pimenta dura, triturados)
- 1 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
Instruções
- Em uma tigela grande, combine manteiga, açúcar em pó e ½ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta. Bater até ficar cremoso, raspando os lados da tigela. Adicione a farinha e o amido de milho; bata em baixo até misturar bem. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 60 minutos.
- Forma tbs arredondadas de massa em bolas de 1 polegada. Coloque 1-2 polegadas de distância em uma folha de biscoito não untada. Asse @ 350 por 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar na folha de biscoito por 1 minuto e depois retire para a grelha de resfriamento para esfriar completamente.
- Para esmaltar, numa tigela pequena, combine 1½ chávenas de açúcar em pó, manteiga de 2 TB, ¼ colher de chá de extracto de hortelã-pimenta e leite (suficiente para atingir a consistência desejada). Misture para colorir. Regue sobre as bolachas arrefecidas e polvilhe com rebuçados moídos.
