Biscoitos com batatas fritas
Às vezes, as combinações mais improváveis acabam por ser completamente deliciosas e estonteantes. Veja, por exemplo, esta receita de bolachas de batata frita. É muito possivelmente a combinação perfeita de doce/salgado, tenro/crostoso; por outras palavras, o biscoito perfeito.
Se você está procurando receitas para usar batatas fritas, (que problema maravilhoso) esta receita é provavelmente o melhor caminho a seguir.
Precisas de saber como se torram nozes pecans para este biscoito? É fácil e leva apenas alguns minutos.
Fazer um lote duplo, triplo ou quádruplo de bolachas com chips de batata? Boa ideia. Clique e deslize o número ao lado de “porções” na ficha de receitas abaixo para ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade que você está alimentando – a receita faz as contas por você, é muito fácil.
Como fazer biscoitos com batatas fritas:
Olá, amante de bolachas! Se você é um aprendiz visual, estas fotos mostram o que há de melhor – mas para a receita real com quantidades específicas, olhe para o final da página.
Como a maioria dos biscoitos, estas belezas douradas assam melhor em folhas de pergaminho forradas com pergaminho.
- Primeiro, eliminar alguma agressão nessas batatas fritas. Coloque-as num saco plástico e esmague-as com um rolo até serem esmagadas.
- Em seguida, combine a farinha, as batatas fritas esmagadas, as nozes pecã tostadas picadas e o sal numa tigela. Ponha-a de lado.
- Ajuda a ter uma batedeira de suporte com um acessório de pá para creme a manteiga, açúcar em pó e açúcar granulado. Use a velocidade média-alta e bata até que o açúcar e a manteiga estejam fofos e pálidos.
- Depois adicione a baunilha e a gema de ovo à manteiga cremosa e ao açúcar. Bata até combinar, depois adicione a mistura de farinha em três partes, batendo bem depois de cada adição.
- Assim que a massa estiver feita, pode começar a rolar. Enrole a massa em bolas de 1 polegada, depois pegue o fundo de um copo de bebida e pressione cada bola, para achatá-la. O biscoito deve ter cerca de 1/4 de polegada de espessura. Mergulhe o copo em farinha para evitar que ele gruda.
- Asse a 350 graus durante 10-13 minutos, até os biscoitos começarem a ficar dourados na parte de baixo e parecerem fixados na parte de cima. Deixe-os esfriar na assadeira por cerca de 15 minutos antes de movê-los – eles precisam de algum tempo para se firmar após a assadura.
Finalmente, tente não comê-los todos de uma só vez. Foste avisado!
Como amolecer manteiga para cozer:
As receitas de bolos muitas vezes pedem manteiga amolecida, mas parece que os padeiros se esquecem frequentemente de deixar a manteiga no balcão, por isso é a temperatura ambiente quando precisam dela. Microondas para o salvamento!
Aqui está como fazer manteiga suave no microondas:
Basta colocar o bastão inteiro de manteiga (papel e tudo, a menos que esteja embrulhado em papel de alumínio) num prato no microondas, e o microondas durante 6-7 segundos. Se a manteiga ainda estiver fria, tente mais 5-7 segundos e verifique novamente.
Você pode precisar de alguns intervalos de 5-7 segundos, dependendo do seu microondas. Se a manteiga começar a ficar mole, você pode encurtar o intervalo final para apenas alguns segundos para garantir que não comece a derreter.
Para amolecer a manteiga utilizando a definição de degelo no microondas, cozinhe num intervalo de 30 segundos e depois em intervalos de 5 a 10 segundos.
Você pode fazer bolinhos de batata com batatas fritas de caramelo?
Você pode, especialmente se você absolutamente amor e têm de ser usadas. Por causa da textura deliciosa do biscoito, ajuda a cortá-los um pouco com uma faca de chef para fazer as batatas fritas ainda menores. Eles vão se misturar na massa do biscoito e derreter na sua boca.
Ingredientes
- 1 gema de ovo grande
- 1/4 xícara de chá de açúcar em pó
- 1/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de chávena de nozes pecã tostadas (finamente picadas)
- 3/4 xícara de farinha para todos os fins
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (cortada em colheres de sopa e amolecida)
- 1/2 xícara de batata frita esmagada (ver notas)
Instruções
- Ajuste um forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha 2 folhas de cozedura com papel de pergaminho ou folha de alumínio.
- Em uma tigela média, combine farinha, batatas fritas, nozes pecan e sal. Ponha de lado.
- Em uma batedeira de pé com o acessório da pá, ou usando uma batedeira elétrica à mão, sobre manteiga de creme de média-alta velocidade, açúcar e açúcar em pó juntos até ficar pálido e fofo, cerca de 3 minutos.
- Adicione gema de ovo e baunilha e bata até combinar. Reduza a velocidade para baixo e adicione a mistura de farinha em 3 lotes, batendo bem depois de cada lote para combinar.
- Enrole a massa em bolas de 1 polegada. Farinhe o fundo de um copo e achate as bolas em bolas de 1/4 de polegada de espessura.
- Asse uma folha de cada vez até que os biscoitos fiquem bem assados e levemente dourados no fundo, 10 a 13 minutos. Arrefecer completamente sobre as folhas de cozedura, cerca de 15 minutos.
