Farinha de Aveia Foster Bananas
Nesta banana, as bananas são cozinhadas em manteiga e açúcar mascavo até serem caramelizadas e depois são colocadas em cima da farinha de aveia cremosa.
Fomentei as nossas papas de aveia com banana.
Bem, mais ou menos. Este é o pequeno-almoço e eu estava a servir isto às minhas filhas menores… por isso não há rum. Como é que o rum seria extremamente e diabolicamente delicioso? Por isso não tenham medo, não há necessidade de acender uma panela cheia de bananas caramelizadas, o que significa que podem manter as sobrancelhas por mais um dia. Aleluia!
Farinha de aveia sufocada em bananas castanhas de açúcar caramelizado não é algo que eu normalmente teria nem serviria as minhas meninas para o pequeno-almoço num dia de escola. Mas era sexta-feira, o primeiro dia de férias da Primavera para os meus filhos. Por isso, enquanto eles estavam a serrar troncos a dormir às 10 da manhã, pensei em fazer-lhes uma surpresa com Bananas Foster Oatmeal.
Não foi assim há tanto tempo que te falei dos meus muitos sacos de aveia que escondi. Bem, tenho o prazer de anunciar que só tenho três em vez dos seis recipientes. Obrigado.
Comece por levar duas chávenas de leite a ferver. Leite é o que eu gosto de chamar… uma caldeira silenciosa. Quando a água ferve, você pode realmente ouvi-la. Só se ouve leite quando está a ferver no fogão e isso é uma confusão que ninguém gosta de limpar, por isso fica de olho nisto.
Temporada com um quarto de colher de chá de sal kosher… isto é totalmente opcional. Mas eu sempre adicionei sal às minhas papas de aveia… é puramente habitual.
Adiciona na aveia…
… e mexer ocasionalmente durante cerca de 10 minutos ou até a papa de aveia ser do seu agrado. Assim que estiver feito, coloque uma tampa e retire-o do queimador.
Enquanto a aveia cozinhava, comecei a tostar algumas nozes. Torradas só até começarem a ficar perfumadas… virar as nozes na frigideira de vez em quando para evitar que ardam.
Assim que começar a cheirar as nozes quentes e tostadas, retire-as para um prato.
Na mesma frigideira as nozes acabavam de entrar, atirar duas colheres de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de açúcar mascavo escuro e uma pitada de sal kosher.
Mexer até ficar macio e o açúcar dissolvido.
Assim que a mistura de açúcar e manteiga começar a borbulhar… caiam nas bananas e deixem-nas ali sentadas por uns minutos.
Tira as tuas habilidades loucas e faz aquela coisa de virar a cabeça com a frigideira. Ou agarra num garfo e atira-os individualmente.
Quando as bananas ficarem boas e revestidas com o delicioso açúcar mascavado e a bondade da manteiga, vá em frente e deixe cair essas nozes tostadas.
Faz aquele doce truque de panela e fica com aqueles revestidos também.
Eu podia mesmo comer isto à colher…
Deixar cair um par no fundo da tigela…
Dividir as papas de aveia entre algumas tigelas…
E encha a sua tigela de farinha de aveia de Bananas Foster com as bananas restantes.
Agora. Lenço de pescoço. É. Para baixo.
Aproveite! E se você tentar essa receita de banana com aveia, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1 copo de aveia enrolada (gosto de Bob's Red Mill aveia de corte extra grosso)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 2 bananas pequenas (um pouco menos maduras)
- 1 pitada de sal kosher
- 2 chávenas de leite integral
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
Instruções
- Numa panela de molho, leve as duas chávenas de leite a ferver, observe com atenção. Reduza o calor a médio e adicione no quarto colher de chá de sal kosher e a aveia. Mexa ocasionalmente durante 10 a 15 minutos ou até que a aveia atinja a consistência que preferir. Cubra com uma tampa e retire do queimador e reserve.
- Enquanto isso, numa frigideira de 10 polegadas, uma meia tosta de nozes que foram quebradas à mão em pedaços menores. Torradas durante alguns minutos, atirando-as para evitar que ardam. Retire as nozes para um prato pequeno assim que estiverem perfumadas.
- Na mesma panela em fogo médio, derreta duas colheres de sopa de manteiga sem sal, duas colheres de sopa de açúcar mascavo escuro e uma pitada de sal kosher. Mexa até o açúcar derreter e começar a borbulhar. Adicione as bananas fatiadas e deixe-as sentar no açúcar mascavo borbulhante e manteiga por um minuto ou dois. Vire e repita até que a mistura de açúcar tenha engrossado. Junte as nozes e atire-as de volta.
- Adicione algumas das bananas entre 4 tigelas pequenas, tampo com farinha de aveia e mais bananas.
