Barra de Bagel

Para duches de noivas ou bebés, almoços de férias e mais, monte um Bagel Bar para que os convidados possam ser criativos com as suas criações de receitas de bagel. Este Bar Bagel Bar interactivo é lindo, personalizável, e uma canja para partilhar com uma multidão.

Notas de Ingredientes

• Bagels: Semente simples/branco, trigo, sésamo, sal, semente de papoila, alho, tudo; escolha um ou uma mistura de todos os itens acima. Compre-os numa padaria, ou se estiver a sentir-se ambicioso, experimente os bagels caseiros.
• Queijo chantilly: A textura é exuberante, sedosa e espalhavel. Se você só encontrar queijo cremoso normal, basta usar uma batedeira de pé ou uma batedeira manual para chicoteá-lo no alto por 5 minutos ou até ficar fofo (veja mais variações de sabor de queijo cremoso abaixo).
• Tudo tempero de bagel: Compre esta pré-mistura, ou para fazer o seu próprio copo ½, combine 2 colheres de sopa de sementes de papoila, 1 colher de sopa de sementes de sésamo branco, 1 colher de sopa de sementes de sésamo preto, 1 colher de sopa de alho picado seco, 1 colher de sopa de cebola seca picada, e 2 colheres de chá de sal grosso ou sal em flocos.
• Salmão fumado: Sinta-se à vontade para substituir porox (salmão fumado mas não curado) se desejar.
• Ovos cozidos: Compre-os no supermercado para poupar tempo, ou ferva os ovos em uma caçarola, panela instantânea ou cesta de vapor.
• Pepinos: Se usar pepinos de pele fina, o descasque é opcional.

Instruções passo a passo

1. Fatie bagels e empilhe em uma travessa ou tábua de corte. Prepare uma torradeira nas proximidades com pinças de torradeira. Comece por criar alguns pontos de ancoragem com as tigelas que quiser usar. Espalhe pratos de queijo creme, tudo tempero de bagel, alcaparras, ovas de salmão.

2. A partir daí, você pode trabalhar para fora, usando as tigelas para suportar pilhas de salmão fumado, ovos cozidos, pepinos, funcho, rabanetes, cebolas vermelhas e tomates.

3. Preencha as lacunas com pequenas pilhas de endro fresco e cebolinho fresco. Acrescente garfos, espátulas e picaretas onde for necessário.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Este spread permitirá 8 comensais para BYOB (construa o seu próprio bagel). Escale para cima ou para baixo, conforme necessário, para servir a sua multidão.
• Vá em frente: Os legumes podem ser cortados no dia anterior. Armazém coberto na geladeira. Os ovos podem ser cozidos com até 1 semana de antecedência.
• Alternar opções de tostagem: Prefiro colocar uma torradeira para que os bagels possam ser quentes e dourados como cada convidado prefere, mas você pode certamente torrar um lote de bagels cortados pela metade no forno da torradeira ou em uma frigideira no seu forno normal para uma solução mais rápida se todos estiverem jantando ao mesmo tempo.
• Cheira o teu queijo creme: Para adicionar mais alguns sabores de cream cheese à sua pasta, misture queijo cremoso pico (bata 8 onças de queijo creme simples com ½ copo de tomate cortado em cubos, ¼ copo de cebola vermelha cortada em cubos, 1 colher de sopa de jalapeño cortado em cubos, mais sal e pimenta preta a gosto) ou queijo creme de tomate seco ao sol (chicotear 8 onças de queijo creme simples com ¼ copo ou 2 onças de tomates secos ao sol picados em óleo).
• Bar do Doce Bagel: Apetece-lhe um brunch doce em vez de saboroso? Experimente mirtilo, canela, pepitas de chocolate ou bagels de canela e açúcar, use queijo creme batido simples ou com mel, depois coloque coberturas como mel, frutas frescas fatiadas, menta fresca, manteiga de nozes derretida, nozes torradas picadas, flocos de coco torrados e mini pedaços de chocolate.

Barra de Bagel

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Para duches de noivas ou bebés, almoços de férias e mais, monte um Bagel Bar para que os convidados possam ser criativos com as suas criações de receitas de bagel. Este Bar Bagel Bar interactivo é lindo, personalizável, e uma canja para partilhar com uma multidão.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

5 min.

Tempo total

Ingredientes

• 1 molho de rabanetes (cortados em fatias finas)
• 8 bagels ((ver nota 1))
• 1 ramo de cebolinho fresco (fatiado)
• 2 abacates (cortados pela metade, sem caroço e cortados em fatias finas)
• 4 onças de ovas de salmão
• 1 ramo de endro fresco (picado)
• 2 libras de salmão fumado ((ver nota 4))
• 1 (8 onças) recipiente de queijo creme de cebolinho (batido (ver nota 2))
• 1/4 chávena Tudo Bagel Seasoning ((ver nota 3))
• 1 bolbo de funcho médio (com barba fina (cerca de 2 chávenas ou 8 onças))
• 1 (8 onças) recipiente de queijo creme (simples, batido)
• 4 limões (fatiados em fatias finas)
• 1 cebola vermelha média (fatiada em fatias finas (cerca de 2 chávenas ou 8 onças))
• 1 (frasco de 3 onças) alcaparras (drenadas)
• 2 tomates (se possível em fatias finas, tomates de herança)
• 1 pepino (descascado e cortado em fatias finas)
• 4 ovos cozidos (descascados e fatiados)

Instruções

• Fatie bagels e empilhe em uma travessa ou tábua de cortar. Prepare uma torradeira nas proximidades com pinças de torradeira.
• Comece por criar alguns pontos de ancoragem com as taças que quiser usar. Espalhe pratos de queijo creme, tudo tempero de bagel, alcaparras, ovas de salmão.
• A partir daí, você pode trabalhar para fora, usando as tigelas para suportar pilhas de salmão fumado, ovos cozidos, pepinos, funcho, rabanetes, cebolas vermelhas e tomates.
• Preencha as lacunas com pequenas pilhas de endro fresco e cebolinho fresco. Acrescente garfos, espátulas e picaretas onde for necessário.

Composição

Tamanho da porção: 1 bagelCalorias: 636kcal Carboidratos: 74g Proteína: 40g Gordura: 21g Gordura saturada: 7g Colesterol: 97mg Sódio: 2523mg Fibra: 10g Açúcar: 5g

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