Sobre MELHOR Baba Ganoush
Faça o melhor ganoush baba caseiro com esta receita simples feita com alguns ingredientes. Também conhecida como baba ghanouj, esta receita de molho saudável é feita com berinjela assada, azeite de oliva, tahini, suco de limão e alho.
Os mergulhos caseiros são um dos nossos petiscos saudáveis favoritos. Este molho fácil é um prato versátil que sabe muito bem com uma variedade de refeições. Sirva-o como um lanche ou sirva-o como aperitivo ou acompanhante para o jantar. As opções são infinitas para saborear este saboroso prato mediterrânico recheado de sabor!
O que é baba ganoush?
Baba ganoush é um molho ou molho grosso feito de beringela cozida, azeite, suco de limão, tahini e alho. É comum na cozinha mediterrânica oriental e tem uma textura semelhante ao hummus.
É frequentemente servido como um molho com vegetais frescos, pão ou bolachas. Também pode ser servido como cobertura em sanduíches e muito mais.
Como fazer o baba ganoush
Combine alguns ingredientes simples com berinjela cozida para fazer este molho caseiro. Gostamos de assar a berinjela para esta receita.
- Primeiro, assa a beringela.
- Em seguida, adicione a beringela resfriada a um processador de alimentos com tahini, suco de limão, alho, sal e azeite de oliva.
- Sirva o spread ou mergulhe com pimentão fatiado, cenoura, pepino, pita, Naan e/ou bolachas.
Dicas para fazer
- Cozinha a beringela da maneira que quiseres. Recomendamos assar ou grelhar a berinjela para obter o melhor sabor.
- Você pode congelar esta receita mas não recomendamos porque a beringela não congela bem.
- Use azeite de alta qualidade e sempre suco de limão espremido na hora para o melhor sabor.
- Este prato é nutritivo e relativamente baixo em calorias, por isso faz um óptimo lanche. É uma boa fonte de vitaminas, minerais e gordura saudável para o coração.
- Servir com Fichas Pita caseiras.
Esta receita é um dos nossos petiscos preferidos para petiscos saudáveis. Se você adora receitas fáceis de mergulhar, experimente também o nosso guacamole caseiro ou o molho de frango de búfalo.
Experimente esta receita e diga-nos o que pensa. Sabemos que vais adorar!
Ingredientes
- sal kosher q.b. a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem (dividido mais para guarnição)
- 1/3 copo de tahini (mexido)
- 1/4 chávena de sumo de limão acabado de espremer
- 2 libras de beringela (de preferência beringelas pequenas)
- 3 dentes de alho (esmagados)
- Salsa fresca (para guarnição)
- Paprika (para guarnição)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Alinhe uma chapa de cozedura com uma folha de alumínio e reserve.
- Corte as berinjelas ao meio, esfregue o lado cortado com 1 colher de sopa de azeite de oliva e coloque com a face para baixo na assadeira preparada. Assar a berinjela até as entranhas ficarem macias, cerca de 25 a 30 minutos.
- Deixe a beringela arrefecer ligeiramente e depois retire as entranhas da beringela, descartando a pele. Coloque as entranhas num processador de alimentos juntamente com tahini, sumo de limão, alho e sal. Processe até ficar macio, mas ainda espesso. Com o processador a funcionar, regue lentamente o restante azeite de oliva e processe até ficar bem misturado.
- Transfira para uma tigela e guarneça com um chuvisco de azeite, salsa e um polvilho de colorau. Servir com pimentão fatiado, cenoura, pepino, pita, Naan e/ou bolachas.
