Barras de Crostata Italiana Cheias de Pêssego
Barras de Crostata Italiana Cheias de Pêssego feitas com um saboroso recheio usando Pêssegos frescos ou enlatados. Fazem o petisco perfeito ou até mesmo uma sobremesa perfeita, sobreponha-os com uma bola de gelado de Baunilha para os tornar extra especiais.
Lembras-te de eu ter dito que te ia dar uma sobremesa perfeita para acompanhares aquele delicioso gelado de baunilha sem churn? Bem, é isto. Se há duas frutas no mundo que combinam muito bem com o Gelado de Baunilha, elas têm de ser Maçãs e Pêssegos. Não concordas?
O meu amor por uma Crostata começou forte e tem continuado. Adoro esta Pastelaria Italiana, uso-a até para fazer uma Torta Norte-Americana, é rica e amanteigada e perfeitamente recheada de fruta ou mesmo usada para biscoitos cortados.
Toda mulher italiana tem sua própria massa de pastelaria (Pasta Frolla) que normalmente é passada de mãe para filha, embora não haja muita diferença entre uma massa e outra.
Descobri que alguns são mais escamosos ou até mais à base de biscoitos do que outros. Esta receita foi-me dada pela mãe de um bom amigo e é a única que uso e que tenho usado há anos.
É massa suficiente para uma crosta de 2 biscoitos e um pouco de sobra (dependendo do tamanho do prato da torta) para alguns biscoitos. E quem não gosta de alguns biscoitos?
A Maneira Mais Fácil de Fazer Barras de Pêssego
- Faça a massa rápida e fácil, usando um Processador de Alimentos leva apenas cerca de 5 minutos, l
- Depois deixa a massa sentar-se no frigorífico durante 30 minutos,
- Retire a massa da geladeira e ela está pronta para ser enrolada e recheada.
Como fazê-los
- Coloque a primeira camada na forma de bolo preparada e depois espalhe algumas colheres de sopa de Doce de Pêssego em cima.
- Em seguida, cubra a massa com a Mistura de Pêssego Fatiado.
- Cubra a mistura de pêssego com a segunda camada de massa.
- Faça três cortes na massa com uma faca afiada,
- Isto deixa o vapor escapar durante a cozedura, assim a sua massa não se torna encharcada. Nada pior do que massa empapada!
- Cozer em forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar ou servir quente.
Estes Fresh Peach Bars são deliciosos ou servidos simples ou eu adoro servi-los com uma colher ou duas de gelado para sobremesa. A sobremesa é servida. Aproveite!
Mais Deliciosas Receitas de Pêssego.
Bolo de Pêssego de cabeça para baixo
Pão de Pêssego e Pão de Nata
Fácil Bolo de Migalhas de Pêssego Fresco Italiano
Se você está procurando uma maneira diferente de fazer uma crostata, então por que não tentar estas barras!? Diz-me como é que elas acabam. Aproveite!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 1/2 chávenas Pêssegos cortados em fatias finas ou picados (aproximadamente 4 pêssegos frescos ou 1 lata grande (drenada) de pêssegos removidos e descascados)
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente) ((131 gramas))
- 1/2 xícara de chá de açúcar ((100 gramas))
- 1/4 chávena de açúcar ((50 gramas))
- 1 pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de doce de pêssego
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 gema de ovo grande (temperatura ambiente)
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 3/4 xícaras de farinha ((222 gramas))
Instruções
MASSA DE TARTE DE CROSTATA
- Numa tigela grande bata o sal, a farinha, o açúcar e o fermento em pó, faça um poço no centro e adicione ovo, gema de ovo e manteiga (em cubos), misture (também pode usar um processador de alimentos, pulsar até que a massa comece a se unir), retire a massa para uma superfície plana e amasse até se tornar uma massa macia, envolva em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius), unte levemente e enfarinhe uma forma de bolo quadrada de 20 cm (8 polegadas).
- Numa tigela média, misturar pêssegos fatiados, canela, baunilha, suco de limão, farinha e açúcar, misturar suavemente.
- Retire a massa da geladeira, estenda metade da massa para caber na forma de bolo pré-preparada, espalhe com doce de pêssego, cubra com a mistura de pêssego fatiado.
- Estenda a outra metade da massa e cubra os pêssegos com uma faca afiada, remova o excesso de massa, (use massa extra para fazer biscoitos cortados), corte 3 cortes de 2-3 polegadas na parte superior da massa usando a ponta afiada de uma faca. Pincele a parte superior da massa com um pouco de leite e polvilhe com açúcar, asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar ou comer quente, corte em quadrados e sirva com gelado de baunilha se desejar. Desfrute!
