Barras de gelado de Chocolate e Caramelo Saudável
Uma saudável guloseima congelada, estas barras de gelado de banana são cobertas com caramelo de data, polvilhadas com nozes e revestidas com uma casca mágica crocante de chocolate. São absolutamente deliciosas, vegetarianas, sem glúten e sem paleo!
O Verão está quase a chegar e antes que nos apercebamos, os tempos vão ser uma loucura e vamos estar a suar através das nossas roupas assim que sairmos a pé. Caso não soubesses, é como são os meses de verão aqui em Richmond. É adorável… se tiveres uma piscina. Infelizmente não temos, por isso temos de encontrar outras formas de nos refrescarmos, como comer quantidades copiosas de gelado e picolés.
E por último, mas não menos importante, as minhas barras de gelado de caramelo de chocolate feitas com gelado de banana.
São como um bar Klondike, mas tornados mais saudáveis. São sem diário, sem glúten, vegan, paleo-amigáveis e 100% sem calorias.<— just kidding about that last part. gotta keep y’all on your toes. 😉>
Não consigo parar de comê-los. E é fixe porque são feitos com ingredientes bons para ti. Até a crocante e caseira “casca mágica” de chocolate é bastante saudável. É feito com apenas três ingredientes simples – cacau em pó, xarope de ácer e óleo de coco.
Um conselho, não pule o caramelo da data! Leva estas barras de gelado para o topo.
Gah! Tenho quase a certeza que isto se vai tornar um grampo de Verão. Espero que tenhas a oportunidade de experimentá-los.
Mais Grutas de Gelados Saudáveis:
- Sorvete de Banana de Chocolate Saudável
- Sorvete de Abacate com Pedacinhos de Hortelã
- 3 Ingredientes Bolo Icebox
- Sorvete de Massa de Cozinha Saudável
Ingredientes
- 1 colher de sopa de nozes (picadas)
- 1/4 copo de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 bananas congeladas (cortadas em pedaços)
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou mel)
- 7 datas Medjool sem caroço (embebidas em água se necessário)
- 1/4 colher de chá de sal marinho
Instruções
- Alinha uma forma de pão de 9" com papel pergaminho.
- Faça sorvete de banana colocando pedaços de banana em um processador de alimentos ou liquidificador. Processe até as bananas ficarem macias e a consistência do sorvete. Não processar em excesso.
- Espalhar imediatamente o gelado de banana na forma de pão preparado. Coloque no congelador enquanto prepara o caramelo da data usando o mesmo processador de alimentos que você usou para o sorvete de banana. Adicione tâmaras e sal marinho à tigela do seu processador e misture até ficar macio, raspando as laterais do processador conforme necessário. (Pode ser necessário molhar as tâmaras em água antes de as processar se parecerem secas).
- Tire a forma de pão com gelado de banana do congelador, espalhe caramelo de data sobre o gelado e polvilhe com nozes picadas. Cubra com filme plástico e coloque a frigideira de volta no congelador durante pelo menos 4-6 horas, de preferência durante a noite, se tiver tempo para isso.
- Quando as barras estiverem congeladas (o caramelo da data pode ainda estar pegajoso, mas o gelado deve ser bastante sólido) retire as barras da forma do pão e corte rapidamente em 6 barras. Coloque as barras de volta no congelador e comece a preparar a cobertura de chocolate.
- Prepare o chocolate ao bater junto com o cacau em pó, xarope de ácer e óleo de coco derretido em uma tigela pequena.
- Tire as barras do congelador e trabalhe rapidamente para cobrir cada uma com o chocolate. Comece por colocar uma boa quantidade sobre cada barra e depois mergulhe-as para garantir que todos os lados sejam revestidos uniformemente. Coloque as barras revestidas numa travessa forrada com papel pergaminho e volte a colocar as barras no congelador durante alguns minutos para que se preparem antes de servir. Se deixar as barras no congelador durante bastante tempo antes de servir, deixe-as descansar à temperatura ambiente durante cerca de 2 minutos antes de saborear, caso contrário o gelado será demasiado difícil de roer.
