Barras de migalhas de maçã

Estes fáceis Barras de migalhas de maçã são a forma perfeita de desfrutar das maçãs. As maçãs de vovó são cozidas em uma mistura de manteiga e açúcar e cozidas em uma camada de crosta doce e quente no fundo. As crianças e os adultos adoram-nas!

Adoramos a época das maçãs! Cidra de maçã, crocante de maçã, donuts de maçã – é só dizer, nós adoramos! Por isso, nesta época do ano, as maçãs entram em muitas de nossas refeições, incluindo café da manhã, almoço, jantar e sobremesa. Equilibrar maçã limpa com doces de maçã significa que você pode desfrutar de maçãs de várias maneiras.

Uma das nossas maneiras favoritas de desfrutar das maçãs é fazendo um lote destas barras de migalhas de maçã. Torta e maçãs verdes picantes são cozidas em manteiga e açúcar e engrossadas para fazer um recheio de torta de maçã quente. O recheio de maçã é colocado entre uma camada de migalhas na parte de baixo com algumas polvilhadas na parte de cima. Asse até dourar para obter uma barra de tarte de maçã perfeita com cobertura de estreptococos.

Esta sobremesa pode ser cortada em quadrados, ou rectângulos e apreciada com chantilly, uma bola de gelado de baunilha fria, ou uma chuviscada de molho de caramelo caseiro.

Esta receita requer 30 minutos de preparação de barras e 30 minutos de cozimento.

Por que você vai amar esta receita?

• Os quadrados de maçã com cobertura de migalhas são uma óptima desculpa para ir apanhar maçã.
• O recheio e a crosta são fáceis de fazer usando os ingredientes básicos da despensa.
• Sabem como tarte de maçã em forma quadrada.
• Estes são um presente perfeito para fazer e servir como sobremesa, ou um pequeno-almoço rápido e doce!

Ingredientes que você vai precisar

Preenchimento de maçã:

• Maçãs Granny Smith – Estas maçãs azedas e picantes têm a quantidade perfeita de doçura para fazer um recheio de tarte de maçã decadente.
• Manteiga – Usado para cozinhar as maçãs e adiciona um sabor rico e amanteigado ao interior.
• Açúcar Mascavo – Adoça o recheio de maçã enquanto adiciona um leve sabor de caramelo. Em uma pitada você pode substituir o açúcar mascavo por 1/4 de xícara de açúcar granulado, mas isso vai mudar ligeiramente o sabor e a textura.
• Canela e Noz-moscada – Adiciona temperos de aquecimento ao recheio da torta de maçã.
• Suco de Limão – Evita que as maçãs fiquem douradas e acrescenta uma explosão de cítricos frescos que equilibram os sabores.
• Amido de milho – Ajuda a engrossar o recheio para que se mantenha no lugar para fazer quadrados de maçã.

Cobertura de migalhas de maçã:

• Farinha – Uma mistura de farinha para todos os fins e farinha de trigo integral funciona melhor para fazer a cobertura do miolo.
• Old Fashioned Oats – Acrescenta um sabor e textura de nozes à cobertura.
• Açúcar Castanho Claro – Adoça o topo da migalha.
• Temperos – Uma mistura de canela, noz-moscada moída, cravo-da-índia moído, cravinho moído e sal e temperar adequadamente esta sobremesa de maçã.
• Manteiga – Adicionado ao crocante para lhe dar um sabor amanteigado e ajuda a definir a migalha enquanto coze.
• Mel – Acrescenta doçura natural adicional à cobertura e ajuda a criar a textura friável.
• Creme Pesado – Ajuda a humedecer os ingredientes secos para os transformar numa textura de migalhas.

Você não precisa de bicarbonato de sódio ou fermento em pó para estas barras, pois a crosta se firma bem.

Como Fazer Barras de Migalhas Apple

1. Cozinhe as maçãs: A uma frigideira, junte a manteiga e o açúcar e ligue em lume brando. Adicione as maçãs preparadas, canela, noz-moscada e suco de limão e mexa para combinar. Leve ao fogo médio e deixe as maçãs em fogo brando por 10-15 minutos até que o molho comece a se formar e engrossar.
2. Montar o enchimento : Quando o molho estiver espesso, bata no amido de milho até que não haja grumos. Retire o recheio do calor, ponha-o de lado e deixe-o arrefecer completamente.
3. Preparar para assar: Enquanto o recheio está resfriando, pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira 8×8 com papel pergaminho e coloque-a de lado.
4. Faça a cobertura da migalha : Adicione todos os ingredientes secos em uma tigela e bata para combinar. Em seguida, adicione a manteiga e o mel. Misture com os dedos para formar uma mistura grosseira e friável. Verta o creme de leite e trabalhe-o na mistura de migalhas.
5. Montar e assar: Adicione 3/4 da mistura de migalhas de maçã ao fundo da assadeira forrada com pergaminho e empurre firmemente para baixo criando uma crosta que vai até as bordas. Espalhe o recheio de maçã resfriado por cima, depois distribua o miolo de maçã restante por cima e asse por 35-40 minutos ou até dourar por cima.
6. Arrefecer e servir: Retire os quadrados de maçã cozida do forno e deixe-os esfriar completamente antes de fatiar e servir com chantilly ou sorvete de baunilha.

Dicas de especialistas

1. Use aveia antiquada. Não use aveia de cozimento rápido, pois a aveia instantânea mudará a textura da camada de miolo.
2. Substituição de farinhas. Estas barras de miolo de maçã exigem uma mistura de farinha para todos os fins e farinha de trigo integral. Se você não tiver farinha de trigo integral, substitua-a por farinha adicional para todos os fins. Você também pode substituir por farinha sem glúten 1:1 para todas as finalidades.
3. Embale a crosta firmemente na assadeira. Isto ajuda as barras a ficarem juntas.
4. Arrefecer completamente antes de servir. É muito importante que as barras de maçã com cobertura de migalhas sejam completamente arrefecidas antes de serem cortadas e servidas, pois demora algum tempo até o recheio ficar pronto. Para acelerar o processo, você pode armazenar as barras de torta de maçã na geladeira.

Variações

• Use qualquer tipo de maçã – Enquanto usamos maçãs granny smith para esta receita de torta de maçã porque adoramos o equilíbrio de torta e doce, você pode usar qualquer variedade de maçãs que você gosta.
• Adicione mais sabor – Adicione um pouco de baunilha, amêndoa ou extrato de ácer ao recheio da torta de maçã para infundir e aprofundar o sabor.
• Acrescentar porcas – Sinta-se livre para dobrar em algumas nozes pecan ou nozes pecan picadas no recheio preparado para um sabor de nozes e textura crocante.
• Use tempero de torta de abóbora – O tempero da torta de abóbora é uma ótima mistura de temperos para adicionar a estas barras de torta de maçã. Use-o para substituir a mistura de especiarias no recheio.
• Não gosta de maçãs? Tente fazer esta receita de migalhas de maçã com as suas peras favoritas ou uma mistura de maçã e pêra.

Mais receitas de sobremesas de maçã

• Bolo de Maçã Caramelo – Embora este seja na verdade um bolo, você corta o bolo em pequenas barras e serve com o nosso molho de caramelo caseiro fácil de fazer.
• Apple Cheesecake Bars – Precisamos de dizer mais? Camadas de maçã, crosta e cheesecake combinam para criar uma barra irresistível.
• Baked Apple Cider Donuts – Um sabor clássico da estação do Outono, desfrute destes donuts ao pequeno-almoço ou à sobremesa!
• Torta de maçã caseira – Nada melhor do que uma fatia de torta de maçã caseira para sobremesa.
• Rolinhos de Ovo de Torta de Maçã – Estes são assados, não fritos para um toque divertido numa sobremesa clássica.

Estas barras de migalhas de maçã são boas demais para resistir e se juntam facilmente. Sabem a maçã crocante ou torta de maçã, mas em forma de barra. Experimente esta receita e deixe uma revisão abaixo!