Esta receita simples para Barras Blueberry Crumble são feitos com mirtilos frescos e uma cobertura de manteiga decadente, feita com aveia enrolada e farinha. Sirva-os numa festa de Verão ou guarde-os para um satisfatório lanche da tarde com sabor a frutos silvestres frescos!
Haley aqui da If You Give a Blonde a Kitchen e estou tão feliz por partilhar esta receita de mirtilo contigo. Mirtilos são a minha fruta favorita e adoro adicioná-los ao pão, saladas e sobremesas. Estas barras de mirtilos são tão deliciosas quanto parecem, por isso, fazem o petisco perfeito a qualquer momento.
O recheio das bagas é feito com uma mistura de mirtilos frescos, açúcar e uma pitada de limão. Depois é em camadas com uma crosta crocante de manteiga feita com aveia e farinha. Estas barras de mirtilos crocantes são embaladas com o sabor mais fresco e são fáceis de fazer!
Por que você vai amar esta receita?
- Uma ótima maneira de usar mirtilos frescos . O verão significa que fruta fresca e mirtilos são abundantes, o que faz desta a desculpa perfeita para usá-los.
- Feito com ingredientes simples. Todos os ingredientes desta receita são simples ingredientes de despensa que você já pode ter à mão!
- São o petisco perfeito. Estas barras de bagas fazem o petisco perfeito e você também pode comê-las no café da manhã em viagem.
- Faça um grande lote para congelar. Você pode dobrar ou triplicar a receita e congelar um pouco para mais tarde!
Ingredientes que Vai Precisar
Cobertura Crust & Crumble
- Farinha para todos os fins – Liga a crosta e ajuda a compor a crosta.
- Aveia Rolada à Moda Antiga – Acrescenta uma grande textura ao crocante que tem um sabor ligeiramente a nozes.
- Açúcar Mascavo – Dá à crosta uma camada de doçura.
- Canela & Sal – Equilibra e realça o sabor do desmoronamento.
- Manteiga Fria – Precisava de formar a cobertura e dar-lhe um sabor rico e amanteigado.
Preenchimento de Mirtilo
- Açúcar Granulado – Acrescenta doçura e textura ao recheio.
- Amido de milho – Ajuda o enchimento a ganhar uma textura espessa.
- Mirtilos – A estrela deste espesso e saboroso recheio de mirtilo.
- Suco de Limão & Zest – Equilibra o sabor de mirtilo com um pouco de acidez e brilho
Como Fazer Barras Blueberry Crumble
Passo 1. Preparar para assar. Pré-aqueça o forno a 350F e forre uma frigideira 9×9 com papel pergaminho e revestimento com spray antiaderente. Reserve.
Passo 2. Faça a cobertura desmoronar. Em uma tigela grande, bata a farinha, os remos, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Adicione a manteiga fria e com um liquidificador de massa, corte a manteiga na mistura até que se assemelhe a areia muito grossa. Dividir a mistura ao meio e pressionar metade no fundo da forma preparada para formar a crosta. Reserve tanto a forma como a tigela com a restante mistura.
Passo 3. Faça o recheio de mirtilo. Numa tigela grande, bata o açúcar granulado e o amido de milho juntos. Acrescente os mirtilos e o casaco na mistura de açúcar. Acrescente o sumo de limão e a raspa de limão. Mexa suavemente para combinar.
Passo 4. Montar e assar. Espalhe os mirtilos por cima da crosta. Polvilhe a mistura da crosta restante uniformemente sobre os mirtilos e pressione levemente. Refrigerar a frigideira durante 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit. Cozer durante 35 a 40 minutos até que a fruta comece a borbulhar. Retire do forno e esfrie completamente antes de cortar.
Recipe Tips
- Não use aveia de cozinha rápida nesta receita, pois ela não vai produzir uma textura friável.
- É importante usar manteiga fria para fazer o crocante, pois o uso de manteiga aquecida, derretida ou à temperatura ambiente não criará uma textura crocante e estaladiça.
- Uma bandeja bem untada ou com papel pergaminho é necessária para ajudar a remover as barras sem que elas se desfaçam.
- Antes de servir as barras de blueberry crumble, deixe as barras esfriarem completamente para se fixarem. Pode até arrefecê-las no frigorífico para as ajudar a manter a sua forma. Se as comeres demasiado quentes, elas ficarão desarrumadas.
Variações
- Barras de amora sem glúten: Adapte esta receita a um estilo de vida sem glúten, trocando a farinha por uma mistura de farinha 1:1 sem glúten que contenha goma xantana.
- Para fazer esta receita sem açúcar refinado Troca o açúcar granulado por açúcar de coco.
- Têm morangos extra à mão? Use uma mistura de ambas as bagas ao fazer o recheio ou experimente fazer Strawberry Crumble Bars.
- Usando mirtilos congelados. Você pode usar um saco de mirtilos congelados para esta receita, apenas certifique-se de que eles estejam completamente descongelados antes de fazer o recheio.
- Com uma bola de leite de coco para uma sobremesa decadente.
Se procura mais receitas de mirtilo, experimente as nossas receitas de sobremesas de mirtilo preferidas!
Receitas de sobremesa de mirtilo
- Torta de mirtilo
- Mini Tortas de mirtilo
- Blueberry Peach Crumble
- Grelhados de Pêssego e Mirtilo
Ingredientes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 1/2 chávenas de mirtilos
- 1 copo de manteiga fria (,em cubos (2 paus))
- 3/4 chávenas de açúcar mascavado claro
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 1/2 chávena de aveia enrolada à moda antiga
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Instruções
Cobertura Crust & Crumble
- Forre uma panela 9×9 com papel pergaminho e revestimento com spray antiaderente. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata a farinha, os remos, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Adicione a manteiga fria e com um liquidificador de massa, corte a manteiga na mistura até que se assemelhe a areia muito grossa.
- Dividir a mistura ao meio e pressionar metade no fundo da panela preparada para formar a crosta. Reserve tanto a panela como a tigela com a mistura restante.
Preenchimento
- Numa tigela grande, bata o açúcar granulado e o amido de milho juntos. Acrescente os mirtilos e o casaco na mistura de açúcar. Acrescente o sumo de limão e a raspa de limão. Mexa suavemente para combinar.
- Espalhe os mirtilos por cima da crosta. Polvilhe a mistura da crosta restante por cima dos mirtilos e pressione ligeiramente.
- Refrigere a frigideira durante 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350° F. Asse durante 35 a 40 minutos até a fruta começar a borbulhar. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de cortar.
