Estes bares PB&J são um take sobre o clássico sanduíche que todos nós conhecemos e adoramos. Feitas com pó de amendoim em pó com proteínas, farinha de aveia, compota orgânica e óleo de coco, você pode se sentir bem em desfrutar destas barras sempre que quiser. Este post é patrocinado por Kroger. Todos os pensamentos e opiniões são meus.
Já fiz muitas barras desmoronadas antes (veja aqui e aqui), mas por alguma razão nunca pensei em fazer barras PB&J – até agora.
Por causa disso, eu inventei muitas receitas inspiradas em PB&J, incluindo um Smoothie PB&J (este bebé é tão bom), PB&J Trail Mix (uma combinação tão divertida se você puder encontrar as batatas fritas de manteiga de amendoim), PB&J Overnight Oats (pequeno-almoço perfeito com alta proteína) e PB&J Protein Bites.
E hoje vou adicionar estes bares PB&J à lista. Eles são como uma barra de migalhas padrão que só é mais saudável com ingredientes bons para você. Eu acho que eles fariam uma adição fantástica à lancheira, mas só se o seu filho for para uma escola onde os amendoins ainda são permitidos. (Será que já nem existem escolas amigas dos amendoins? Claramente, eu não sou uma mamãe, então estou fora do circuito). Se os amendoins não são uma opção na escola, basta embalar um na sua própria lancheira e guardar alguns para as crianças desfrutarem como um lanche depois das aulas.
Tenho a certeza que a maioria de vocês já percebeu isto, mas só quero salientar que isto não é só para crianças. A verdade é que eles só foram testados por adultos, mas todos os adoraram, então tenho certeza que as crianças também vão gostar deles.
O que eu adoro neles é que são incrivelmente fáceis de chicotear. Estamos a falar de uma taça, 8 ingredientes e apenas cerca de 15 minutos de tempo de preparação prática.
Encontrei tudo o que precisava para esta receita no meu Kroger local e todos os itens (além do bicarbonato de sódio) são da sua linha Simple Truth, que apresenta produtos naturais e orgânicos. Todos os itens do Simple Truth são livres de 101 conservantes e ingredientes artificiais diferentes, incluindo coisas como xarope de milho com alto teor de frutose, gorduras e óleos hidrogenados, sucralose, aspartame e parabenos.
Para o sabor da manteiga de amendoim, eu usei o poder do amendoim com a proteína da Verdade Simples. Se você não está familiarizado, o amendoim em pó (ou farinha de amendoim) é feito a partir de amendoins esmagados e desengordurados para que tenha uma tonelada de amendoim e proteína, mas é mais baixo em gordura e calorias. Tem sido popular entre os entusiastas da alimentação saudável (ou seja, pessoas como eu) já há alguns anos. Você pode usá-lo como substituto da manteiga de amendoim, apenas adicionando líquido ao pó, mas eu o uso principalmente para dar um sabor de manteiga de amendoim (e aumento de proteína) a coisas como smoothies, molhos, aveia noturna e panquecas. (Confira aqui as minhas panquecas de proteína de farinha de amendoim).
O amendoim em pó também funciona para assar e estas barras PB&J são um grande exemplo. Elas têm uma tonelada de sabor de manteiga de amendoim, só do pó de amendoim! E 9 gramas de proteína por quadrado.
Claro, para as fotos adicionei um pouco de manteiga de amendoim de verdade, mas isso é totalmente opcional. 🙂
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara de geléia de morango orgânica (comprada na loja ou caseira*)
- 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 copo de óleo de coco (derretido)
- 1 ovo (batido)
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 copo de Pó de Amendoim Verdade Simples
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° F. Forme uma assadeira quadrada (8x8 ou 9x9 funcionará) com papel pergaminho ou pulverize com um pouco de spray antiaderente de óleo de coco.
- Misturar farinha de aveia e farinha de amendoim numa grande tigela de mistura. Adicione açúcar de coco, óleo de coco, ovo batido, baunilha, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem.
- Meça 1/2 xícara da massa e reserve. Pressione o resto da massa uniformemente para dentro da assadeira usando as mãos.
- Adicione geléia de morango em cima e espalhe uniformemente para cobrir a massa.
- Desfie a massa restante sobre a camada de geléia de morango e pressione tudo levemente para baixo.
- Cozer durante 35-40 minutos até as barras ficarem castanhas douradas. Retire do forno e deixe as barras esfriarem na assadeira antes de fatiar e retirar.
- Uma vez fresco, corte em 9-12 bares e divirta-se.
- Guarde os restos na geladeira por até 3-5 dias. Nós gostamos delas directamente do frigorífico.
