Barras de Coco com Creme de Coco e Chocolate
Esta sobremesa inesquecível é em camadas com uma crosta de pão curto, camada de ganache de chocolate, creme de coco, e coberta com chantilly! Perfeito para a sua próxima festa!
Esta é uma das melhores sobremesas que já comi.
Mas provavelmente porque sou um grande fã de tarte de creme de coco. É uma das minhas tortas favoritas e eu adoro o sabor de creme de coco. Quando vi esta receita de tortas de creme de coco com chocolate, tive de a fazer. Como correr o mais rápido que pude até a loja e fazê-la! Estávamos tendo uma reunião de família naquela noite e eu sabia que esta seria a sobremesa perfeita.
As camadas são todas incríveis. A começar com uma crosta de pão curto. Mas a melhor parte desta sobremesa em camadas é a camada de ganache de chocolate. Apenas adiciona a camada perfeita a esta incrível sobremesa.
A camada de creme de coco é tão suave e deliciosa. Tem a quantidade perfeita de sabor de coco para ela. E ainda por cima, tem a camada de creme de leite batido e coco torrado. Eu adicionei alguns caracóis de chocolate na parte de cima para adicionar um pouco mais de chocolate.
Esta era a sobremesa perfeita. Adorei especialmente que as barras pudessem ser facilmente cortadas e servidas a todos. E, claro, esta sobremesa foi um sucesso com a minha família! Esta é uma que você tem que experimentar!
Receita adaptada de Willow Bird Baking
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de extrato de coco
- 2/3 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 chávenas de leite de coco
- 1 1/2 chávena adoçada (coco em flocos)
- 2 chávenas de creme de chicotada pesado
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 1/2 copo de coco (tostado)
- 3 chávenas meio e meio
- 1 copo de manteiga (cortado em cubos pequenos)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 3 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1/4 chávena de creme de leite
- 1 chávena de chocolate semisweet em pedaços
- Cachos de Chocolate para Guarnição (opcional)
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
Instruções
Para fazer a crosta:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Alinha uma panela de 9x13 polegadas com papel pergaminho ou folha de alumínio para facilitar a remoção das barras. Em uma tigela de tamanho médio, combine farinha, açúcar em pó e manteiga em cubos. Usando um processador de alimentos ou um liquidificador de pastelaria, corte a manteiga nos ingredientes secos. Pressione no fundo da panela de 9x13 polegadas e asse por 16-18 minutos ou até ficar dourado nas bordas.
Para fazer o ganache de chocolate:
- Em uma panela pequena, leve o creme de leite em fogo brando em fogo médio. Depois adicione as lascas de chocolate e mexa até derreter, até formar um ganache suave e brilhante. Depois de a crosta arrefecer durante cerca de 10 minutos, verta o ganache por cima e espalhe uniformemente. Coloque na geladeira para deixar o chocolate assentar enquanto faz uma camada de creme de coco.
Para fazer o creme de coco:
- Em uma panela grande, combine a metade e a metade, leite de coco, ovos, açúcar e amido de milho. Ferva. Bata constantemente até se tornar um pudim grosso como o pudim. O meu demorou cerca de 5 minutos. Retire do fogo e mexa com baunilha e coco. Despeje sobre a camada de chocolate. Refrigerar as barras por pelo menos 3-4 horas até que estejam montadas.
Para fazer a cobertura de chicote:
- Bata as natas pesadas batidas e o açúcar em pó até que se formem picos rígidos. Espalhe em cima da camada de creme de coco. Polvilhe com o coco torrado. Para fazer o coco torrado, espalhar sobre uma folha de biscoito e grelhar até tostar ou cozinhar em fogo médio até tostar.
- Você também pode terminar com caracóis de chocolate para guarnecer.
