Batatas fritas assadas com batata doce
Estas batatas fritas assadas são estaladiças, viciantes e feitas com apenas três ingredientes simples. Salte as batatas fritas compradas na loja e faça estas em seu lugar!
ContentsComo cortar batatas doces em fatias para batatas fritasVariações de Batatas Doce Chip:Como Servir + Armazenar Batatas Fritas DocesMais receitas de batatas doces que vais adorar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos FAÇA BATATA DOCE ASSIM E NUNCA MAIS VC FARÁ OUTRA RECEITA! Crocante e substitui o pão FAÇA A BATATA DOCE ASSIM E NUNCA MAIS VC FICARÁ SEM ESSA RECEITA
Cresci a adorar batatas fritas e ainda hoje elas são um pouco fracas. Normalmente não guardamos batatas fritas para lanchar, mas ocasionalmente compramos batatas fritas de tortilha para comer com guacamole ou “batatas fritas saudáveis” como um petisco. Mas ultimamente eu tenho feito as minhas!
Fiz as minhas próprias batatas fritas de tortilha e pita, mas também me tenho divertido a fazer batatas fritas de vegetais, incluindo batatas fritas de abobrinha e batatas fritas de couve. Todas as receitas são muito parecidas (excepto os sabores de couve frita) e a lista de ingredientes é muito curta – vegetais em fatias finas, um pouco de óleo e sal marinho a gosto.
Ultimamente eu tentei fazer batata-doce cozida e eu estou viciado. São tão fáceis e tão saborosas.
Como cortar batatas doces em fatias para batatas fritas
Uma ferramenta útil na cozinha para fazer batatas fritas de batata-doce assadas (ou qualquer outra coisa vegetariana) é um cortador de mandolina. Não só torna o processo de fatiar uma brisa, mas também permite que você fique fino, até mesmo fatias, para que todas as suas batatas fritas sejam cozidas ao mesmo tempo. Se você não tiver uma cortadora de mandolina, não se preocupe – basta usar uma faca afiada para criar fatias finas. Tente fazê-las o mais uniforme possível.
Esta foto mostra a diferença entre batata-doce fatiada com uma mandolina e batata-doce fatiada à mão com uma faca. Como você pode ver, as fatiadas com uma faca são ligeiramente mais grossas e um pouco desiguais. Elas vão assar muito bem, mas algumas vão cozinhar mais rápido do que outras.
Variações de Batatas Doce Chip:
Estou compartilhando uma receita básica de batata doce assada com um pouco de óleo e sal marinho, mas você pode ser totalmente criativo com especiarias para criar sabores diferentes. Eu pessoalmente gosto de fazer uma versão doce/salvada adicionando 1/2 colher de chá de canela moída a esta receita.
Como Servir + Armazenar Batatas Fritas Doces
Estas batatas fritas podem ser comidas simples como um lanche ou servidas com um molho. Seriam excelentes com meu rancho de abacate, hummus, molho de amêndoas pesto ou molho de feijão preto. Para estas fotos, eu servi as batatas fritas com iogurte grego liso e com especiarias.
As batatas fritas de batata doce caseiras são sempre melhor comidos de imediato, mas podem ser armazenados num recipiente hermético durante 1-2 dias. Se ficarem moles, pode voltar a pô-los no forno para ficarem estaladiços antes de serem servidos.
Para esta receita, uma porção de batatas fritas = 1 batata-doce inteira e vem com apenas 144 calorias e 3 gramas de gordura. O comedor de batatas fritas que adoro, comedor de volume em mim está pulando de alegria com estas estatísticas, considerando que a maioria das batatas fritas embaladas tem cerca de 150 calorias por 7 batatas fritas!
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal marinho + mais, se necessário
- 1/2-1 colher de sopa de abacate ou azeite de oliva
- 2 batatas-doces médias
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 275°F.
- Lave as batatas doces e corte em fatias finas com um cortador de mandolina ou faca afiada. Não há necessidade de descascar as batatas.
- Coloque fatias de batata em uma tigela com óleo e sal marinho. Comece com 1/2 colher de sopa de óleo e adicione mais, se necessário. Você quer as fatias de batata doce levemente revestidas. Lance para combinar até que todas as fatias estejam ligeiramente revestidas com óleo.
- Coloque as fatias em uma única camada em uma assadeira e asse por 40-50 minutos, virando as batatas a cada 15 minutos e observando cuidadosamente, pois algumas podem começar a dourar mais rápido do que outras.
- As batatas fritas são feitas quando estão douradas e crocantes.
- Estas batatas fritas são melhor comidas de imediato, mas podem ser armazenadas num recipiente hermético durante 1-2 dias. Se ficarem macias, pode voltar a colocá-las no forno para ficarem estaladiças antes de serem servidas.
