Tofu Stir-Fritar Fácil
Este tofu stir-fry é um jantar de fim-de-semana fácil e saudável, carregado de legumes e que se junta em menos de 30 minutos.
ContentsAtalhos de Tofu Stir-FryIngredientes em Tofu Stir-FritarComo fazer o Tofu fritarMais receitas saborosas de TofuIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Refogado de Tofu Frito টফু রেসিপি /Tofu stir fry/ tofu vegetables recipe/ tofu recipe/ diet recipe/ easy recipe Pan Fried Tofu 煎豆腐
Esta receita é para aqueles cachorrinhos malucos quando não se sentem inspirados para cozinhar nada, mas também não querem sair para comer. Em menos de 30 minutos, você estará desfrutando de um rápido e fácil , um jantar satisfatório, repleto de vegetais e proteína de origem vegetal .
Atalhos de Tofu Stir-Fry
Como está escrito, a receita é super rápida, mas se tiveres muito pouco tempo, há alguns cantos que podes cortar.
- Um atalho que eu sempre recomendo é a compra de vegetais pré-preparados e cortados. Eles são tão nutritivos quanto o todo, versões não preparadas.
- O segundo atalho é comprar um molho teriyaki pré-fabricado. Adoro o meu teriyaki caseiro, mas se estiveres com uma pitada, não te sintas mal por comprares uma loja. Sou fã do molho Teriyaki sem glúten San-J, assim como da Cozinha Primal sem molho teriyaki de soja.
Ingredientes em Tofu Stir-Fritar
- tofu extra firme – Certifique-se de obter um tofu firme ou extra firme… tofu macio ou sedoso pode ser mole e não funciona tão bem para fritar.
- legumes – alho, pimentão vermelho, cebola vermelha, floretes de brócolos frescos e cebolinhas verdes são o que eu usei mas fique à vontade para trocar nos seus favoritos ou o que você tem em mãos.
- molho teriyaki – Gosto de fazer a minha versão caseira de Fit With Five com alguns adicionados molho de alho picante, mas a loja também comprou obras. Se você usar molho comprado na loja, você vai precisar de cerca de 1/3 de xícara.
- arroz – O arroz branco ou marrom funciona muito bem com esta fritada, mas o arroz couve-flor é fantástico se você quiser manter o prato mais baixo em hidratos de carbono.
Como fazer o Tofu fritar
Se você é novo em cozinhar com tofu, a única coisa que você precisa saber é o quanto é importante para pressionar o seu tofu antes de cozinhar. Que diabos significa isto? Na verdade é muito fácil. Basta retirar o bloco de tofu da embalagem e deitar fora a água em que está embalada. Coloque seu tofu em uma prensa de tofu se você tiver uma ou simplesmente embrulhe toalhas de papel ou um toalhete de cozinha limpo. Em seguida, pressione literalmente o excesso de líquido para fora do tofu, colocando itens pesados em cima dos seus blocos de tofu. Isto permite que o tofu fique agradável e estaladiço e permite que o tofu adquira o sabor do prato (em vez de provar aguado). Após o tofu ser prensado, cortar o tofu em cubos.
Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione o seu óleo e tofu e vire frequentemente. O tofu é feito cozinhando quando todos os lados do cubo de tofu estão dourados. (Veja foto acima.) Retire da frigideira e reserve.
Adicione mais óleo à mesma frigideira e cozinhe o seu alho e cebola. Quando sentir o cheiro da cebola e do alho, é hora de adicionar os brócolos e a pimenta do reino para cozinhar. Finalmente, adicionar o tofu e molhar a frigideira e cozinhar até que os brócolos estejam tenros e o resto dos ingredientes sejam aquecidos. Sirva por cima de arroz e por cima com cebolinhas verdes para guarnecer.
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Ingredientes
- 1 (12 onças) saco floretes de brócolos frescos (cerca de 5 chávenas)
- 1 pimentão vermelho (mais ou menos picado)
- 1 colher de sopa de abacate ou azeite de oliva
- 2 dentes de alho (picados)
- arroz de escolha: branco (marrom ou couve-flor)
- 1 lb de tofu extra-firme (prensado)
- cebolinha verde e sementes de sésamo (para guarnição)
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de abacate ou azeite de oliva (dividido)
- 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado ou picado)
- ¼ chávena de tamari com baixo teor de sódio (ou molho de soja)
- 2 colheres de chá de molho de alho picante
- 1 cebola vermelha média (mais ou menos picada)
- ½ Colher de sopa de xarope de ácer
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok com calor médio-alto. Uma vez quente (verifique se o tofu fica quente quando o adicionar à panela), adicione o tofu e cozinhe, virando frequentemente, durante cerca de 10 minutos. É feito quando todos os lados dos cubos de tofu estão dourados. Transfira para uma tigela ou prato.
- Enquanto o tofu está a cozinhar, bata os ingredientes para o molho numa tigela pequena.
- Adicione as 2 colheres de chá restantes de óleo à mesma frigideira. Acrescente alho e cebola e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 2-3 minutos. Adicione brócolos e pimentão vermelho à frigideira e deixe cozer durante cerca de 5 minutos. Adicione também molho e tofu à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os brócolos estejam tenros, mas crocantes e de cor verde brilhante. Sirva o tofu fritar sobre o arroz de escolha com cebolinhas verdes e sementes de gergelim para guarnecer.
