Batatas Assadas e Brócolos
Esta receita fácil para Batatas Assadas e Brócolos é simples de seguir e requer menos de 15 minutos de preparação! Batatas e brócolos são o casamento perfeito de vegetais, proporcionando um equilíbrio tanto de texturas como de sabores. Este delicioso acompanhamento é embalado com nutrientes e pode ser servido com qualquer prato principal.
Se você está procurando um acompanhamento saudável que combine bem com qualquer coisa, você precisa fazer estes simples batatas assadas e brócolis!
A combinação destes dois vegetais é uma ótima combinação porque os brócolos assados adicionam um vegetal verde saudável com muitos nutrientes, enquanto as batatas assadas adicionam uma fécula saborosa. Este prato lateral é versátil e pode ser servido com qualquer proteína para uma refeição completa.
Este prato é perfeito para os dias de semana ocupados ou para preparar refeições porque é muito rápido e fácil de fazer. Pique os legumes e depois tempere com ervas secas e especiarias. Asse as batatas primeiro para lhes dar um avanço, depois adicione os brócolos e torre até que ambos os vegetais estejam crocantes e com o garfo tenro.
Sirva estes legumes assados de várias maneiras diferentes. Experimente-os com frango com pimenta do limão grelhado, bife assado na frigideira, vieiras grelhadas, patês de salmão assado ou lombinho de peru. Não importa como você os sirva, esta receita de acompanhamento fácil é certamente um sucesso.
Por que você vai amar esta receita?
- Os legumes assados numa frigideira de uma só folha, o que facilita a limpeza.
- Você pode facilmente personalizar o sabor usando os seus temperos secos favoritos.
- Faça-os para um jantar de fim de semana ou como parte de um banquete de férias.
- A receita é naturalmente sem glúten e adequada para qualquer pessoa.
Ingredientes que você precisa
- Batata de Ouro – As batatas douradas Yukon são amarelas por dentro e têm uma textura cremosa e amanteigada que é natural e perfeita para assar. Também cozinham mais rápido do que as outras batatas. Pode substituir por batatas vermelhas ou batatas bebé, se desejar.
- Brócolos – Os brócolos frescos adicionam a quantidade perfeita de crocante e nutrientes a este prato.
- Azeite de oliva extra virgem – Você pode substituir por óleo de abacate.
- Dentes de Alho Frescos – Dá aos legumes um ousado sabor a alho que combina bem com batatas e brócolos. Se não tiver alho fresco, pode substituir com 3/4 colheres de chá de pó de alho.
- Sal e Pimenta – Equilibra o sabor natural dos legumes e ajuda a realçar os condimentos.
- Pó de Cebola – Acrescenta um leve sabor a cebola à mistura.
- Tomilho e Rosmaninho – Você pode usar ervas frescas ou secas. Ou experimente salsa, rosmaninho ou manjericão.
- Queijo Parmesão Ralado (Opcional) – Você também pode adicionar queijo cheddar ralado, queijo de cabra ralado ou queijo Asiago ralado.
Como Fazer Batatas Assadas e Brócolos
- Preparar para cozer – Pré-aqueça o seu forno a 400 graus Fahrenheit. Pegue uma grande assadeira e ponha de lado.
- Preparar os legumes – Lave bem os brócolos e as batatas. Pique as batatas em pedaços de 1 polegada e pique os brócolos em floretes aproximadamente do mesmo tamanho.
- Misture os temperos – Numa tigela pequena, junte o sal, a pimenta, a cebola em pó, o tomilho e o alho picado. Misturar até que estejam totalmente combinados.
- Tempere os legumes – Adicione as batatas picadas a uma grande tigela de mistura, depois regue com metade da mistura de condimentos até estarem bem revestidas.
- Assar as batatas – Disponha as batatas temperadas sobre a assadeira em uma única camada. Cozinhe durante 25 minutos a meio com uma espátula.
- Adicione os brócolos – Atire os brócolos preparados com o resto dos temperos até serem revestidos, depois junte-os à frigideira com a batata pré-cozida numa única camada do outro lado. Assar por mais 20 a 25 minutos, jogando a metade do tempo. Retire do forno quando os legumes estiverem cozidos até à forquilha.
- Decorar e servir – Retire do forno e tempere com queijo parmesão ralado, se desejar. Sirva quente e divirta-se!
Não há necessidade de ferver as batatas antes de assar e a temperatura é suficientemente alta para cozê-las até ao fim. Apenas certifique-se de que são cortadas em pedaços de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente.
Dicas de especialistas
- Adicionar um pedaço de papel pergaminho na frigideira antes de adicionar os temperos de vegetais. Isto vai ajudar na limpeza.
- Corte as batatas e os brócolos aproximadamente no mesmo tamanho para garantir que tudo cozinhe de forma uniforme.
- Use batatas douradas para os melhores resultados pois são um pouco mais macias e cozinham mais rápido que a maioria das batatas.
- Se você prefere batatas crocantes cozinhe as batatas por mais cinco minutos antes de adicionar os brócolos à panela.
- Usar outros vegetais – Adicione couve-flor picada, couve-de-bruxelas, cenoura ou batata-doce.
- Adicione um pouco de sabor e frescor ao prato, adicionando sumo de limão acabado de espremer por cima, antes de servir.
Outras Receitas de Legumes Assados
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Experimentou esta receita de Batata Assada e Brócolos? Deixe uma nota de receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado ((opcional))
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 libra de batatas douradas (cortadas em pedaços de 1 polegada)
- Brócolos de 1 libra
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de rosmaninho seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Mexa o alho picado no azeite de oliva. Combine o sal, cebola em pó, alecrim, tomilho e pimenta em uma tigela pequena e misture bem. Lave as batatas e os brócolos e seque bem.
- Corte as batatas em pedaços de 1 polegada e coloque-as numa grande tigela de mistura. Regue-as com metade do azeite, depois polvilhe com metade do tempero e atire para combinar. Espalhe as batatas na assadeira e asse no forno por 25 minutos, jogando uma vez durante o tempo de cozimento.
- Enquanto isso, corte os brócolos em floretes, cortando os grandes ao meio, e coloque-os na tigela vazia. Regue-os com o restante azeite, depois polvilhe sobre o resto do tempero e atire.
- Quando os 25 minutos acabarem, retire a folha de cozimento do forno. Atire as batatas e coloque-as num dos lados da assadeira. Espalhe os brócolos do outro lado.
- Devolver a assadeira ao forno e assar por mais 20-25 minutos, atirando uma vez a meio do tempo de cozedura, até os legumes ficarem tenros e queimados em alguns pontos. Atirar imediatamente com queijo parmesão (se estiver a usar) e servir.
