Batatas Fritas Crocantes Assadas no Forno
Há alguns meses atrás, meu marido e eu jogamos fora nossa grelha ao ar livre, e embora tenha sido uma triste, triste perda, foi uma necessidade. Estamos nos mudando logo, e como a coisa estava enferrujada, crocante e todo tipo de batida depois de anos de uso, decidimos que seria um fardo menor jogá-la fora e comprar uma nova mais tarde. Mas, o tempo de mudar de casa chegou, foi e se atrasou, e sem uma grelha estávamos com comichão a cada hora por um hambúrguer suculento grelhado e uma desculpa para fazer as batatas fritas mais crocantes e deliciosas que já foram assadas no forno.
Com a nossa pequena e brilhante nova grelha, agora temos essa desculpa e podemos desfrutar da grelha de Primavera e Verão que se tornou sinónimo desta época do ano. Viva, huzzah, regozijem-se!
Graças à Annie at Annie’s Eats, a batata frita perfeita tornou-se realidade com esta simples receita que ela partilhou da Cook’s Illustrated. Primeiro, corte as batatas em cunhas (veja este vídeo rápido sobre como fazer bem), mergulhe-as em água quente e seque com palmadinhas. Depois, cubra a sua assadeira com óleo, sal e pimenta e asse por pouco mais de meia hora, virando uma vez. Escorra a gordura com uma toalha de papel, um prato e desfrute destas batatas fritas perfeitas – Crocantes por fora, macias por dentro e óptimas com um hambúrguer!
Agora que sei fazer batatas fritas da maneira certa, nunca mais vou voltar aos companheiros de hambúrguer menos crocantes que eu costumava fazer. Experimenta estes por ti mesmo e tenho a certeza que concordas!
