Batatas Fritas Jicama Assadas Douradas
Batatas fritas de jicama assadas com curcuma e pimenta preta. Sirva com guacamole fresco para um delicioso lado de verão! Vegan, paleo, low-carb e keto.
ContentsO que é Jicama?Benefícios de Saúde da JicamaComo Comer JicamaPorque eu amo batatas fritas JicamaComo Fazer Batatas Fritas JicamaAdoras batatas fritas vegetarianas? Tente estas variações também:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos NÃO FAÇA BATATA ANTES DE VER ESTA RECEITA FÁCIL DE BATATA ASSADA CROCANTE Batatas Douradas no Forno! Por Solange Silva! Healthy Oven JICAMA FRIES & Why You Should Be Eating Them.
Este Verão encontrei o meu novo vegetal favorito, e estou ligeiramente obcecada com o seu perfil de sabor único. É doido e doce, crocante e suculento, e combina bem com ingredientes saborosos e doces.
Não só é uma festa na boca, como também é um presente para o seu intestino devido ao seu alto teor de nutrientes, densidade da água e natureza prebiótica. Ao contrário dos probióticos (bactérias benéficas e leveduras que vivem no seu tracto digestivo), os prebióticos contêm fibras não digeríveis que servem como alimento para os probióticos. Esta superalimentação é a glória do intestino direito dourado.
Já adivinhaste? É o Jicama!
O que é Jicama?
O Jicama é um vegetal de raiz, que partilha a mesma cor e forma que um nabo, mas tem cerca de 2-3 vezes o tamanho. Tem uma pele castanha (a ser descascada antes de comer) que cobre uma carne branca, com uma textura semelhante à de uma castanha de água ou de uma pêra crocante. Algumas pessoas descrevem o sabor do jicama parecido com o de uma maçã, mas mais neutro e certamente menos adocicado.
Benefícios de Saúde da Jicama
O Jicama é baixo em gordura, baixo em calorias (50 calorias/cup), e alto em fibra solúvel (6 gramas/cup), o que o ajudará a sentir-se cheio por períodos mais longos de tempo. A fibra específica que contém, a inulina oligofrutose, é prebiótica e baixa no índice glicêmico, tornando-a ideal para diabéticos e para aqueles que procuram perder peso. A natureza prebiótica das inulinas promove o crescimento de bactérias (probióticos) “boas” no intestino, assim como promove a saúde óssea, aumentando a absorção do cálcio de outros alimentos.
Tem um teor de água insanamente alto, cerca de 90%, e fornece uma dose de cálcio, magnésio, potássio, vitaminas A, C e beta-caroteno, o que o torna um incrível combustível de recuperação pós-treino também!
*Note – uma vez que o jicama é um alimento de alta fibra você pode sentir algum desconforto digestivo como inchaço e gás quando você o incorporar pela primeira vez em sua dieta, então eu sugiro que você comece pequeno. Se você tende a comer muita fibra já como eu, você vai ficar bem, mas não mergulhe muito pesado ou considere-se avisado!
Como Comer Jicama
Eu amo-a crua e tenho tentado alcançá-la em vez de pauzinhos de cenoura como um lanche da tarde com hummus ou manteiga de amêndoa. Truque útil: descasque + corte seu jicama em palitos antes do tempo, e guarde com cenouras preparadas, pimentão, aipo e pepino para um lanche fácil durante toda a semana. Outra opção é comprar os paus de jicama pré-folhados no Trader Joe’s. Um pouco mais caro, mas tão conveniente. A minha última obsessão jicama tem sido as batatas fritas Jicama!
Porque eu amo batatas fritas Jicama
Estas batatas fritas douradas assadas com tripas de jicama oferecem uma alternativa mais leve às raízes mais pesadas, como a batata doce e a pastinaca no Verão. Salpicadas com uma variedade de especiarias, incluindo a minha erva anti-inflamatória favorita, estas batatas fritas são saborosas por si só, numa salada ou mergulhadas no meu guacamole saudável.
Apenas um lembrete amigável, a cor dourada do açafrão-da-terra tem tendência a manchar tudo o que toca, por isso tenha cuidado ao fazer as batatas fritas. Se a coloração ocorrer, este artigo tem algumas dicas excelentes para remover as manchas de açafrão-da-índia dos seus pratos, balcões e dedos.
Como Fazer Batatas Fritas Jicama
Descascar + cortar: Assim que o seu jicama for descascado corte-o em fatias finas com cerca de 1/4 de polegada de espessura (um jicama deve fazer cerca de 4-5 chávenas). Outra opção é comprar os paus de jicama pré-cortados. Encontrei-os no Trader Joe’s ou no meu Kroger local.
Parboil: Ferva um pote de água no fogão. Quando a água estiver fervendo, adicione suas fatias de jicama à panela e ferva por 8-10 minutos. Escorra a água e seque as batatas fritas antes de revesti-las com as especiarias e cozê-las.
Época: Uma vez seco, adicione as batatas fritas de jicama a uma tigela grande, adicione óleo, curcuma, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta e atire para revestir uniformemente.
Assar: Espalhe as batatas fritas sobre uma assadeira ou uma folha de cozimento forrada com um tapete de silpat ou papel pergaminho. Nota: certifique-se de que as batatas fritas não estão cheias. Elas precisam de espaço ou então vão começar a vaporizar e a ficar macias em vez de crocantes. Asse durante 30 minutos a 400°F. Depois de 30 minutos, tire as batatas fritas do forno para virar, depois asse por mais 20-30 minutos ou até que as batatas estejam um pouco marrons e tenham atingido a textura desejada.
Servir: Retire do forno, deixe esfriar e sirva com guacamole ou com o molho desejado e aproveite!
Adoras batatas fritas vegetarianas? Tente estas variações também:
- Batatas Fritas Nabo
- Batatas Fritas Doces
- Batatas Fritas de abóbora
- Batatas fritas com abobrinhas crocantes
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de curcuma
- 1 colher de sopa de óleo de abacate
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 jicama médio (descascado e cortado em fatias finas de cerca de 1/4 de polegada de espessura (cerca de 4-5 copos))
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- guacamole caseiro (para servir (também para obras compradas na loja))
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Ferva um pote de água no fogão. Quando a água estiver fervendo, adicione suas fatias de jicama à panela e ferva por 8-10 minutos. Escorra a água e seque as batatas fritas antes de revesti-las com as especiarias e cozê-las.
- Quando as fatias de jicama estiverem secas, junte-as a uma tigela grande, adicione óleo, curcuma, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta e atire-as para revestir uniformemente.
- Espalhe as batatas fritas sobre uma pedra ou uma assadeira forrada com um tapete de silpat ou papel de pergaminho, certificando-se de que as batatas não estão cheias. Elas precisam de espaço ou então vão começar a vaporizar e a ficar macias em vez de estaladiças.
- Asse por 30 minutos, tire do forno e vire, depois asse por mais 20-30 minutos ou até que as batatas fritas estejam um pouco marrons e tenham alcançado a textura desejada.
- Retire do forno e sirva com guacamole para mergulhar.
