Batatas Fritas Cubanas
Batatas fritas crocantes carregadas com todos os sabores de um sanduíche cubano e cobertas com um molho de queijo suíço cremoso! O aperitivo ULTIMADO ou receita de petiscos! Um prazer para o público!
Batatas fritas cubanas!! Vocês sabem que os Cuban Sliders são uma das receitas mais populares neste meu pequeno site. Por isso, pôs-me a pensar… Que mais posso eu dizer “Cuban-fy”? Aparentemente, muitas coisas! Estas batatas fritas cubanas são tão deliciosas. As fotos não lhes fazem justiça. Batatas fritas crocantes cobertas com presunto, picles de endro, um molho de queijo suíço cremoso (definitivamente o destaque) e apenas um toque de mostarda.
Agora antes que o digas, eu sei, eu sei. Não há carne de porco aqui. E você está certo! Este é um prato fácil que posso juntar em cerca de 20 minutos, dependendo de quanto tempo as batatas fritas levam para cozinhar. Uma boa carne de porco cubana vai levar-me um pouco de tempo. Mas acredite em mim, assim que eu tiver uma receita legítima de porco cubano no blog você será o primeiro a saber! Mas os sabores ainda são muito parecidos com um sanduíche cubano com uma fração do tempo e um pouco mais divertido. Quero dizer, vamos lá. Batatas fritas cubanas?!
A chave para estas batatas fritas cubanas é o molho de queijo suíço. É tão fácil de fazer. Eu comecei com um roux básico, que é muito simples de fazer. Você pode transformar praticamente qualquer queijo em um molho com os mesmos passos básicos. Numa caçarola, derrete-se manteiga. Bata com um pouco de farinha. Adicione leite ou natas. Depois o queijo. É tão simples quanto isso. Também se pode adicionar sal e pimenta para acrescentar um pouco de sabor extra. Esta é a mesma maneira que fazemos molhos de queijo para macarrão e queijo, e você pode usá-lo para massas. Para este prato, atiramos um pouco de queijo suíço e eu acrescentei um pouco de pimenta branca. Mas se não tiveres essa pimenta preta à mão, ou se não tiveres pimenta também.
Eu usei picles de endro fatiados para o pickle. E eu tinha um grande pedaço de presunto que comprei na charcutaria do mercado local que eu cortei em cubos. Você também pode encontrar pedaços de presunto ou até já cortados em cubos no mercado ao lado da carne do sanduíche, acredito. Os cubos eram um pouco hesitantes em relação à mostarda amarela, ele não é um fã, mas definitivamente completou os sabores. Eu acho que não adicionar mostarda seria um grande erro!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 2 chávenas de leite (usei 2%, posso usar creme inteiro ou creme de leite para um molho mais cremoso)
- ¼ picles de xícara de endro (picles em cubos)
- ½ tbsp mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 30 onças de batatas fritas congeladas
- 1 copo de presunto cortado em cubos
- 8 onças de queijo suíço (picado)
Instruções
- Cozinhe as batatas fritas como mandado.
- Entretanto, para preparar o molho, derreta a manteiga numa panela de tamanho médio em lume médio. Uma vez derretida a manteiga, bata na farinha. Ficará espessa. Despeje o leite e mexa para combinar, pois ele aquece e engrossa ligeiramente. Adicione o queijo e continue a mexer à medida que o queijo derrete. Quando o queijo estiver completamente derretido, continue a mexer. O molho vai engrossar.
- Quando o molho estiver grosso, retire do calor.
- Para montar as batatas fritas, cubra as batatas com o presunto cortado em cubos, picles cortados em cubos, chuvisco com molho de queijo e mostarda.
