Batatas Batatas Fingerling Potatoes esmagadas

Estas batatas estaladiças e estaladiças de dedinhos cozem no forno com manteiga de alho para criar um delicioso acompanhamento. Sirva-as com o seu prato principal favorito para uma refeição completa.

As batatas assadas são o acompanhamento perfeito para servir com o jantar em qualquer dia da semana. Mas já provou batatas crocantes esmagadas no forno?

As batatas esmagadas são óptimas porque são estaladiças por fora e macias e tenras por dentro. Quanto mais as esmaga, mais crocantes ficam.

Esta receita usa batatas fingerling, mas você poderia facilmente substituir outras batatas pequenas como batatas vermelhas ou batatas douradas yukon. Esmague as batatas, adicione a manteiga de alho e os temperos e asse em uma forma de folha. É muito fácil!

Sirva estas batatas de dedo esmagadas com Coxas de Frango sem osso assadas, Pan Seared Ribeye, e Vieiras grelhadas.

Por que você vai amar esta receita?

• Ele vem junto facilmente com alguns ingredientes básicos.
• As crianças e os adultos adoram batatas assadas crocantes.
• As batatas estão naturalmente sem glúten.
• É um prato versátil para servir em jantares de fim-de-semana, jantares ou feriados como a Páscoa, o Dia de Acção de Graças e o Natal.

Ingredientes que você precisa

Esta receita de batatas dedilhadas assadas é feita com batatas fingerling, manteiga de alho caseira e sal e pimenta.

• Batatas com os dedos: Você pode usar batatas fingerling amarelas ou uma mistura de cores. Você também pode substituir por outras batatas pequenas como batatas vermelhas pequenas ou pequenas batatas douradas yukon.
• Azeite de oliva extra-virgem: Você pode substituir por óleo de abacate, se desejar.
• Manteiga sem sal: Pode substituir por manteiga com sal, mas vai querer cortar o sal.
• Alho: Use alho fresco picado para obter o melhor sabor.
• Sal e Pimenta
• Salsa Fresca: Usar salsa fresca como guarnição acrescenta uma textura e sabor simples. Você pode omitir, se desejar. Você pode usar outras ervas frescas como tomilho, alecrim ou orégãos.

Como fazer batatas Crispy Smashed Fingerling

A chave para fazer batatas crocantes e esmagadas é cozer em parboilé antes de assar no forno. Ferver as batatas torna-as macias e tenras por dentro, enquanto a cozedura cria uma pele estaladiça por fora.

1. Ferve as batatas: Primeiro, você precisará ferver as batatas para deixá-las macias. Esfregue as batatas e lave-as com água corrente e depois coloque-as numa panela grande. Encha a panela com água até que ela suba 1 polegada sobre as batatas. Coloque o tacho em lume médio-alto no fogão, adicione alguns traços de sal e deixe ferver durante 15 a 20 minutos, até ficarem tenras e poderem ser facilmente perfuradas com um garfo. Escorra as batatas num grande coador e deixe-as arrefecer durante 5 minutos.
2. Faz a manteiga de alho: Enquanto as batatas arrefecem, derrete a manteiga. Mexa o alho picado.
3. Pré-aqueça o forno e esmague as batatas: Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Pincele 1 colher de sopa de azeite sobre a superfície de uma grande chapa de cozedura. Transfira as batatas para a assadeira preparada, espalhando-as uniformemente sobre a superfície. Use um garfo grande ou um espremedor de batatas para esmagar suavemente cada batata até 1/2 polegada de espessura.
4. Adicione manteiga e tempero: Regue a manteiga de alho derretida uniformemente sobre as batatas esmagadas. Polvilhe-as com sal e pimenta preta.
5. Pastelaria durante 22 a 30 minutos, até as bordas das batatas ficarem castanhas douradas. Servir guarnecido com salsa picada.

Sirva as batatas de dedo esmagadas por conta própria ou com creme azedo ou iogurte grego em cima.

Dicas de especialistas

• Não saltes o parboil: Cozer E cozer estas batatas é essencial para obter o interior macio e a textura super crocante no exterior.
• Ajuste os temperos: Você pode facilmente trocar os temperos para criar seus próprios sabores. Polvilhe alecrim seco ou orégãos no topo antes de cozer para obter mais sabor a ervas. Ou adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque de calor. Você pode até mesmo polvilhar com queijo parmesão.
• Use a sua fritadeira! Sim, você pode usar a sua fritadeira para assar estas batatas de dedo esmagadas. Frite as batatas fritas ao ar, esmagadas e temperadas a 375 graus Fahrenheit durante 15 a 18 minutos, ou até ficarem crocantes.

Outras Receitas de Batata

• Batatas Assadas e Brócolos
• Puré de Batata com Alho
• Batata Doce Salteada
• Batatas Crocantes para o Pequeno Almoço
• Puré de Batata Saboroso

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Batatas Smashed Fingerling Potatoes

5 a partir de 3 votações

Estas batatas estaladiças de dedo esmagadas são feitas com manteiga de alho, sal e pimenta para um acompanhamento fácil.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

50 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• Salsa fresca (para guarnição)
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• Pimenta preta (q.b.)
• 1/4 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
• 2 dentes de alho (picados)
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1,5 kg de batatas de alevinos misturadas

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Pincele 1 colher de sopa de azeite sobre a superfície de uma grande placa de cozedura com aros e reserve.
• Enquanto o forno pré-aquece, esfregue as batatas e lave-as com água corrente e depois coloque-as numa caçarola. Encha a panela com água até que ela suba 1 polegada sobre as batatas. Coloque o tacho em lume médio-alto no fogão, adicione alguns traços de sal kosher e deixe ferver durante 15 a 20 minutos, até que sejam facilmente perfurados com um garfo. Escorra as batatas num grande coador e deixe-as arrefecer durante 5 minutos.
• Enquanto as batatas arrefecem, derrete a manteiga. Mexa o alho picado.
• Transfira as batatas para a assadeira preparada, espalhando-as uniformemente pela superfície. Use um garfo grande ou um espremedor de batatas para esmagar suavemente cada batata até 1/2 polegada de espessura.
• Regue a manteiga de alho derretida uniformemente sobre as batatas esmagadas. Polvilhe-as com sal e pimenta preta.
• Asse durante 22 a 30 minutos, até que as bordas das batatas fiquem douradas. Servir guarnecido com salsa picada e outras ervas aromáticas desejadas.

Composição

Calorias: 239kcal Carboidratos: 30g Proteína: 4g Gordura: 12g Gordura saturada: 6g Gordura trans: 0.3g Colesterol: 23mg Sódio: 157mg Fibra: 4g Açúcar: 1g Gordura insaturada: 6g Tamanho da porção: 1 porção

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