Batata Grega Assada

Logo quando você pensou que as receitas de batatas não poderiam melhorar, uma receita de batatas assadas gregas aparece e estabelece um novo padrão. Vais sonhar com estas batatas assadas com limão a cada momento que não as estiveres a devorar.

Esta receita de acompanhamento reproduz na perfeição as batatas assadas douradas, com sabor a limão e alho-e-origem que são servidas em todos os restaurantes gregos, incluindo o meu actual favorito do bairro, que frequento um pouco mais do que gostaria de admitir.

Estas batatas assadas gregas estão entre as minhas 5 melhores receitas mediterrâneas de sempre (mesmo ali em cima com Salada Grega, Taças de Buda Mediterrânica, Pão Pita Caseiro, Hummus Caseiro com Manteiga de Za’atar). Esta receita de acompanhamento de batata fácil carregada com alho, sumo de limão fresco, e dois tipos de orégãos.

Ingredientes da receita

De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.

Notas de Ingredientes

• Batatas: Qualquer batata com amido e robusta, como a Russets, funciona bem.
• Caldo de galinha: Caldo de galinha caseiro ou comprado em loja. Ou para manter esta receita de acompanhamento vegetariana, troque numa quantidade igual de caldo de legumes.
• Orégãos: Secas para temperar as batatas pré-assadas, mais frescas para uma guarnição.

Instruções passo a passo

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque as batatas em assadeira de 9 por 13 polegadas e derrame o azeite sobre elas. Adicione o alho, orégãos secos, sal e pimenta a gosto e atire bem para revestir com o azeite. Disponha as cunhas em uma única camada.

2. Cozer as batatas durante 15 minutos. Acrescente o caldo, depois atire e asse por mais 10 minutos. Acrescente o sumo de limão, atire e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até as batatas estarem cozidas. Se quiser, pré-aqueça o grelhador e grelhe as batatas durante 2 a 3 minutos, ou até ficarem douradas. Polvilhe com os orégãos frescos e sirva de imediato.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: A minha receita de Batata Grega Assada faz seis porções de 8 onças de legumes assados, ideal como acompanhamento.
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Vá em frente: As batatas podem ser fatiadas e armazenadas na geladeira, completamente submersas em água, com até 24 horas de antecedência.
• Faça-o uma refeição: Para completar o seu menu mediterrânico, experimente estas fáceis batatas assadas gregas ao lado de Gyros de Frango, Vieiras Pan-Seared com Manteiga de Limão, ou Salada Mediterrânica Picada coberta com Salmão Assado.

Recipe FAQs