Este batido cremoso de cacau sabe a batido de chocolate mas está carregado de ingredientes saudáveis, incluindo banana congelada, pó de cacau e aparo de cacau.
ContentsCacau x CacauBenefícios do CacauIngredientes necessáriosVariaçõesComo Fazer Este Smoothie Sem BananaMais Receitas com CacauMais Smoothies SaudáveisIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SMOOTHIE DE BANANA E CACAU {saudável, saboroso e super cremoso} | Mamãe Vida Saudável #32 SMOOTHIE DE BANANA E CACAU (rápido, saudável e cremoso) | Cozinha Saudável Healthy Chocolate Banana Smoothie (tastes like dessert!)
Este batido de cacau foi um dos melhores batidos que já comi em muito tempo! É cremoso, achocolatado e eu adoro a textura que os bicos de cacau acrescentam.
Cacau x Cacau
Embora tanto o cacau quanto o cacau venham do mesmo cacau Theobroma, a grande diferença é o processamento. O cacau é frequentemente utilizado para descrever as vagens, feijões ou aparos feitos a partir do grão de cacau. Uma vez assados os grãos, o nome muda para cacau.
Quando se trata de cacau em pó e cacau em pó, ambos são feitos da mesma maneira, mas o cacau em pó é feito a partir de grãos de cacau crus que são processados a uma baixa temperatura e moídos em pó, onde como o cacau em pó é feito a partir de grãos de cacau torrados que são processados a uma alta temperatura e moídos em pó. O cacau em pó é frequentemente alcalizado durante o processamento (também conhecido como processado na Holanda) para reduzir o amargor e a acidez.
Resumindo, cacau = cru e cacau = torrado. E durante o processo de torrefacção o cacau perde alguma da sua nutrição, o que significa simplesmente que os produtos de cacau (incluindo o cacau em pó e os aparos) contêm níveis mais elevados de minerais e antioxidantes.
É também importante notar que o cacau também tem um sabor mais forte e provavelmente terá um sabor mais amargo do que o cacau em pó.
Benefícios do Cacau
O cacau não só tem um rico sabor de chocolate, mas também é embalado com poderosos nutrientes; incluindo antioxidantes, fibras, magnésio e ferro. Aqui estão alguns benefícios impressionantes para a saúde do cacau:
- É uma das mais ricas fontes de polifenóis, que são antioxidantes naturais.
- Abundante em flavanóis, que têm potentes efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios
- Uma das maiores fontes de magnésio
- Pode ajudar a reduzir a hipertensão arterial
- Pode ajudar a melhorar a função cerebral e o fluxo sanguíneo.
- Contém muitos compostos que têm propriedades antibacterianas e imuno-estimulantes
- Pode ajudar a gerir o peso
- Pode reduzir o risco de ataque cardíaco e AVC.
Ingredientes necessários
- pó de cacau cru – este super-alimento que adiciona um rico sabor de chocolate e também é embalado com poderosos nutrientes. Eu gosto muito do cacau orgânico em pó Navitas.
- aparos de cacau – Os aparos de cacau são pequenos pedaços de grãos de cacau esmagados que têm um sabor amargo e achocolatado. Eles dão a este smoothie uma textura crocante e adicionam mais sabor de chocolate. Eu gosto dos aparos de cacau sem açúcar Navitas.
- leite – Eu recomendo o uso de leite de amêndoa não adoçado, mas o leite que você tiver à mão vai funcionar.
- banana – Recomendo vivamente o uso de uma banana congelada para textura! Se você não é fã de bananas e quer usar algo mais, tenho algumas dicas para você abaixo.
- mirtilos – para antioxidantes e aromatizantes adicionados. Você pode usar congelado ou fresco. Mirtilos congelados vão ajudar a tornar o smoothie mais espesso e cremoso.
- manteiga de amêndoa – procurar manteiga de amêndoa natural que não tenha nenhum ingrediente adicionado. A lista de ingredientes deve apenas ler amêndoas e sal! Sinta-se à vontade para sublimar isto com outra manteiga de nozes ou sementes como manteiga de amendoim, manteiga de sementes de girassol ou tahini.
Variações
Adoro a receita que criei e partilhei abaixo, mas se você quiser trocá-la aqui são algumas idéias:
- Adicionar alguns greens – para adicionar mais nutrientes e alguns vegetais, você poderia totalmente adicionar alguns vegetais a este batido. Espinafres para bebé, que está carregado de cálcio, seria a minha primeira escolha, mas fique à vontade para adicionar o seu verde favorito.
- Trocar os mirtilos – morangos congelados, amoras ou bagas mistas vão funcionar bem aqui.
- Adicionar proteína – quer adicionar um pouco de proteína a este batido? Adicione uma colher do seu pó proteico favorito ou algum iogurte grego.
- Manteiga de amêndoa – sinta-se livre para usar a sua noz favorita ou manteiga de semente no lugar da manteiga de amêndoa. Se não tiveres manteiga de nozes à mão, também podes adicionar sementes inteiras ou nozes como amêndoas ou sementes de chia.
- Adicionar intensificadores de sabor – quer mais sabor doce? Acrescente uma pitada de canela ou extracto de baunilha!
Como Fazer Este Smoothie Sem Banana
A banana congelada nesta receita dá ao smoothie uma textura espessa e cremosa e também acrescenta um pouco de doçura, sem ser muito avassaladora. Se você está procurando uma opção de baixo teor de açúcar, é alérgico a bananas ou simplesmente não gosta delas, aqui estão algumas idéias para substituições:
- gelo – adicionar mais gelo, substituindo a banana congelada por gelo (cerca de 1 chávena). Isso dará o volume do smoothie e uma textura agradável e congelada.
- cubos de gelo de leite congelado – este é o mesmo conceito, mas em vez de usar cubos de gelo regulares, faça cubos congelados usando o seu leite não-lácteo favorito (como amêndoa ou leite de coco) e use cerca de 1 chávena destes cubos em vez da banana congelada.
- arroz couve-flor congelado – Eu uso arroz couve-flor congelado nos meus smoothies o tempo todo e ele funciona como um substituto de baixo teor de açúcar para bananas congeladas. Eu acho que ele adiciona uma textura diferente aos smoothies, especialmente se você usar uma grande quantidade. Eu começaria com 1/4 de xícara, daria um gosto ao smoothie e depois adicionaria mais, se necessário.
- abacate – O abacate fresco (ou congelado) funciona muito bem como um sub para o creme que a banana acrescenta aos smoothies.
- abobrinha congelada – como a couve-flor congelada, a abobrinha congelada funciona bem como um substituto de baixo teor de açúcar para bananas congeladas. Também não acrescenta uma tonelada de sabor! Você pode branquear ou vaporizar a sua abobrinha antes de congelar se quiser facilitar a digestão, mas eu não acho isso necessário.
Dica profissional! The banana does add sweetness to this recipe, so if you're not replacing it with another frozen fruit you might want to add a touch of sweetness in the form of medjool dates, maple syrup, honey or stevia.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de aparo de cacau
- 1 banana congelada
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- ¾ chávena de leite de amêndoa não adoçado (ou leite de aveia)
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (ou outra manteiga de nozes)
- 3 cubos de gelo
- ¾ copo de mirtilos congelados
Instruções
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador de alto poder e misture até ficar macio.
- Experimente e ajuste as quantidades de gelo ou líquido, se necessário. Deite num copo e tampo com bico de cacau adicional, se desejar e desfrute!
