Fácil Caprese de Berinjela Grelhada a Quente ou a Frio
Easy Hot ou Cold Grillled Eggplant Caprese, um aperitivo rápido e fácil. Quatro ingredientes, tão simples e tão deliciosos.
Quando se trata de verão, há algumas receitas que eu estou tão ansioso para fazer e comer. Este Easy Hot ou Cold Grillled Eggplant Caprese, meus amigos, é uma delas.
Com todo este tempo maravilhoso a minha horta está a crescer incrivelmente bem, o que significa que precisa de cuidados constantes, desde a monda à rega até à amarração dos tomateiros, não me deixa muito tempo para preparar o almoço.
Felizmente o verão fornece muitos legumes perfeitos para o dia-a-dia, e eu normalmente uso uma pequena panela para grelhar os meus legumes, sem necessidade de começar sempre o churrasco. Eu prefiro usar a beringela redonda roxa clara em vez das mais longas.
Cubra com uma boa fatia grossa de tomate, escolha um tomate maduro mas firme, outra fatia grossa de mozzarella fresca, um pouco de manjericão fresco, um salpico de sal e orégãos e um fio de azeite. Este prato é maravilhoso, servido com bruschetta.
Se você gosta dele quente, coloque-o sob uma grelha quente por alguns minutos, só para que o mozzarella comece a derreter, mas não muito, ou ele apenas se torna muito aquoso.
Este prato Easy Hot ou Cold Grillled Eggplant Caprese torna-se o prato lateral perfeito, prato principal ou aperitivo, você decide.
Para dizer a verdade eu nunca fui um verdadeiro amante de tomates, quando a minha irmã me visitava pela primeira vez, ela ia ao jardim da minha sogra, pegava num tomate, limpava-o na manga e comia-o como uma maçã, eu nunca consegui perceber isso!
Mas agora eu me pergunto como eu poderia viver sem tomates e eu acho que Caprese está rapidamente se tornando minha nova palavra favorita. Buon Appetito!
Fácil Caprese de Berinjela Grelhada a Quente ou a Frio
