Aprenda a maneira mais fácil de cozinhar beterraba com esta receita simples! Tudo que você precisa é de um ingrediente e cerca de cinco minutos de preparação. Estas beterrabas assadas são o lado perfeito que você pode emparelhar com praticamente qualquer prato principal.
ContentsNutrição da beterrabaTipos de beterrabasComo Preparar a BeterrabaComo assar beterrabasCom o que servir a beterrabaComo Armazenar e Reaquecer SobrasMais receitas de beterraba para experimentarMais Vegetais Assados para TentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada de Beterraba Assada BETERRABA ASSADA NO FORNO COM PAPEL ALUMÍNIO. BETERRABA ASSADA NO FORNO
Eu sinto que as pessoas caem em um dos dois campos quando se trata de beterrabas: você já experimentou e ama-as ou não experimentou e pensa que as odeia… você cai em um desses campos?!
A beterraba pode ser um vegetal polarizador e acho que isso se deve ao facto de haver muitas formas diferentes de as preparar e comer! Você pode não gostar de beterrabas cozidas a vapor ou em pickles, mas já experimentou beterrabas assadas? É a maneira mais simples de cozinhar beterrabas e o resultado final é tão delicioso! Ligeiramente doce, ligeiramente terroso – o par perfeito para praticamente qualquer prato.
Nutrição da beterraba
As beterrabas são pequenos vegetais nutritivos! São uma óptima fonte de fibras e estão repletas de folato, potássio, ferro e vitamina C. O consumo de beterraba tem estado ligado à redução da pressão arterial e à melhoria do desempenho físico… muito fixe! (Fonte)
Tipos de beterrabas
Se você só está familiarizado com beterrabas rosa/vermelhas, deixe-me apresentar-lhe diferentes variações de beterrabas!
- Beterrabas douradas – Eu adoro beterrabas douradas! São mais doces e menos terrestres que as beterrabas vermelhas.
- A beterraba Chioggia – estas beterrabas são cor-de-rosa e listradas brancas… tão divertidas! Também mais doces e com menos sabor a terra.
- Beterrabas brancas – Ainda não experimentei estes, mas também são mais doces. Alguns afirmam que lhes faltam alguns nutrientes em comparação com as variações de cor, mas não posso dizer com certeza!
- Beterrabas vermelhas – no que a maioria das pessoas pensa quando ouvem “beterrabas”. Um legume delicioso, ligeiramente doce!
Ao comprar beterraba na mercearia, procure uma pele lisa sem cortes ou hematomas. As beterrabas devem ser firmes e bastante pesadas para o seu tamanho – evite-as se forem macias ou enrugadas!
Como Preparar a Beterraba
Preparar beterrabas é super simples. Se as suas beterrabas vieram com beterrabas verdes, corte-as cerca de 1/2 polegada acima da beterraba. Use as suas beterrabas em outra receita – eu adoro as minhas beterrabas salteadas!
Use um esfregador de vegetais para esfregar bem as beterrabas, removendo qualquer sujidade que possa da raiz do vegetal. Agora, você está pronto para assar!
Como assar beterrabas
Depois de ter limpo bem as beterrabas, picar 2-3 vezes com um garfo e embrulhar bem a beterraba em folha de alumínio. Asse a 400ºF durante 75-90 minutos – na extremidade mais curta se as suas beterrabas forem mais pequenas e na extremidade mais longa se as suas beterrabas forem maiores!
Desembrulhe cuidadosamente as beterrabas e passe água fria sobre elas. A pele deve descascar facilmente enquanto você faz isso.
Com o que servir a beterraba
Como mencionei antes, estas beterrabas são um óptimo acompanhamento para praticamente qualquer refeição. Escolha uma proteína, torre as beterrabas e sirva sobre as verduras ou com um grão e você tem uma refeição pronta em pouco tempo!
Aqui estão algumas sugestões de emparelhamento:
- Arroz couve-flor ou quinoa
- Tofu crocante cozido ou tofu de amendoim cozido
- Frango desfiado ou frango com cidra de maçã em vinagre
- Hambúrgueres de peru
Como Armazenar e Reaquecer Sobras
Armazene as sobras de beterraba num recipiente hermético na geladeira por 3-5 dias. Gosto de reaquecer as beterrabas num forno de torradeira ou num forno normal para as ajudar a estalar um pouco antes de as saborear. Também se pode congelar as beterrabas assadas para usar mais tarde. Basta cortar as suas beterrabas assadas em cubos e guardá-las num saco ou contentor hermético, seguro no congelador, por um período máximo de 3 meses.
Mais receitas de beterraba para experimentar
- Beterraba salteada com beterraba assada
- Salada de Beterraba com Arugula e Molho Balsâmico
- Hummus de beterraba
- Salada de Pêra e Beterraba com Molho de Cânhamo de Gengibre
- Salada de Beterraba
- Beterrabas simples
- Beterrabas Instantâneas
Mais Vegetais Assados para Tentar
- Brócolos Assados
- Cenouras Assadas
- Abóbora de Canela de Bordo Assada
- Abóbora-menina assada
- Legumes de Raiz Assada
- Quiabo Assado no Forno
- Espargos Assados
Ingredientes
- 1 grande bando de beterrabas
Instruções
- Corte as beterrabas, deixando ½ polegada no topo. Guarde as folhas de beterraba para outra receita.
- Esfregue as beterrabas 2 a 3 vezes com um garfo e envolva-as bem em folha de alumínio. Assar em forno a 400°F até ficar tenro, cerca de 75-90 minutos, dependendo do tamanho das suas beterrabas.
- Desembrulhe as beterrabas (elas vão estar a aquecer por isso tenha cuidado!) e passe água fria por cima delas.
- A pele deve descascar facilmente enquanto você faz isso. Uma vez descascada, você está pronta para usá-la como quiser.
