Frango Balsâmico com Batata é uma refeição de uma panela com frango tenro e suculento glaceado em um molho balsâmico de mel doce e picante. Rodeada de batatas crocantes e tenras, esta é uma refeição deliciosa!
Eu adoro tanto uma refeição de panela. Qualquer coisa que minimize a louça que tenho de fazer é algo pelo qual me apaixone. Porque como blogueiro de comida, podemos ter todas as panelas e frigideiras sujas na pia em um dia. 90% do trabalho de um blogueiro de comida consiste em lavar pratos. A sério.
Com uma vida incrivelmente ocupada como mãe, as refeições de uma frigideira acabaram de se tornar a minha nova compota. Um prato secundário e o prato principal, tudo em uma frigideira, é o novo favorito da família.
Esta galinha esmalta-se tão bem com um esmalte balsâmico de mel. Eu adoro vinagre balsâmico. O esmalte doce e picante é o sabor perfeito em cima deste frango. O frango é perfeitamente macio e suculento, com a parte de cima da frigideira frita. Você vai adorar!
Esta é a refeição perfeita para alimentar a sua família esta semana. É perfeita para noites agitadas e cheia de deliciosos sabores balsâmicos de mel. Tornou-se um novo favorito na nossa casa.
Ingredientes
- 1/4 chávena de mel
- rosmaninho para guarnecer
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 4 com osso (coxas de galinha com pele, peitos de galinha também funcionarão)
- sal e pimenta
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 chávenas de batatas vermelhas bebé (em quartos)
- 1 colher de sopa de mostarda de grão inteiro
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1/2 copo de vinagre balsâmico
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus. Numa tigela grande, bata o bálsamo, mel, mostarda e alho juntos. Bater até combinar. Adicione as coxas de frango à tigela e cubra com o molho. Deixe marinar no frigorífico durante 30 minutos.
- Numa tigela média junte as batatas vermelhas, o alecrim e uma colher de sopa de azeite de oliva. Atire até revestir. Reserve.
- Numa frigideira grande adicione uma colher de sopa de azeite e aqueça em lume médio-alto. Acrescente o frango e a marinada e revista cada lado durante 2 minutos. Acrescente as batatas à frigideira. Tenda a frigideira com papel alumínio e leve ao forno durante 10 minutos. Retire a folha de alumínio e deixe assar por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam tenras. (Se as batatas demorarem mais tempo a cozinhar, retire o frango e continue a cozinhar até estarem tenras). Guarneça com alecrim.
