Chocolate Chantilly Chantilly Chip Chantilly Chantilly Chantilly Fácil
Estes biscoitos Easy Chocolate Chip Whipped Shortbread são os melhores biscoitos de chocolate derretidos no seu Mouth Shortbread Cookie. Rápido, fácil e eles vão desaparecer em segundos. Eles fazem o biscoito perfeito para presentear. Não se esqueça de adicioná-los ao seu Bandeja de Bolachas de Férias!
Somos grandes amantes dos Biscoitos de Pão Curto e alguns dos nossos favoritos são os Biscoitos de Pão Curto da Minha Mãe e estes deliciosos Biscoitos de Pão Curto de Limão.
À medida que nos aproximamos cada vez mais do Natal começamos a pensar em fazer biscoitos de Natal, tenho de dizer que estes são aqueles que são feitos vezes sem conta e são normalmente os primeiros a ir. Rápido e fácil e Shortbread, não pode ficar muito melhor do que isso!
Os biscoitos de Natal da minha mãe eram os melhores do quarteirão. Incluindo estes biscoitos Whipped Shortbread. Estes derretem literalmente na tua boca! Eles também fazem o biscoito de última hora perfeito!
Ingredientes da receita
- Manteiga – amaciada
- Açúcar em pó – é uma boa ideia peneirar o açúcar para remover quaisquer grumos.
- amido de milho
- Baunilha
- Farinha para todos os fins – farinha com pelo menos 11% de proteína.
- sal – se você usar manteiga sem sal, então adicione um pouco mais de sal.
- Batatas fritas de chocolate – se preferir pode substituir com nozes picadas ou frutas secas ou deixá-las lisas.
Como fazer Whipped Shortbread
Na tigela da batedeira, nata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar muito fofo.
Adicione o sal, amido de milho, baunilha e farinha e bata até ficar muito leve. Acrescente as mini lascas de chocolate e combine em baixo ou mexa para combinar.
Deixar cair por colher de chá ou colher de sopa, ou rolar em bolas do tamanho de uma bola de golfe e achatar levemente com um garfo sobre a folha de biscoitos preparada.
Cozer durante aproximadamente 15-20 minutos ou até ficar ligeiramente dourado (quase branco) nunca dourado. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Porquê adicionar amido de milho?
O amido de milho é usado para tornar o biscoito mais tenro e dar-lhes um sabor que derrete na boca. Fiz estes sem amido de milho e pessoalmente prefiro com eles.
Porque é que os biscoitos são planos?
Os biscoitos podem espalhar-se e ser planos por uma série de razões, a maior razão é o tipo errado de farinha que é utilizada. Foi o que aconteceu no meu caso. Eu usei uma farinha pobre em proteínas, assim que mudei as farinhas os biscoitos já não eram planos.
A adição de amido de milho à receita também ajuda a evitar que os biscoitos se espalhem. Tal como arrefecer a massa primeiro. Eu sempre acho uma boa idéia resfriar os biscoitos enquanto o forno está pré-aquecendo, 15 a 20 minutos serve.
Que Farinha usar para os cookies
Então agora sei que a Farinha Canadense e a Farinha Italiana são diferentes. Mas como são diferentes? Acontece que você precisa de uma farinha com uma porcentagem de proteína de 11% ou mais para evitar biscoitos planos. A farinha que eu estava usando era uma farinha de 00 com uma porcentagem de 9%.
A que eu uso na Itália tem agora 12,5-13%, chama-se farinha de Manitoba e é semelhante a uma Farinha Comum ou Farinha Comum Norte-Americana que tem cerca de 13%. Como você pode ver o biscoito à direita é como deve ser.
Dicas para fazer os melhores pães curtos
- Certifique-se de que a sua manteiga está amolecida.
- Peneire o açúcar em pó, você quer remover quaisquer grumos que se tenham formado.
- Bata a manteiga e o açúcar durante aproximadamente 3-5 minutos para que fique leve e fofo.
- Não se esqueça de adicionar o amido de milho, isto ajudará a produzir um biscoito macio e tenro.
- Certifique-se de medir a farinha corretamente, coloque a farinha na xícara e depois nivele-a com uma colher ou lâmina de faca, mergulhar a xícara no saco de farinha não é uma maneira boa ou precisa de medir a farinha.
- Assar os biscoitos um de cada vez é melhor, sempre no tabuleiro do meio, nunca no fundo, pois pode causar a queima dos biscoitos.
FAQs
Os seus biscoitos cozidos devem ser deixados a arrefecer e depois guardados num recipiente hermético à temperatura ambiente, durarão até 5 dias. Eu gosto de biscoitos frios, então eu realmente guardo os meus na geladeira, eles vão durar até 10 dias na geladeira.
Congelar os biscoitos completamente resfriados em um recipiente ou saco seguro do freezer hermético. Eles se manterão por até 2 meses no freezer. Se você estiver preocupado com os biscoitos grudados, então coloque os biscoitos resfriados em uma folha de biscoito e congele até ficarem firmes (cerca de 2 horas) e depois vá para os recipientes ou sacos. Você também pode colocar papel pergaminho entre as camadas.
Você também pode congelar a massa, fazer as bolas de massa e colocá-las em uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho, uma vez que estejam congeladas em um recipiente ou saco seguro contra congelamento hermético.Os biscoitos podem ser assados congelados, basta adicionar mais alguns minutos ao tempo de cozedura.
Ninguém consegue resistir a estes Chocolate Chip Whipped Shortbread! Espero que gostem deles tanto quanto nós. Desfrutem!
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Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 chávena de mini pedaços de chocolate meio doce
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins***
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó/ açúcar em pó/ açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1 copo de manteiga* (amolecida)
Instruções
- Na tigela da batedeira adicione manteiga e açúcar de confeiteiro e em creme de velocidade média até ficar muito fofo. Em seguida, adicionar o sal, amido de milho, baunilha e farinha. Bater até ficar muito leve, aproximadamente 2-3 minutos. Mexa em lascas de chocolate ou bata em baixo durante 10-15 segundos.
- Deixar cair amontoando colher de chá, ou enrolar em bolas do tamanho de uma bola de golfe e levemente achatadas com um garfo, colocar folhas de biscoito forradas com papel de pergaminho. Deixe arrefecer durante 15-20 enquanto o forno está a pré-aquecer.
- Pré-aqueça o forno a 325° (160° celsius).
- Cozer durante aproximadamente 15-20 minutos*** até ficar levemente dourado, quase branco nunca dourado. Deixe arrefecer durante 5 minutos e depois passe cuidadosamente para uma grelha de arame, arrefeça completamente antes de servir. Desfrute!
- ** Comece a verificar os biscoitos após 10-12 minutos, dependendo do tamanho, eles podem demorar menos tempo para assar.
