Estes bolinhos de açúcar caseiros são fáceis e deliciosos. Esta receita vem junto rapidamente. Assim que a massa tiver arrefecido, basta estender e usar cortadores de biscoitos para estampar os seus biscoitos! Assar e decorar com glacê e polvilhar.
Dezembro tem sido um mês movimentado!
O mês estava cheio de trabalho, escola, festas de classe, compras de Natal, dias de neve e outra árvore caindo em nossa casa. Sim… outra. Esta seria a segunda árvore que caiu no telhado da nossa casa nos últimos 5 anos. Seria de pensar que com este tipo de sorte iríamos à lotaria! Sim… não…. nem por isso. Felizmente as únicas árvores que caíram são as que estão na floresta atrás da nossa casa. Phew. Não posso dizer que não estou triste por ver o mês e a árvore a cair!
Então eu peço desculpas por apenas 5 posts este mês, mas ainda tenho muito para postar, mas estou guardando esses para o próximo ano. Eu planejo aproveitar os dias restantes de 2010 com assar, beber e ser alegre! Com isso dito, levante a mão se você fizer biscoitos de açúcar para o Natal? Levantem a mão se tirarem 4-5 lotes das vossas bolachas de açúcar? Tenho de admitir que sou eu quem refrigera os restos de massa uma segunda vez… enrola-os, para fazer mais biscoitos.
Talvez seja isso que a maioria das pessoas faz. Talvez eu não seja o único esquisito?!
E eu adoro as minhas bolachas de açúcar!
Eu também adoro os meus cortadores de biscoitos!
Uma coisa é certa… bolachas de açúcar não são só para o Natal. Com os cortadores de biscoitos certos você pode fazê-los para qualquer ocasião especial. Acontece que é Natal e eu e as minhas meninas vamos passar o dia a fazer e decorar bolachas de açúcar! É uma tradição que estamos sempre ansiosos por fazer!
Então se uma simples receita de biscoito é o que você está procurando, então é isto! Aprenda a fazer as bolachas de açúcar mais perfeitas… quer seja Natal, Halloween, Páscoa, Dia dos Namorados ou porque é Segunda-feira, esta receita vai certamente fazer muitas bolachas de açúcar deliciosas.
Para fazer estas bolachas caseiras de açúcar que vai precisar:
- manteiga (amolecida)
- açúcar granulado
- extrato de baunilha puro
- farinha para todos os fins crus
- sal kosher
- ovo grande
Não é uma tonelada de ingredientes e é por isso que gosto desta receita. Simples.
Atire 1-1/2 paus (3/4 chávena) de manteiga na tigela da sua batedeira.
Meça 3/4 de xícara de açúcar e adicione isso também. Ligue a batedeira durante cerca de três minutos. 5-6 minutos se você estiver usando uma batedeira manual.
Enquanto isso, meça 2-1/2 copos de farinha e adicione-os a uma tigela de tamanho médio.
Em seguida, adicione 3/4 colheres de chá de sal kosher à farinha.
Bata suavemente até combinar.
Quão giro é o Malloree aqui?
Quando a mistura de manteiga e açúcar for leve e fofa, pare a batedeira.
Em seguida, adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha pura.
E depois acrescente o 1 ovo junto com a baunilha.
Misture até combinar.
Depois acrescente um pouco da mistura de farinha de cada vez, enquanto a batedeira está em baixo. Adicione mais depois de bem misturado.
A seguir, raspem os lados pelo meio.
Depois pare quando a massa estiver esfarelada e forme uma bola na sua batedeira.
A seguir, separar em duas metades.
Em seguida, formar em discos e embrulhar com filme plástico.
A seguir, deixe arrefecer no frigorífico durante uma hora antes de o começar a enrolar. Eu pré-aqueceria o teu forno 10 minutos antes de estenderes a tua massa. Não vais querer esperar que o teu forno pré-aqueça.
Depois polvilhe um pouco de farinha sobre uma grande superfície de trabalho.
Em seguida, desembrulhe a massa fria e coloque-a sobre a superfície enfarinhada.
Então, estende a massa. Eu não meço a espessura da minha massa. E tu, medes? Na minha adivinhação, parece um quarto de polegada.
Eu deixo minhas garotas darem um soco nas formas, o que é muito difícil para mim, já que sou uma Virgem e gosto de fazer tudo sozinha. Eu lutei, mas sobrevivi.
Não só nesta foto eu percebi que a minha mais nova ainda tem mãos pequenas e gordinhas… mas que ela também está fazendo RCP para o cortador de biscoitos!
Mas quando vi esta foto da minha mais velha, fiz uma pausa. Ela não só estava usando o anel da sua Grande Avó Jean, mas também foi a primeira vez que notei que as mãos dela eram exatamente iguais às minhas.
A seguir, coloque-as na sua assadeira.
E depois cozer a 350° durante 8-10 minutos!
Observe-os com cuidado, pois os mais finos vão escurecer mais cedo.
Vamos congelá-los e decorá-los com polvilhados e açúcar colorido.
E deixa alguns para o Pai Natal!
Vou levar um casal para se sentarem na cama enquanto assistem à rede alimentar e deixar algumas migalhas para o meu marido rolar!
Aproveite! E se você experimentar esta receita caseira de biscoitos de açúcar, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 2½ taças de farinha para todos os fins
- 3/4 chávena de manteiga sem sal (amolecida)
Instruções
- Bater juntos manteiga e açúcar numa tigela grande com uma batedeira eléctrica a médio prazo até ficar pálida e fofa, cerca de 3 minutos numa batedeira de pé ou 6 minutos com um aparelho de mão.
- Enquanto isso, em uma tigela de mistura, mede-se e adiciona-se a farinha e o sal, reservada.
- Para a mistura de açúcar e manteiga, bater em ovo e baunilha. Reduza a velocidade para baixo e adicione a mistura de farinha, misturando até que seja apenas combinada.
- Formar a massa em 2 bolas e achatar cada uma em um disco de 6 polegadas. Refresque os discos, embrulhados em plástico, até ficar firme, pelo menos 1 hora.
- Coloque o forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350° cerca de dez minutos antes de estender a massa.
- Estenda 1 disco de massa (mantenha a massa restante resfriada) em um redondo de 8 1/2 polegadas (1/4 polegada de espessura) sobre uma superfície bem florida com um rolo de massa bem florido. (Se a massa se tornar muito macia para enrolar, enrole novamente em plástico e arrefeça até ficar firme). Recorte o maior número possível de biscoitos da massa com cortadores de biscoitos e transfira para 2 folhas de cozimento grandes não untadas, organizando os biscoitos a cerca de 1 polegada de distância.
- Repita com a massa restante, se desejar.
- Assar biscoitos, 1 folha de cada vez, até as bordas ficarem douradas, 8 a 10 minutos, depois transferir para as prateleiras para esfriar completamente. Arrefeça os biscoitos que estão esperando para serem assados!
