Biscoitos de Açúcar Perfect Cut Out. Estes biscoitos cozem suavemente e mantêm a sua forma na perfeição! Adicione algumas borrifadelas ou gelo para completar e desfrute! Perfeito para o Natal, os feriados ou qualquer dia da semana!
Biscoitos de Açúcar Perfect Cut Out
Os biscoitos de açúcar são uma tradição preferida em nossa casa! Faço biscoitos de açúcar com os meus filhos desde que eles nasceram. Eu faço a massa, as crianças cortam as formas e fazem o trabalho mais importante de adicionar as borrifadelas. Esta é a receita das bolachas de açúcar que recebi da minha própria mãe, e é a receita que ela usa desde que eu era pequena.
Estes biscoitos também se vão tornar os seus favoritos! São amanteigados, macios, e mantêm a sua forma como nenhum outro!
Ingredientes necessários:
Os ingredientes para estes biscoitos são simples. E é mais do que provável que já os tenha à mão.
- Farinha. Eu uso a farinha de trigo para fazer estes biscoitos. Se você usar uma farinha que se levante você precisará ajustar o fermento em pó necessário na receita. B
- Pó de fermento… usar apenas o suficiente para tornar os biscoitos macios, mas não o suficiente para criar qualquer aumento real para perturbar a forma do biscoito.
- Sal – isto equilibra toda a doçura com os biscoitos.
- Manteiga – Eu sempre uso manteiga sem sal quando cozinho para me permitir controlar a salinidade da receita. Manteiga à temperatura ambiente é o que a receita pede, coloque a manteiga várias horas antes de assar.
- Sugar- açúcar branco granulado normal. Esta receita de biscoito foi concebida para que seja adicionada doçura adicional à parte superior do biscoito, seja em polvilhamento ou congelamento. Portanto, se você não tiver nenhum dos dois na bolacha, ela pode não parecer doce o suficiente. Apenas um aviso.
- Eggs- Eu uso sempre ovos grandes nas minhas receitas.
- Baunilha – uma dose pesada da minha baunilha favorita (afiliado).
Dicas e Truques para fazer os MELHORES Biscoitos de Açúcar:
- Não te esqueças de misturar: Dar à massa um exercício ao amassá-la vai torná-la forte e dura! E não de uma maneira boa! Mantenha a massa fora do ginásio para ajudar os biscoitos a ficarem bonitos e macios. Faça o seu melhor para amassar e misturar a massa o menos possível uma vez que a farinha seja adicionada.
- Dividir a massa: esta receita faz um grande lote de biscoitos, dividindo a massa em 3 porções, facilita o rolo e o trabalho.
- Calma: arrefecer a massa faz mágica e ajuda a garantir que os nossos biscoitos vão manter a sua forma. Achei mais fácil enrolá-lo antes de arrepiar. Massa quente=mais fácil de rolar. Massa fria=biscoitos melhores. Então enrola primeiro, depois arrefece.
- Espessura: Mantenha esses biscoitos espessos! Se a massa for muito fina, os biscoitos ficarão duros, quebradiços e tristes. Mantenha a massa 1/4 de polegada de espessura . Isto faz com que os biscoitos sejam fofos, macios e felizes.
- O tempo de cozedura é a KEY: se as bordas estão a ficar castanhas douradas, então já passou muito tempo! Esta foi uma revelação chocante para mim, eu sempre as cozia até as bordas ficarem ligeiramente douradas. Pessoal! Elas são muito melhores quando cozidas correctamente!
Medidas/instruções detalhadas dos ingredientes na caixa de receitas completa abaixo.
Como decorar os Biscoitos de Açúcar:
Sprinkles: Use um polvilho de açúcar para lixar, ou um polvilho divertido para o ajudar a celebrar as férias/eventos para os quais está a fazer estes biscoitos.
Congelamento: Você pode usar qualquer cobertura que preferir, embora a minha cobertura favorita seja uma cobertura de queijo creme, como eu uso nestes bolinhos de bolo de cenoura.
Gelo: Royal Icing é tipicamente o que é usado na decoração de biscoitos. O meu método favorito é fazer esta receita de EASY Icing usando açúcar em pó, leite e baunilha. Você pode fazer consistências diferentes para obter um contorno e para preencher a forma.
Faça Dicas para a Frente e para o Armazenamento:
Os biscoitos de açúcar cozido podem ser armazenados em um recipiente selado à temperatura ambiente por 5-7 dias. Se você optou por congelar/gelar os seus cookies, coloque os cookies entre folhas de cera ou papel de pergaminho e empilhe cuidadosamente para ajudar a preservar o visual.
Se você está fazendo os cookies antes do tempo e estará congelando/congelando os biscoitos, espere para decorá-los até que você os esteja servindo. Gele os biscoitos na noite antes de servir, para que possam secar completamente. Congele-os no dia de para garantir o frescor. As polvilhas serão sempre aplicadas antes de serem cozidas.
Queres fazer esta massa de biscoito antes do tempo? Guarde a massa de biscoito enrolada na geladeira, selada, por até 5 dias. A massa pode ser congelada, selada, por até 3 meses.
Para congelar a massa dos biscoitos:
- Coloque massa de biscoito em papel pergaminho em uma grande rodada. Esta receita completa pode ser mergulhada em 3 porções.
- Coloque a massa de biscoito em sacos de congelação e coloque no congelador.
- Pode ser congelado por até 3 meses
- Remover para a geladeira durante a noite para descongelar.
- Leve a massa à temperatura ambiente, enrole, depois arrefeça a massa no frigorífico, corte e asse.
Ferramentas úteis para esta receita:
- Grandes Folhas de Cozedura: Estas folhas de cozedura grandes são o meu artigo de cozinha número 1.
- Tapetes de silicone: estes tapetes de silicone evitam que os seus biscoitos se colem à bandeja sem usar spray para assar ou papel de pergaminho.
- Batedeira/misturadora manual: qualquer uma destas opções torna a mistura das massas ou dos batedores rápida e fácil.
- Estante de arame: biscoitos facilmente resfriáveis. Além disso, estes racks cabem perfeitamente nas grandes placas de cozedura se você precisar assar algo em um rack.
Mais receitas de Biscoitos que você pode desfrutar:
- Biscoitos de Chocolate com Lascas de Chocolate Espessas
- Biscoitos de Manteiga Pecan Shortbread
- Biscoitos de Canela
Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 5 e 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 2 chávenas de açúcar granulado
- 1 e 1/2 copo de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 350℉. Linha de forno grande com uma assadeira de silicone ou papel pergaminho.
- Numa tigela grande, mexa a farinha, o fermento em pó e o sal. Ponha de lado.
- Numa tigela grande de mistura com o creme de amolecimento, junte o creme de açúcar até ficar leve e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando no meio. Misturar no extrato de baunilha.
- Adicione lentamente os ingredientes secos, misture em pouca quantidade até que a massa se forme em sua maioria. Retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada ou antiaderente. Trabalhar a massa com as mãos. Certifique-se de não trabalhar a massa em excesso.
- Separe a massa em três quantias iguais. Usando um rolo de massa coberto com farinha, a massa sai até ter 1/4 de polegada de espessura. Coloque a massa em uma folha de papel pergaminho e em uma folha de biscoito.
- Continue com a massa restante, e empilhe a massa de biscoito enrolada em papel de pergaminho em uma folha de biscoito. Coloque a folha de biscoito com toda a massa na geladeira para permitir que a massa arrefeça por pelo menos 2 horas.
- Retire a massa de biscoito, uma secção de cada vez. Corte com cortadores de biscoitos, e coloque sobre uma folha de biscoito forrada com papel pergaminho ou uma folha de cozimento de silicone. Polvilhe os biscoitos, se desejar.
- Cozer a 350 graus durante 9 minutos. Retire do forno antes que qualquer aresta fique dourada.
- Deixe os biscoitos repousarem durante cerca de 2-3 minutos e, em seguida, retire-os da folha de cozedura para permitir o arrefecimento em grelha de arame.
