Os MELHOR Biscoitos de Aveia Saudável
Estes saudáveis biscoitos de aveia são feitos com aveia rica em fibras, açúcar de coco e óleo de coco e molho de maçã, em vez de manteiga. São fáceis de bater e são naturalmente sem glúten e sem lacticínios e sem paleo-friendly.
ContentsBiscoitos a base de aveia sem glútenIngredientes necessáriosSubstituições & NotasComo fazer bolachas de aveia com passas de aveiaComo armazenar biscoitos caseirosMais Biscoitos de FériasMais Biscoitos de AveiaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos BISCOITO DE AVEIA FIT - crocante e com poucas calorias! AVEIA E PASSAS PARA O BISCOITO MAIS SAUDÁVEL E INTEGRAL DA SUA VIDA! Zero açúcar e sem trigo! BISCOITO DE BANANA, AVEIA E MEL { sem açúcar} | Mamãe Vida Saudável #246
É uma loucura pensar que eu partilhei esta receita pela primeira vez em 2012. Eu os fiz para uma festa de Ano Novo e eles foram um grande sucesso. Eu tenho uma tonelada de receitas de biscoitos saudáveis, mas biscoitos de aveia sempre foram um dos meus favoritos.
Estes biscoitos de aveia são feitos mais saudáveis apenas pela troca de alguns ingredientes, e ainda são absolutamente deliciosos. A combinação de farinha de aveia, passas e canela é pura perfeição.
Biscoitos a base de aveia sem glúten
Esta receita é super fácil de seguir e naturalmente sem glúten porque estamos a usar aveia e farinha de aveia como base. Se você é novo a usar farinha de aveia, é essencialmente apenas aveia enrolada moída em uma fina farinha. Você pode encontrá-la na maioria das mercearias na seção natural (normalmente compro a marca Bob’s Red Mill) ou simplesmente fazer a sua própria, processando a aveia enrolada no seu processador de alimentos ou misturador de alta velocidade.
Ingredientes necessários
- aveia laminada à moda antiga – Gosto da aveia Bob’s Red Mill laminada, pois é certificada como livre de glúten, a aveia pode ser facilmente contaminada, por isso certifique-se de pegar aveia certificada como livre de glúten, se necessário!
- farinha de aveia – use a loja comprada ou você pode fazer a sua usando a minha receita de farinha de aveia.
- bicarbonato de sódio e fermento em pó – agentes fermentadores! Você precisa de ambos.
- canela e noz-moscada moída – o par perfeito de especiarias para biscoitos de aveia com passas!
- sal grosso – reúne todos os sabores.
- óleo de coco – em vez de manteiga estamos a usar óleo de coco, isto mantém os biscoitos húmidos!
- molho de maçã – você pode usar a loja comprada ou pode fazer a sua própria receita usando a minha receita de molho de maçã em casa.
- açúcar de coco – Eu gosto de usar açúcar de coco, mas você também poderia usar açúcar mascavo orgânico.
- claras de ovo – um ingrediente obrigatório, veja abaixo as ideias de substituição!
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- uvas passas – passas e bolachas de aveia só vão juntas, mas também pode usar pedaços de chocolate negro ou o seu mix-in favorito!
Substituições & Notas
- Farinha de aveia – Ainda não testei estes biscoitos com outra farinha, por isso não tenho a certeza de como se vão resolver. Algumas pessoas comentaram que a farinha de amêndoa e a farinha universal funcionaram, mas eu só testei estes biscoitos com farinha de aveia. Se você experimentar uma farinha diferente, me avise nos comentários.
- Óleo de coco – você pode usar manteiga (vegana ou normal) no lugar do óleo de coco.
- Applesauce – se não tiveres molho de maçã à mão, podes usar bananas amassadas em vez disso.
- Açúcar – como substituto do açúcar de coco, pode usar açúcar mascavo ou açúcar normal. Eu não trocaria com um adoçante líquido como xarope de ácer ou mel.
- Brancos de ovo – você pode usar 2 ovos no lugar das claras de ovo. Eu não os testei com ovos de linho, mas aposto que funcionaria subtraindo as claras de ovo para 2 ovos de linho. Avise-me nos comentários abaixo se você tentar.
Como fazer bolachas de aveia com passas de aveia
Primeiro, pré-aqueça seu forno a 350°F e pulverize duas folhas de cozimento com spray de cozimento ou linha com tapetes de silpat e reserve.
Numa tigela média, misturar a aveia, farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, noz-moscada e sal. Reserve.
Numa tigela grande com a batedeira regulada em velocidade média, bata óleo, molho de maçã, açúcar, claras de ovo e baunilha até ficar macia e macia. Bata lentamente na mistura de aveia. Mexa suavemente as passas.
Em seguida, usando uma colher ou uma colher de biscoito, deixe cair a massa de biscoito com uma colher de sopa arredondada, a cerca de 2 polegadas de distância, em folhas de cozimento. Pressione cada biscoito com um garfo um pouco para baixo. Asse os biscoitos durante 10 minutos, ou até ficarem dourados. Os biscoitos vão parecer um pouco macios, mas não assar em demasia ou ficarão muito crocantes. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos, ou até que comecem a endurecer um pouco. Neste ponto você pode transferir os biscoitos para uma grelha de arame para terminar de esfriar completamente.
Como armazenar biscoitos caseiros
Depois de deixar seus biscoitos esfriarem completamente, recomendo que os armazene em um recipiente hermético. Elas durarão alguns dias na bancada, uma semana no frigorífico e até 3 meses no congelador. Eu adoro fazer com antecedência, congelar e depois servir durante as férias!
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Ingredientes
- 1 xícara de açúcar de coco (o açúcar mascavo orgânico também funciona)
- 2 claras de ovo (sobre ⅓ xícara*)
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de canela
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 Colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ chávena de passas de uva ou pepitas de chocolate preto ou a sua mistura favorita
- 2 Colheres de sopa de maçã
- 2 ¼ taças de aveia enrolada à moda antiga
- ¼ colher de chá de sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e pulverize duas placas de cozedura com spray de cozedura ou linha com tapetes de silpat e reserve.
- Numa tigela média, misture aveia, farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, noz-moscada e sal. Reserve.
- Numa tigela grande com a batedeira regulada em velocidade média, bata óleo, molho de maçã, açúcar, claras de ovo e baunilha até ficar macia e macia. Bata lentamente na mistura de aveia. Mexa levemente nas uvas passas.
- Usando uma colher ou uma colher de sopa de biscoito, deixe cair a massa de biscoito com uma colher de sopa arredondada a cerca de 2 polegadas de distância em folhas de cozedura. Pressione cada biscoito com um garfo um pouco para baixo. Asse por 10 minutos, ou até dourar. Os biscoitos vão parecer um pouco moles, mas não cozinhe em demasia ou ficarão muito crocantes. Retire do forno e deixe esfriar na chapa por cerca de 5 minutos ou até que comecem a endurecer um pouco. Neste ponto você pode transferir os biscoitos para uma grade de arame para esfriar completamente.
