Biscoitos de casamento mexicanos

Ternos, crocantes e amanteigados, estes biscoitos de casamento mexicanos são carregados com pedaços de nozes pecã e mergulhados em açúcar em pó para uma divertida aparência de bola de neve!

Razões pelas quais adoramos estes biscoitos de casamento mexicanos…

• Textura: estes biscoitos amanteigados e friáveis têm uma textura fina que derrete na sua boca.
• Sabor: Graças ao número limitado de ingredientes destes biscoitos, eles têm gosto de manteiga e nozes pecans torradas.
• Simplicidade: estes biscoitos usam ingredientes simples, de despensa, que muito provavelmente terá à mão e que se juntam com facilidade.
• Bonito: Graças a um rolo de açúcar em pó depois de cozidos, estes biscoitos parecem bolas de neve preciosas, tornando-os perfeitos para a estação do Inverno.

Ingredientes necessários:

Notas de Ingredientes:

• Farinha: Nesta receita é utilizada farinha para todos os fins. Eu não recomendaria a substituição por farinha auto-substituível. se é isso que você tem em mãos, esta receita não pede nenhum fermento em pó. Não queremos que esta massa de biscoito se amoleça e se levante. A textura do biscoito seria alterada.
• Manteiga: Uso sempre manteiga sem sal quando cozinho, para poder controlar a quantidade de sal nas minhas receitas. Se você estiver usando manteiga salgada, ajuste a quantidade de sal solicitada nesta receita. Esta receita também exige manteiga à temperatura ambiente o que torna mais fácil misturar e cremar. O que também significa que precisamos resfriar a massa de biscoito para endurecer a manteiga de volta e obter a textura correta do biscoito.
• Açúcar em pó: a quantidade solicitada é utilizada na massa de biscoito, não se esqueça de peneirar para evitar tufos. Os biscoitos também são mergulhados e enrolados no açúcar em pó depois de cozidos para dar uma cobertura. O que realmente faz com que pareçam bolas de neve!
• Pecans: Sou um grande fã de nozes pecans, por isso, claro que estou a usar nozes pecans na minha receita de biscoitos. Eu já vi receitas que pedem nozes. Você pode absolutamente usar nozes, se preferir. Mas queremos que as nozes sejam cortadas em pedaços bem pequenos. Isto ajuda a misturá-las na massa e a contribuir para a crocância dos biscoitos.

Como fazer (passo-a-passo):

1. Creme a manteiga e açúcar em pó …juntos. Adicione a farinha, sal e extrato de baunilha.
2. Misturar nos pecans. Nesta altura a massa vai parecer esfarelada, basta continuar a misturar até que ela se junte.

3. Pressione a massa para fora sobre um pedaço de papel de cera ou pergaminho e Relaxe durante pelo menos 30 minutos. Isto ajuda a prevenir a propagação.
4. Assim que a massa estiver fria, cortar em secções iguais. ( A imagem mostra uma diretriz geral, para ajudar a dividir a massa. A receita faz cerca de 30 biscoitos )
5. Enrole cada seção em uma bola de 1 polegada . Você poderá fazer cerca de 30 biscoitos com esta receita. Cozer 15-17 mins até ligeiramente dourado no exterior e ao longo do fundo do biscoito.
6. Deixar os biscoitos esfriarem, então mergulhar em açúcar em pó . Colocar em rack de arame para continuar o arrefecimento e para mergulhar os biscoitos uma segunda vez .

Dicas:

• Corta as nozes finamente. Se você usar um processador tenha cuidado para não pulsar muito para fazer manteiga de nozes. Se usar uma faca, certifique-se de que está a cortar as nozes com uma textura fina e agradável.
• Resfriar a massa isto faz com que a manteiga fique boa e fria e impede que se espalhe.
• Use tapetes de silicone para assar ou papel de pergaminho. A utilização de uma folha de biscoitos untada pode fazer com que os biscoitos se espalhem.
• Enrole os biscoitos duas vezes no açúcar em pó. O açúcar quase derreterá no biscoito tornando-o pegajoso com apenas um rolo, o segundo rolo garante um bom pó lá fora.

Biscoitos de casamento mexicanos: FAQS

Mais receitas de biscoitos:

• Biscoitos de Manteiga Pecan Shortbread
• Biscoitos de Chocolate com Lascas de Chocolate Espessas
• Biscoitos de Açúcar Perfect Cut Out

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Biscoitos de casamento mexicanos

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Amanteigados e macios, estes biscoitos de casamento mexicanos são carregados com nozes pecã e enrolados em açúcar em pó para fazer o perfeito derreter na sua boca biscoito!

Tempo de preparação

45 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar em pó (dividido)
• 1 chávena de nozes pecã (finamente picadas)
• 2 chávenas de farinha para todos os fins
• 1 copo de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Instruções

• Manteiga cremosa e 1/2 chávena de açúcar em pó numa tigela de mistura grande.
• Adicione no extrato de baunilha, farinha e sal. Misture até que a massa se junte. Vai começar a esfarelar, mas continue a misturar.
• Mexe as nozes pecan picadas.
• Pressione a massa num pedaço de papel de cera ou numa película de plástico. Resfriar a massa na geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
• Divida a massa, e enrole cada porção da massa em bolas de 1 polegada.
• Colocar sobre uma assadeira forrada com uma esteira de silicone. Se utilizar uma assadeira, coloque a massa restante na geladeira até que esteja pronta para ser assada.
• Asse por 15-17 minutos até os biscoitos começarem a ficar dourados ao longo da borda inferior.
• Retire do forno e deixe esfriar demais.
• Numa tigela pequena adicione o restante 1 copo de açúcar em pó. Mergulhe as bolachas cozidas no açúcar em pó, colocando-as numa grelha de arame uma vez feitas. Para melhores resultados, mergulhe as bolachas duas vezes.

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 108kcal Gordura: 9g Carboidratos: 12g Proteína: 1g Colesterol: 16mg

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