Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim Grosso
Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim Grosso, os melhores biscoitos de Manteiga de Amendoim que você vai fazer ou comer. Feitos com montes de pedaços de chocolate e deliciosamente espessos. Todos vão adorá-los, não apenas as crianças!
Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim Grosso
Adoro biscoitos, provavelmente estás a dizer “o que é que esta mulher não gosta de comer”? Bem, não tenho muito que admitir. Ok, talvez feijões de lima. Mas biscoitos, muito bem todos eles.
Mas especialmente este aqui! Os meus biscoitos não-fazer-mais-mais-mais-mais-mais-mais-mais-grossos de Chocolate com Manteiga de Amendoim. E eu quero dizer espessos!
Não adoras bolachas grossas?
Esquece esses mini magricelas, dá-me esses incríveis Biscoitos de Manteiga de Amendoim …cheio com mini Chocolate Chips.
A minha mãe além de fazer o mais incrível Biscoitos de Natal, ela faria os melhores biscoitos de manteiga de amendoim e ela Biscoitos de Chocolate com Lascas de Chocolate Espessas apareceu mesmo atrás destes biscoitos.
Biscoitos de Manteiga de Amendoim
Como fazer biscoitos caseiros de manteiga de amendoim.
- Numa tigela de creme médio junto a manteiga de amendoim, manteiga e açúcar mascavo.
- Bata no ovo e combine bem.
- Bata os ingredientes secos juntos.
- Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa e combine com uma espátula ou colher de pau.
- Forme a massa em um tronco e embrulhe em plástico, leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até mesmo durante a noite, se quiser.
- Corte fatias de 1/4 de polegada com uma faca afiada, coloque em folhas de biscoito preparadas.
- Aplanar com um garfo e cozer durante aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar e depois sente-se e divirta-se!
Porque é que a massa de biscoito precisa de ser refrigerada?
Eu sempre recomendei a refrigeração da massa por pelo menos 8 horas, e então meu primo as fez e só refrigerou a massa por uma hora, então isso também funciona.
Embora quanto mais tempo você refrigera a massa, mais profundo o sabor se intensifica. Claro que se você não tiver tempo de assá-los, a massa vai se manter na geladeira por até 2 dias.
Quais são as melhores lascas de Chocolate a acrescentar?
Eu adicionei mini pedaços de chocolate preto, mas até leite ou uma mistura também funcionaria. Ou que tal um tamanho normal em vez de mini ou até mesmo pedaços. Os italianos realmente preferem cortar uma barra de chocolate de boa qualidade em vez de usar lascas.
Eu também uso manteiga de amendoim normal (como o Skippy) em vez de Natural. Por causa do óleo extra na manteiga de amendoim, pode fazer com que os biscoitos se espalhem demasiado e não cozam correctamente.
Acho que um dos dias mais felizes da minha vida neste país foi quando encontrei manteiga de amendoim na minha mercearia local e o 2º foi quando encontrei molho para churrasco, agora todas as lojas em que entro têm estes e muitos outros produtos.
Como Armazenar Biscoitos de Manteiga de Amendoim
Antes de armazenar os biscoitos, eles devem ser completamente resfriados. Guarde-os num recipiente hermético entre camadas de papel pergaminho, adicionando uma fatia de pão irá mantê-los mais frescos.
Podem ser armazenados à temperatura ambiente por até cinco dias. Estes biscoitos não devem ser guardados na geladeira, pois se tornarão mais rápidos (embora eu tenha que confessar que adoro biscoitos frios, pois eles nunca têm tempo de ficar empanturrados)!
Até podias deixar a massa na geladeira durante a noite e bater-lhes de manhã!
Ninguém vai saber que vais comer estes bolinhos de chocolate com manteiga de amendoim ao pequeno-almoço, a menos que lhes digas, e eu não vou falar.
Como congelar biscoitos de manteiga de amendoim
Podes congelá-los cozidos ou não cozidos. Acho que é melhor congelar os biscoitos fatiados. Coloque as fatias sobre uma folha de biscoito forrada com papel de pergaminho e congele até ficarem firmes cerca de uma hora.
Em seguida, coloque as fatias num recipiente hermético ou saco de congelação. Deixe as fatias descongelarem durante cerca de 15-20 minutos e depois continue com as instruções de cozedura.
Se você estiver congelando os biscoitos cozidos, certifique-se de que eles estejam completamente resfriados. Depois coloque-as num recipiente hermético ou num saco de congelação. Os biscoitos serão armazenados de forma adequada durante cerca de 2 a 3 meses.
Fiz isto no fim-de-semana passado para uma reunião com amigos. A maioria dos italianos nunca provou manteiga de amendoim, mas estes biscoitos foram bem recebidos e sim acabaram os meus biscoitos!
Por isso, vou assar outro lote. Desfrute sozinho ou com um grande copo de leite ou uma chávena de chá ou café. Aproveite!
Encontrei a maneira mais fácil de fazer biscoitos de manteiga de amendoim em forma de coração, veja no Irmãs Semisweet.
Realizado a partir de 27 de junho de 2015.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga de amendoim
- 1 pitada de sal*
- 1/4 chávena de manteiga (salgada) amolecida
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo levemente embalado
- 1 xícara de farinha
- 1 temperatura da sala de ovos
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 chávena de mini pedaços de chocolate meio doce
Instruções
- Em uma tigela média, nata até manteiga de amendoim leve, manteiga e açúcar, adicione ovo e misture bem.
- Numa tigela média, bata a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e, em seguida, adicione as lascas de chocolate.
- Adicione os ingredientes batidos à mistura cremosa e misture bem com uma colher de pau.
- Formar um tronco, aproximadamente 20 x 6 cm (8 x 2 1/2 polegadas) e enrolar com plástico, refrigerar pelo menos 1 hora ou até mesmo durante a noite. Ou você pode formar bolas de massa do tamanho de bola de golfe (ou maiores, se quiser) e colocar em folhas de biscoito e refrigerar.
- Retire o toro ou bolas da geladeira e corte o toro em fatias de 1/4 de polegada com uma faca afiada (a faca pode empurrar para baixo a massa, então basta reformular em círculos). Coloque em folhas de biscoito forradas com papel de pergaminho (você também pode fazer bifurcações como as bolas de massa se desejar, apenas levemente recuadas), achate as bolas de massa com um garfo (mergulhe o garfo levemente em farinha para que a massa não gruda).
- Coloque um ou outro no frigorífico durante 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius) enquanto os biscoitos estão na geladeira.
- Cozer durante aproximadamente 10-12 minutos. Deixe esfriar completamente antes de comer. Desfrute!
