Biscoitos Manteiga Italianos
Um simples biscoito italiano amanteigado. Estes biscoitos amanteigados italianos são perfeitos a qualquer momento. Sirva-os como um biscoito de férias ou com chá ou café à tarde.
Sim, agora estes são os biscoitos que todo italiano ama e sabe como fazer.
Às vezes são mergulhados em chocolate, às vezes são feitos com uma prensa de biscoitos e às vezes são feitos como eu os faço, enrolados e cortados com cortadores de biscoitos.
Acho que enrolar e cortar é o mais fácil. E isso também os torna perfeitos para as férias. Estes biscoitos amanteigados e ligeiramente crocantes são apenas isso e muito mais.
Como fazê-los
- Bater manteiga e açúcar até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
- Adicione o ovo e a baunilha e combine
- Adicione a farinha peneirada um pouco de cada vez, misturando para combinar.
- Forma a massa numa bola, depois embrulha-a com plástico e refrigera.
- Enrole a massa sobre uma superfície plana levemente enfarinhada.
- Recorte formulários com um cortador de biscoitos.
- Colocar os biscoitos nas folhas de biscoitos preparadas e assar.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Eu só uso manteiga salgada porque não posso ficar sem sal na Itália. Se você usar sem sal, basta adicionar 1/4 colher de chá de sal à mistura de farinha.
A massa pode ser enrolada e cortada com cortadores ou enrolada num tronco e cortada em fatias. O que você preferir. Polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir.
Como armazená-los
Deixe os biscoitos arrefecerem completamente antes de os guardar. Coloque os biscoitos em um recipiente hermético. Coloque folhas de papel pergaminho entre cada camada para evitar que fiquem coladas umas às outras.
Coloque um pedaço de pão branco em cima dentro do recipiente para mantê-los frescos. O pão branco ajuda a absorver a humidade que irá manter os biscoitos frescos.
Mantenha o recipiente à temperatura ambiente, os biscoitos devem durar 3-4 dias se devidamente armazenados.
Como congelar os biscoitos
Congelar os biscoitos completamente resfriados em um saco ou recipiente seguro de congelamento em uma única camada. Se o recipiente for grande, separe as camadas com uma folha de papel pergaminho.
Os biscoitos vão durar até cinco meses no congelador.
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Portanto, se você está procurando experimentar um biscoito italiano nesta temporada de férias, espero que você dê uma chance a estes biscoitos de manteiga. E, claro, digam-me o que pensam. Aproveitem!
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha para todos os fins*
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 copo de manteiga (amolecida)
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 pitada de sal
Instruções
- Numa tigela média, peneirar a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Numa tigela grande em velocidade média bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso aproximadamente 3 minutos, depois adicione o ovo e a baunilha e combine. Adicione a mistura de farinha peneirada um pouco de cada vez até que se combine.
- Colocar a massa sobre uma superfície plana levemente enfarinhada e formar suavemente uma bola (não amassar demais). Embrulhe a massa em plástico e leve-a ao frigorífico durante uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Linha duas folhas de biscoitos com papel pergaminho.
- Coloque a massa sobre uma superfície plana levemente enfarinhada e enrole (você pode usar metade da massa de cada vez) a um pouco mais de espessura e depois 1/8 polegadas de espessura. Coloque em folhas de biscoito e asse por 10-12 minutos, ou até as bordas ou levemente douradas. Deixe esfriar 5-8 minutos e depois passe para o porta-biscoitos para esfriar completamente, antes de servir. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó. Desfrute!
