Biscoitos de menta e barras de creme de queijo
Espero que todos tenham tido umas agradáveis férias de Acção de Graças! Divertimo-nos muito em casa da minha avó e passámos tempo com a família. Foi bom sentar e relaxar este fim-de-semana. Mas estou muito entusiasmada por começar com as receitas de Natal. Especialmente as receitas com menta! Eu queria começar bem com estas barras de queijo de menta.
Adoro a minha receita de biscoitos e barras de creme de queijo. São sempre um grande sucesso sempre que os faço. Fui às compras na loja no outro dia e encontrei estes bolinhos de menta. Imediatamente eu soube que estava a fazer estes. E a cremosidade de menta destas barras era absolutamente fantástica!
Na verdade, não é difícil fazer isto. Você faz a crosta de oreo e o centro de queijinhos de menta cremosa. Eles são o bar perfeito para qualquer festa de férias. Eu estava até pensando que você poderia cortá-los em quadrados pequenos e talvez até pingá-los com chocolate para uma apresentação incrível. Estou tão entusiasmada por todas as deliciosas receitas de férias e de menta. Esta é uma época tão divertida do ano. E você precisa colocar isso na sua lista de coisas gostosas para assar!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de chá de creme de leite azedo
- 3 embalagens (8 onças) de queijo creme, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extracto de menta
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de chá de açúcar branco
- 1 libra de bolachas de menta oreo
- corante alimentar verde (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325. Alinha uma panela 9×13 com folha de alumínio, deixando uma saliência de 2 polegadas para fácil remoção. Pulverize a folha de alumínio com um spray de cozimento não aderente,
- Coloque 28 oreos em um processador de alimentos ou moedor e pulsar até que eles estejam finamente moídos. Adicione a manteiga derretida e mexa até que os minérios estejam umedecidos. Deite a mistura de migalhas no 9×13 e pressione firmemente até que as migalhas estejam uniformemente distribuídas. Leve ao forno por 10 minutos e retire do forno e coloque em um refratário enquanto você faz a mistura do cheesecake.
- Numa tigela grande, bata o queijo creme e o açúcar cerca de 2 minutos até ficar macio. Adicione as natas azedas, baunilha, extracto de menta e sal e bata durante 30 segundos. Raspe os lados. Adicione os ovos um de cada vez e bata bem depois de cada ovo. Adicione o corante alimentar verde para obter o tom de verde desejado.
- Quebre os biscoitos restantes ao meio e passe-os suavemente no processador de alimentos para que ainda fiquem volumosos. Mexa os biscoitos na mistura do cheesecake.
- Verta o cheesecake em cima da crosta de oreo e espalhe uniformemente. Depois peguei cerca de 4 oreos e esmigalhei-os no topo. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, até que o recheio fique assado nas bordas e o meio esteja um pouco trémulo. Refresque por pelo menos 3 horas ou durante a noite. Mantenha-os guardados no frigorífico.
