Biscoitos de Batata Doce Blueberry ao Pequeno Almoço
Biscoitos ao pequeno-almoço…o que poderia ser melhor?! Estes saudáveis biscoitos de batata-doce de mirtilo para o pequeno-almoço são super fácil de fazer, delicioso e óptimo de ter à mão para um pequeno-almoço em movimento. Vegan + sem glúten.
ContentsOs Cookies Saudáveis são uma Coisa?Aqui está o que você precisaComo fazer biscoitos de pequeno-almoço de batata doce BlueberryComo Armazenar Biscoitos de Batata Doce BlueberryAdoras batata doce? Experimente estas receitasIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Biscoito Integral de Batata-Doce - Sabor com Carinho (Tijuca Alimentos) BOLACHA DE BATATA DOCE {sem leite/sem farinha} - rende muito
Adoro batatas doces de qualquer maneira… assadas, assadas, como batatas fritas, numa caçarola ou salada… a lista continua e continua. Ao pensar em novas receitas de batata-doce para fazer, sabia que tinha de provar uma espécie de bolacha de batata-doce saudável. Dêem estas bolachas de batata-doce de mirtilo ao pequeno-almoço! A combinação de mirtilos e batata-doce é pura perfeição!
Os Cookies Saudáveis são uma Coisa?
Se você me conhece, você sabe que eu sou a favor de fazer bolachas saudáveis e apóia totalmente a idéia de que as bolachas podem ser saudáveis o suficiente para serem tomadas no café da manhã. Já partilhei tudo, desde biscoitos de proteína de passas de aveia a biscoitos chia e agora estes biscoitos de batata-doce de mirtilo! Se você quiser saltar os mirtilos, eu também tenho uma receita de biscoitos de batata-doce simples para o café da manhã!
Estes biscoitos são sem açúcar e farinha processados, vegan, sem glúten, portáteis e saudáveis o suficiente para comer ao pequeno-almoço. Esse é o meu tipo de biscoito!
Aqui está o que você precisa
- aveia em rolo – estamos usando metade da aveia enrolada para fazer farinha de aveia caseira e metade misturada como está. A aveia é naturalmente isenta de glúten, mas muitas vezes contaminada com a aveia cruzada, por isso certifique-se de usar aveia isenta de glúten se você tiver uma intolerância ao glúten. Eu gosto de usar a aveia laminada Bob’s Red Mill livre de glúten.
- farinha de amêndoa – certifique-se de usar farinha de amêndoa, não farinha de amêndoa para estes biscoitos! A farinha é mais finamente moída.
- fermento em pó – ajuda estes biscoitos a subir.
- purê de batata doce cozida – ótimo para sobras de batatas doces cozidas ou você pode fazê-las especificamente para isso! A batata-doce comprada na loja funciona tão bem como uma lata com batata-doce como o único ingrediente.
- xarope de ácer – se não precisas destes biscoitos para seres vegan, podes usar mel. Ambos são grandes adoçantes naturais.
- óleo de coco – para manter estes biscoitos bonitos e húmidos e adicionar um aumento de gorduras saudáveis.
- extrato de baunilha – um encantador de sabores.
- mirtilos congelados – Os mirtilos são uma fruta poderosa, e dão a estes biscoitos de pequeno-almoço um agradável impulso de antioxidantes e vitaminas.
- especiarias – canela moída, gengibre moído e sal marinho .
Como fazer biscoitos de pequeno-almoço de batata doce Blueberry
Pré-aqueça o seu forno a 350°F. Adicione 1 xícara de aveia a um liquidificador ou processador de alimentos e processe até que a textura seja semelhante à da farinha de aveia.
Numa tigela grande, combine a aveia, a aveia processada, farinha de amêndoa, canela, fermento em pó, sal e gengibre. Bata para misturar. Numa tigela média, junte puré de batata doce, xarope de ácer, óleo de coco e baunilha. Deite a mistura líquida na mistura de farinha e mexa até que se misture. Mexa suavemente com mirtilos – cuidado para não misturar em demasia.
Use um copo ¼ para recolher a massa em uma assadeira forrada com pergaminho ou pedra de cozimento. Use suas mãos para formar a massa em forma de biscoito redondo e achatado e certifique-se de que os mirtilos estão situados em cima do biscoito.
Asse até os biscoitos ficarem dourados e firmes nas bordas cerca de 25 a 30 minutos. Arrefeça os biscoitos na assadeira por alguns minutos, depois transfira cuidadosamente os biscoitos para uma prateleira para esfriar completamente.
Como Armazenar Biscoitos de Batata Doce Blueberry
Prefiro guardar estes biscoitos num recipiente hermético no frigorífico. Eles ficarão cerca de 5 dias na geladeira, 2-3 dias armazenados em temperatura ambiente ou até 3 meses no freezer.
Adoras batata doce? Experimente estas receitas
- Torta de Batata Doce
- Salada de Batata Doce Assada
- Mexicali Batata Doce Recheada
- Casserole de Batata Doce e Saudável
- 5-Ingredientes Caril de Batata Doce
- Farinha de aveia assada com batata doce
Ingredientes
- ½ colher de chá de sal marinho fino
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1 chávena de puré de batata doce cozida
- ¼ colher de chá de gengibre moído
- 1 ½ colheres de chá de canela moída
- 2 chávenas de aveia enrolada à moda antiga (sem glúten, se necessário)
- ⅓ copo de óleo de coco derretido
- ⅓ xarope de mel ou xarope de ácer
- ½ copo de mirtilos congelados
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Adicione 1 chávena de aveia a um liquidificador ou processador de alimentos e processe até que a textura seja semelhante à da aveia rápida, quase farinha de aveia.
- Numa tigela grande, combine a aveia, a aveia processada, farinha de amêndoa, canela, fermento em pó, sal e gengibre. Bata para misturar.
- Numa tigela média, adicionar puré de batata doce, xarope de ácer, óleo de coco e baunilha. Verta a mistura líquida na mistura de farinha e mexa até que se combine. Mexa suavemente com mirtilos.
- Use uma tampa ¼ para recolher a massa em uma assadeira forrada com pergaminho ou pedra de cozimento. Use suas mãos para formar a massa em forma de biscoito redondo e achatado e certifique-se de que os mirtilos estão situados em cima do biscoito.
- Asse até os biscoitos ficarem dourados e firmes ao redor das bordas, 25 a 30 minutos. Arrefeça os biscoitos na assadeira por alguns minutos, depois transfira cuidadosamente os biscoitos para uma grelha para arrefecer completamente.
- Mantenha as sobras de biscoitos à temperatura ambiente por até 2-3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
