Como-FazerReceitas de Molhos para Salada

Molho de Queijo Azul

Esta receita feita de raiz para o Molho de Queijo Azul é de uma churrascaria à moda antiga do Kansas City, que há muito tempo está fechada. É simples, delicioso e perfeito para a sua próxima salada de cunha.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

  • Queijo azul: Vais precisar de um pouco para o molho da salada e mais para espalhar por cima. Se você não se importar com o queijo azul, substitua o molho do rancho e o queijo cheddar triturado.
  • Leitelho: Acrescenta uma bela acidez ao curativo. Podes fazer o teu próprio molho deitando 1 chávena gordo leite para dentro de uma tigela. Mexa em 1-2 colheres de sopa de sumo de limão ou vinagre branco simples e deixe sentar durante 10 minutos para enrolar e engrossar.

Instruções passo a passo:

  1. Adicione queijo azul, creme azedo, leitelho, cebolinha e suco de limão na tigela de um processador de alimentos. Pulse até as cebolinhas estarem finamente cortadas.
  2. Despeje o conteúdo numa tigela e misture na maionese à mão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se preferir um molho de queijo azul em pedaços, adicione mais migalhas. Despeje em frascos e leve ao frigorífico para guardar.

Dicas e variações da receita:

  • Rendam-se: Um lote da receita faz quase 2 copos de molho delicioso.
  • Armazenamento: Armazenado no frigorífico, o penso deve durar pelo menos 5 a 7 dias depois de o fazer. Esta receita tem um pouco de sumo de limão (em vez dos conservantes químicos encontrados nos pensos comprados na loja) para que se possa manter fresco durante algum tempo.
  • Use o processador de alimentos: É tentador misturar tudo em uma tigela para economizar na limpeza, mas acho que a lâmina do processador tritura as cebolinhas no curativo melhor do que eu jamais poderia.
  • Sugestões de serviço: Desfrute com legumes crus ou assados como um molho, ou faça uma salada de espinafres com beterrabas assadas. Uma colher num hambúrguer grelhado também é bastante fabulosa. Ou sirva-a com cebolas fatiadas e tomates de verão como uma salada improvisada.

Mais maneiras de apreciar o molho de queijo azul:

  • Salada de cunha (mostrado acima)
  • Beterrabas Assadas
  • Feijão Verde Blanched
  • Molho de Galinha Búfalo
Molho de Queijo Azul
5 a partir de 6 votações
Esta receita feita de raiz para o Molho de Queijo Azul é de uma churrascaria à moda antiga do Kansas City, que há muito tempo está fechada. É simples, delicioso e perfeito para a sua próxima salada de cunha.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
10 min.
Molho de Queijo Azul

Ingredientes

  • 2 cebolinhas (picadas grosseiramente, apenas as partes verdes)
  • 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
  • maionese de 3/4 chávena
  • 1/4 chávena de leitelho ((ver nota 2))
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 3 onças de queijo azul desfiado ((1/2 copo, ver nota 1))
  • 1/4 xícara de chá de creme de leite azedo

Instruções

  • Na tigela de um processador de alimentos, adicione queijo azul, leitelho, natas azedas, cebolinhas e suco de limão. Pulsar até as cebolinhas estarem finamente cortadas.
  • Despeje o molho numa tigela e misture na maionese à mão. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se você preferir um molho de queijo azul em pedaços, adicione mais pedaços.

Composição

Calorias: 200kcal Tamanho da porção: 0,25 xícaraCarboidratos: 1g Proteína: 3g Gordura: 20g Gordura saturada: 5g Colesterol: 21mg Sódio: 296mg Fibra: 1g Açúcar: 1g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

Molho de Queijo Azul

Penne ao Molho Gorgonzola (Receita)

Artigos Relacionados

Veja Também
Fechar
Botão Voltar ao Topo