Dividir os segundos biscoitos
Os Split-Second Cookies são biscoitos amanteigados, cheios de compota. Chamam-se biscoitos de fracção de segundo porque são muito fáceis e super rápidos de fazer. A massa fica pronta em minutos, e não é preciso arrefecê-la. Você pode usar qualquer sabor de geléia que quiser para recheá-los, e os biscoitos assados são amigos do congelamento.
Com um nome como “dividir por segundo”, você sabe que estes biscoitos devem ser fáceis de fazer. E são – são uma receita de biscoitos que tenho feito há anos porque são realmente muito simples.
Estes biscoitos de segunda são óptimos a qualquer momento, mas com uma compota festiva de framboesa ou morango, também são óptimos para o Natal. Além disso, você pode congelá-los se quiser estocar seu freezer com deliciosos e fáceis biscoitos.
A textura amanteigada dos biscoitos com o recheio doce e brilhante da compota é uma combinação tão boa. Se você está fazendo um prato de biscoitos de férias ou apenas quer uma receita fantástica de biscoitos, você precisa experimentá-los.
Ingredientes
- Farinha polivalente
- Pó de fermento
- Sal
- Manteiga amaciada
- Açúcar granulado
- Ovo grande
- Baunilha
- Jam
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma grande folha de biscoito com papel pergaminho.
Bata a farinha, o fermento em pó e o sal numa tigela média. Reserve a mistura de farinha seca.
Numa tigela grande ou na tigela de uma batedeira de suporte com um acessório de remo, bata a manteiga e o açúcar durante três a quatro minutos. Adicione o ovo e a baunilha e bata a mistura durante um minuto. Raspe as laterais da tigela conforme necessário.
Adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga e bata a baixa velocidade até que a massa se forme. Transfira a massa para uma superfície de trabalho ou tábua de corte levemente enfarinhada e forme uma bola.
Divida a bola ao meio e role cada um em um tronco de aproximadamente 25 centímetros de comprimento. Coloque os toros de massa sobre a assadeira preparada.
Faça uma reentrância no centro de cada tronco. Preencha a reentrância com compota.
Cozer os toros cheios durante 15 a 20 minutos. Eles são feitos quando as bordas inferiores são marrom dourado claro.
Arrefeça os toros dos biscoitos durante cinco a dez minutos nas bandejas e depois corte-os em fatias diagonais de 1/2 a 3/4 de polegada. Coloque os biscoitos em uma grade de arame para esfriar completamente antes de servir.
Recipe Tips
Para a compota, use o seu sabor favorito. Ou, podes usar recheio de tarte ou outro recheio de fruta ou, claro, como eu, um pouco de Nutella.
Quando os biscoitos estiverem frescos, guarde-os em um recipiente hermético. Eles ficarão bem durante três a cinco dias à temperatura ambiente.
Ou pode congelá-los por até dois meses.
Adoro estes biscoitos com o seu centro de pijama. Podem demorar um pouco mais do que uma fracção de segundo, mas são definitivamente um biscoito fácil de fazer. Divirtam-se!
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Ingredientes
- ½-⅔ doce de copa à escolha, Nutella ou recheio de torta (ou uma mistura)
- ⅔ xícara de açúcar granulado
- 1 pitada de sal*
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 2¼ taças de farinha para todos os fins
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
- ⅔ xícara de manteiga (amolecida)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Forrar uma grande folha de biscoito com papel pergaminho.
- Num batedor de arco médio junta a farinha, o fermento em pó e o sal. Ponha de lado.
- Numa tigela grande ou numa batedeira de pé, bata a manteiga e o açúcar durante 3-4 minutos. Adicione o ovo e a baunilha e bata para combinar, aproximadamente 1 minuto.
- Adicione os ingredientes do batido à mistura cremosa e bata em baixo só para combinar. Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada, forme uma bola, divida em 2 partes. Enrole cada parte em um tronco de aproximadamente 25 cm de comprimento. Coloque cada toro sobre a folha de biscoito preparada.
- Faça um recuo no centro, no sentido do comprimento de cada tronco, usando uma colher ou o polegar. Encha o recuo com a compota, Nutella ou mesmo recheio de torta ou fruta. Asse durante aproximadamente 15-20 minutos. Os toros são feitos quando o fundo do toro começa a ficar um pouco dourado. Retire do forno, deixe repousar 5-10 minutos. em seguida, corte com uma faca afiada cerca de 1 cm de fatias diagonais de ¾-¾ polegadas (1 cm). Mova para uma grade de arame para esfriar completamente antes de servir. Aproveite!
